Cyril Lignac propose un éventail de recettes pour répondre à toutes les occasions : des repas festifs aux dîners quotidiens, en passant par les rendez-vous spéciaux. Ses créations culinaires couvrent tout le spectre gastronomique, des pâtisseries aux entrées, des plats principaux aux idées apéritives, il y en a véritablement pour tous les goûts. La promesse du chef ? Offrir des idées de recettes à la fois faciles et économiques, car la cuisine ne doit pas être synonyme de complexité ou de dépense excessive, même quand il s'agit de recettes signées par un chef renommé. Pour le plat principal, laissez-vous par exemple tenter par des lasagnes, des pâtes à la carbonara, un gratin dauphinois, un tian de légumes, des boulettes de viande, un cake salé ou encore un riz parfumé à la tomate. Et pour les amateurs de douceurs sucrées, le moelleux aux pommes, la crème caramel veloutée ou le gâteau au yaourt sauront satisfaire toutes les envies. Ces recettes, bien que classiques, sont sublimées par la touche unique de Cyril Lignac, garantissant des saveurs exceptionnelles. Avec des ingrédients simples et des techniques à la portée de tous, le chef étoilé prouve qu'il est possible de réaliser des merveilles culinaires sans stress ni grand budget. C'est l'opportunité parfaite pour tous les gourmands de mettre un peu de magie de Cyril Lignac dans leur cuisine, transformant ainsi le quotidien en une expérience gastronomique enrichissante et accessible.
Découvrez les meilleures recettes faciles et pas chères de Cyril Lignac.
Recette des boulettes de viande de Cyril Lignac
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon
- 500 g de tomates concassées
- 1 brin de thym frais
- 1 gousse d'ail
- 1/2 botte de basilic
- Sel
- Poivre
- 300 g de viande hachée de boeuf
- 300 g de viande hachée de porc
- 30 g parmesan râpé
- 2 oeufs
- 100 g de ricotta
- 2 cas de persil haché
- 100 g de mie de pain (sans croûte trempée du lait)
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici la recette des boulettes de viande de Cyril Lignac.
Recette du riz au four parfumé aux tomates séchées de Cyril Lignac
- 150 g de riz basmati
- 80 g de pétales de tomates confites
- 2 pincées de paprika
- Sel fin
Retrouvez ici la recette du riz au four parfumé aux tomates séchées de Cyril Lignac.
Recette facile et rapide du gratin de pâtes aux champignons de Cyril Lignac
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 1/2 l de lait
- 1/2 cuil. à café de moutarde
- 150 g de fromage (comté, beaufort, gruyère suisse)
- 300 g de restes de pâtes ou pâtes fraîches (macaroni, coquillettes...)
- Champignons de Paris émincés
- Quelques tranches de pancetta (facultatif)
- Chapelure (achetée en magasin ou faite maison)
- Sel, poivre
Retrouvez ici la recette facile et rapide du gratin de pâtes aux champignons de Cyril Lignac.
Recette du banana cake (gâteau à la banane) de Cyril Lignac
- 140 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 90 g de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 3 bananes
- 1 citron vert
- Du beurre et de la farine pour le moule
Retrouvez ici la recette du banana cake (gâteau à la banane) de Cyril Lignac.
Recette de la soupe de tomate et vermicelles de Cyril Lignac
- 1 kg de tomates cœur de bœuf
- 20 g de beurre
- 1 morceau de sucre
- 1 oignon émincé
- 50 g de vermicelles fins ou cheveux d'ange
- Gros sel
- Poivre du moulin
Retrouvez ici la recette de la soupe de tomate et vermicelles de Cyril Lignac.
Recette de la salade de lentilles à la cannelle et œuf poché de Cyril Lignac
Salade de lentilles :
- 100g de lentilles vertes du Puy (les faire cuire 30 minutes avec 1 petit oignon ciselé, 1 petite carotte en dés, 1 bâton de cannelle et 1 litre de bouillon)
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
- 1 cuil. à soupe de cacahuètes grillées salées
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
Œufs mollets :
- 4 œufs
- 50g de chapelure de pain
- 50g de farine
- 1 œuf battu en omelette
- Huile neutre pour frire
- Sel fin et poivre du moulin
Retrouvez ici la recette de salade de lentilles à la cannelle et œuf poché de Cyril Lignac.
La recette du croque-monsieur inratable de Cyril Lignac
- 200g de gruyère râpé
- 1 œuf
- 100g de crème fraîche
- Muscade ou cumin en poudre
- Un pain de mie
- 100g de jambon en tranches fines
- 100g de beurre (+ pour la poêle si besoin)
- 1 botte de ciboulette
- Sel et poivre
Retrouvez ici la recette du croque-monsieur inratable de Cyril Lignac.
Recette des spaghettis à l'ail et au piment de Cyril Lignac
- 800 g de spaghettis
- 8 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 15 cl d'huile d'olive "La vernède"
Retrouvez ici la recette des spaghettis à l'ail et au piment de Cyril Lignac.
Recette de la tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon épluché et ciselé
- 20 g de beurre
- 800 g de champignons de Paris
- ½ botte de persil plat
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Sel fin et poivre du moulin
Retrouvez ici la recette de de la tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac.
