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Für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce braucht man nur eine Pfanne und wenig Zeit

Stand: 15.05.2024, 07:49 Uhr

Von: Eva Lipka

Das One-Pot-Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce ist würzig und bringt die vegetarische Küche auf ein neues Level: Proteinreich, einfach, lecker.

Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce vereinen nährstoffreiche Zutaten mit einem Hauch Exotik. Die sanfte Schärfe harmoniert perfekt mit der Süße der Kokosmilch, während die Tomatenbasis eine fruchtige Note beisteuert. Einfach in der Zubereitung, ist dieses Gericht ein Highlight für jeden, der die Vielfalt der vegetarischen Küche erleben möchte. Es bietet eine abwechslungsreiche Geschmackspalette und beweist, dass schnelle, gesunde Gerichte gleichzeitig spannend und reichhaltig sein können.

Bei Einfach Tasty gibt es noch weitere Rezepte, die einen geschmacklich auf die Palme bringen (im positivsten Sinne), wie zum Beispiel das zarte Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce, würzige Linsen-Hackbällchen in Kokos-Tomaten-Sauce und traditionelles Tikka Masala mit Kokosmilch.

So einfach kann man Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce selber kochen:

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Diese Zutaten braucht man für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce:

• 1 EL Olivenöl
• 50 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 60 g Tomatenmark
• 120 ml Milch
• 90 ml Zitronensaft
• 3 EL Kokosmilch
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 60 ml Gemüsebrühe
• 300 g weiße Bohnen, abgetropft
• Petersilie, nach Geschmack

So einfach ist die Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl dünsten, bis sie leicht glasig sind. Tomatenmark, Milch, Zitronensaft und Kokosmilch hinzugeben und alles gründlich verrühren.
2. Sauce aufkochen lassen und mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Zum Schluss die weißen Bohnen hinzufügen.
3. Für etwa zehn Minuten köcheln lassen.
4. Servieren und nach Geschmack mit Petersilie garnieren.
5. Guten Appetit!

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Das Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce ist sehr proteinreich und überzeugt selbst Kritiker der vegetarischen Ernährungsweise. Als Zwischenmahlzeit kann es einfach mit selbstgemachtem Pitabrot gegessen oder als Beilage zu Reis zubereitet werden.