文章目錄：

• 甚麼是身體濕氣？
• 濕氣重對身體有甚麼影響？
• 排毒去濕湯水食譜
• 去濕護肝湯水食譜
• 寒底去濕湯水食譜
• 熱底去濕湯水食譜
• 去濕茶食譜

春天濕度動輒超過80%，香港更有機會達到100%濕度。除了利用抽濕機去除環境的濕氣外，人體都需要去濕！想去除體內濕氣，去濕湯水是一個不錯的選擇！

甚麼是身體濕氣？

從中醫的角度來說，人體健康狀態亦會隨着天氣出現變化。中醫將四季氣候的正常變化稱為「六氣」，包括：風、寒、暑、濕、燥、火。如果六氣出現異常變化，令人體出現不適時，則為之「六邪」及「六淫」。由於香港天氣潮濕，易受濕邪入侵，而濕氣又可以分為外濕及內濕兩種：

• 外濕：由天氣等外在環境因素影響，例如下雨、霧氣等水氣入侵呼吸道及皮膚，導致濕氣重。
• 內濕：脾胃功能失調引起的濕邪，一般和飲食習慣有關，例如經常進食煎炸及生冷食物，令水氣積聚體內，脾胃虛無法排走濕氣所致。

濕氣重對身體有甚麼影響？濕氣重的症狀：

1. 精神不佳
2. 身體疲倦乏力，頭部及四肢有沉重的感覺
3. 水腫
4. 舌苔厚膩
5. 食慾不振
6. 頭髮、面部容易出油
7. 大便不成形
8. 女性分泌物多

濕氣或許是一個抽象的概念，但是身體出現以下情況，大家可參考以上濕氣重症狀，判斷是否需要服用食療或尋求中醫條理。


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春天去濕湯水食譜：

要排走身體濕氣，除了可以購入抽濕機等家電降低環境濕度引起的「外濕」外，不少人都會飲用去濕湯水及去濕茶。以下7個春天祛濕湯水食譜，可以分為排毒去水腫、寒底、熱底等去濕湯水類別，大家可以因應功效及個人體質選擇。

排毒去濕湯水食譜：

1. 粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯

粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯是最常見的春天祛濕湯水之一，利水消腫、清熱解毒。

材料：

1. 粉葛 1200g
2. 赤小豆 75g
3. 扁豆 75g
4. 甘筍 兩條
5. 瘦肉 440g
6. 果皮 2角
7. 蜜棗 兩粒
8. 水 4L

步驟：



（影片來源：潮媽教煮Chaomum Cooking）

2. 牛大力土茯苓粉葛湯

如果因濕氣導致沒有精神及胃口，可以煲製牛大力土茯苓粉葛湯，清熱、袪濕、解毒，健脾養陰。

材料：

1. 牛大力 140g
2. 土茯苓 50g
3. 粉葛 835g
4. 赤小豆 35g
5. 南豆 22g
6. 炒扁豆 25g
7. 腰果 35g
8. 大黑花芸豆 17g
9. 紅蘿蔔 1條
10. 無花果 5粒
11. 陳皮 1塊
12. 清水 4.5L

 
步驟：



（影片來源：xiangpenpen 香噴噴）

3. 五指毛桃牛大力豬骨湯

五指毛桃不但有去濕之效，更可以健脾補肺，完成後更有淡淡的椰子香味。

材料：

1. 西施骨/豬骨 2 磅
2. 蜜棗 3粒
3. 牛大力 55g
4. 五指毛桃 55g
5. 脫水淮山 55g
6. 芡實 30g
7. 赤小豆 30g
8. 生薏米 20g
9. 陳皮 1塊
10. 乾鮑邊/螺片 40g
11. 水 3L

步驟：



（影片來源：LuLu Bliss 露.點子）
 

4. 土茯苓老桑枝排骨湯

土茯苓老桑枝排骨湯可以去骨火，適合因濕氣引起的疲勞、睡眠質素差及濕疹人士飲用。

材料：

1. 土伏苓 1兩
2. 伏神 1兩
3. 老桑枝 1兩
4. 椰棗 20-30粒
5. 生薏米 3匙
6. 熟薏米 3匙
7. 排骨 1.5斤

步驟：



（影片來源：Yo’s Life 姚 瀞）

5. 蓮藕花生眉豆湯

蓮藕花生眉豆湯健脾補腎、去濕去水腫必飲！加入蠔豉及蓮藕滋陰補氣血，易疲、便秘人士都可以飲用。

材料：

1. 蓮藕 1斤
2. 腰果 2兩
3. 花豆 2兩
4. 眉豆 2両
5. 花生 1兩
6. 蠔豉 1兩
7. 冬菇 1兩
8. 雞心棗 5粒
9. 水（連同浸泡蠔豉及冬菇水） 2.5公升

步驟：



（影片來源：小廚房煮大餐Tiny kitchen）

去濕護肝湯水食譜：

1. 粉葛鯪魚湯 

粉葛鯪魚豬骨湯有效疏肝解鬱、利水去濕，這個去濕湯水可以幫助日常生活壓力大、睡眠質素差的人士去肝火。

材料：

1. 新鮮鯪魚 1條
2. 赤小豆 1包
3. 豬骨 1條
4. 粉葛 1條
5. 果皮 適量
6. 蜜棗（去核） 3粒

步驟：



（影片來源：Sheeplover羊羊）

寒底去濕湯水食譜：

1. 核桃栗子淮山豬展湯

寒濕人士的祛濕湯水應選擇性質溫和的食材，應避免進食薏米、土茯苓、綠豆等寒性食物。以下核桃栗子淮山豬展湯適合寒性體質人士：

材料：

1. 核桃（連衣） 2両
2. 栗子肉 2両
3. 淮山 1両
4. 扁豆 1両
5. 南棗 5粒
6. 豬展 1個

步驟：



（影片來源：COOK1COOK煮一煮食譜網）

熱底去濕湯水食譜：

1. 薏米赤小豆湯

薏米對於熱底人士去濕特別有效，可以嘗試煲製。

材料：

1. 炒熟的薏米 140g
2. 赤小豆 140g
3. 蜜棗 3粒
4. 陳皮 1角
5. 水 10碗

步驟：



（影片來源：Cooking Mami黃師奶廚房）

2. 冬瓜去濕湯

冬瓜去濕湯是甜湯，可以當作糖水飲用，有去水腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱等效用，不過冬瓜性味甘寒，寒底人士、月經期間、痛經及孕婦應避免飲用。

材料：

1. 冬瓜 671g
2. 炒南豆 48g
3. 赤小豆 48g
4. 生薏仁 35g
5. 熟薏仁 30g
6. 蓮葉 9g
7. 陳皮 1塊
8. 片糖 2/3片
9. 水 3L

步驟：



（影片來源：蝸煮Small House Cooking）

去濕茶食譜：

1. 零失敗祛濕茶

材料：

1. 茯苓 10g
2. 山藥片 10g
3. 枸杞 10g
4. 紅棗 10g
5. 蓮子 10g
6. 陳皮 10g
7. 赤小豆 10g

步驟：

1. 將所有材料洗淨，放入煲中；
2. 加入1500毫升水，煮約60分鐘即可！

（影片來源：Dimcook HK）






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