Recette du minestrone de Cyril Lignac
- 2 litres de bouillon cube
- 1 navet
- 1 oignon rose de Roscoff
- 1 à 2 branches de céleri
- 1 tranche de lard paysan ou lard fumé
- 1 branche de thym
- 80 g de petites pâtes
- 30 g de parmesan
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 1 carotte
- ½ fenouil
- 6 champignons de paris
- 1 branche de romarin
- 50 g de concentré de tomate
- 1 tranche de pain
- Huile d'olive
Retrouvez ici la recette du minestrone de Cyril Lignac.
Recette de la crème caramel onctueuse de Cyril Lignac
- 200g de lait entier
- 200g de crème liquide entière
- 120g de sucre + 1 cuillerée d’eau
- 3 œufs
- 70g de sucre
- ½ gousse de vanille
- 1 fève tonka
Retrouvez ici la recette de la crème caramel onctueuse de Cyril Lignac.
Recette des œufs brouillés de Cyril Lignac
- 8 à 12 œufs bio ou de ferme
- 2 c. à s. de crème liquide entière
- 500 g de champignons de Paris bruns
- Un quart de botte de persil plat haché
- 1 morceau de parmesan à râper
- 25 g + 15 g de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel et du poivre du moulin
Retrouvez ici la recette des œufs brouillés de Cyril Lignac.
Recette de la soupe à l’oignon de Cyril Lignac
- 1 litre de bouillon
- 1 gros oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 demi baguette de préférence de la veille
- 40 g de beurre demi sel
- 80 g de fromage râpé (comté, beaufort, abondance…)
- 25 g de farine
- sel, poivre
- graisse de canard (facultatif)
- 1 branche de romarin (facultatif)
Retrouvez ici la recette de la soupe à l’oignon de Cyril Lignac.
Recette du moelleux aux pommes de Cyril Lignac
- 2 belles pommes (Pink Lady, Golden, Boskoop...)
- 165 g de sucre cassonade
- 20 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 170 g de farine
- 50 g de sucre
- 45 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de jus de citron jaune
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 bonnes pincées de cannelle
- Du beurre pour le moule
Retrouvez ici la recette du moelleux aux pommes de Cyril Lignac.
Les véritables pâtes à la carbonara de Cyril Lignac
- 400 g de spaghettis
- 2 oeufs entiers
- 4 jaunes d’oeufs
- 120 g de pecorino
- 120 g de guanciale
- 10 baies de poivre noir entières
- 80 g de parmesan
Retrouvez ici la recette des pâtes à la carbonara de Cyril Lignac.
Recette des nuggets de Cyril Lignac
- 4 blancs de poulets
- 100 g de farine
- 3 blancs d’oeufs
- 100 g de flocons de purée mousseline
- Huile de friture (tournesol par exemple)
- Sel fin
Retrouvez ici la recette des nuggets de Cyril Lignac.
Recette du tian de légumes de Cyril Lignac
- 300 g de tomate concassée
- 1 oignon
- 2 courgettes vertes
- 2 courgettes jaunes
- 2 aubergines
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Thym
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic
Retrouvez ici la recette du tian de légumes de Cyril Lignac.
Recette du cake chèvre et courgette de Cyril Lignac
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 180 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre + pour beurrer le moule
- 10 cl de lait
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron non traité
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1 branche d'estragon ou de menthe fraîche
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici la recette du cake chèvre et courgette de Cyril Lignac.
Recette des tomates farcies de Cyril Lignac
- 4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes
- ½ botte de persil plat
- 1 oignon
- 600 g de chair à saucisse ou viande hachée de bœuf
- 200 g de sauce tomate
- 4 grosses pommes de terre
- 20 g de beurre
- chapelure de pain
- huile d’olive
- sel fin
- poivre du moulin
- gros sel
Retrouvez ici la recette des tomates farcies de Cyril Lignac.
Recette de la quiche aux poireaux et au chèvre de Cyril Lignac
- 4 oeufs
- 50 cl de lait entier
- 100 g d'emmental râpé
- 200 g de pâte feuilletée
- 800 g de poireaux frais
- 20 cl de crème liquide entière
- 150 g de chèvre frais
Recette des galettes de pommes de terre de Cyril Lignac
- 200 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 4 cl de crème liquide entière
- 40 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs
- huile d'olive
- sel, poivre
Retrouvez ici la recette des galettes de pommes de terre de Cyril Lignac.
Recette de la quiche lorraine façon Cyril Lignac
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 80 g de comté coupés en lamelles
- 6 oeufs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel et poivre
Retrouvez ici la recette de la quiche lorraine façon Cyril Lignac.
Recette des lasagnes au thon et aux légumes de Cyril Lignac
- 5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes
- 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
- ½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm
- 200 g de tomates cerises lavées et coupées en deux
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 morceau de parmesan à râper
- 300 g de thon à l’huile d’olive
- 300 g de sauce tomate ou coulis de tomate ou concassée de tomate
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- 1 oignon épluché et ciselé
- 1 pincée de paprika
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 cl de lait
- 125 g de parmesan râpé
Retrouvez ici la recette des lasagnes au thon et aux légumes de Cyril Lignac.
Recette du gâteau au yaourt de Cyril Lignac
- 1 pot de yaourt velouté
- 1 pot de yaourt de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d'huile d'arachide ou de tournesol
- 1 demi-citron bio
Retrouvez ici la recette du gâteau au yaourt de Cyril Lignac.