護眼食材有哪些？「一天一顆X」很有用，火龍果高居水果類Top 2，正值盛產季節快去補貨！

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「護眼」是現代所有3C高度使用者的當務之急！說到護眼你會想到什麼？葉黃素、蝦紅素、還是花青素營養品？告訴你！其實許多生活中隨手可得的食材都是護眼寶藏，適量攝取就能保護好眼睛！今天儂編整理了關於護眼「原型食物」的各式 TOP 3，讓你花 1分鐘就知道怎麼「吃」出好眼睛！

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護眼TOP 3 水果

TOP 1 柑橘類

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護眼水果榮登榜首的就是「柑橘類」！如：檸檬、柚子、柳橙、葡萄柚等，都含有非常豐富的維生素C 和纖維質，還有極高的抗氧化力，可以有效防止眼睛因年紀增長受到傷害，另外它們的極高水分也有助於眼睛保持濕潤！

          

TOP 2 火龍果

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第二名是味道甜美的火龍果！火龍果不僅含有豐富維生素C，還有β-胡蘿蔔素，除了能夠護眼，還有抗老、防癌等功效！

            

TOP 3 藍莓

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藍莓富含極高的花青素，可以促進視網膜中的「視紫質」再生，能保護眼睛周圍細胞和微血管，有效緩解眼睛疲勞和改善視力！

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護眼TOP 3 堅果

TOP 1 開心果

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堅果種子類富含維生素E和鋅，都能有效保護眼睛、防止眼球老化。而在堅果中，排名第一的就是開心果！開心果不僅能預防眼睛疾病、預防白內障，也有降膽固醇、預防高血壓等效用，被稱為「堅果女王」。

         

TOP 2 杏仁果

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第二名是常見的杏仁果，常常用於蛋糕、點心、沙拉等，富含維生素 B2 和維生素 E，有助於眼睛黏膜功能和增進血球健康，護「心」又護「眼」！

          

TOP 3 核桃

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第三名是外型像大腦的核桃！一樣富含維生素E和鋅的它，不僅能護眼，還能同時補腦、保護心血管、預防中風和老年癡呆，營養師建議一天4~6顆剛剛好！

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花青素TOP 3 食材

TOP 1 莓果類

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花青素含量第一名是「莓果類」！常見的像是覆盆莓、黑醋栗、藍莓、黑莓…等，而「藍莓」更是被證實是含有最多花青素的水果，除了能護眼明目外，還能對抗衰老，預防心臟病、癌症等疾病。

         

TOP 2 紫甘藍

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紫甘藍比一般高麗菜含有更多的花青素、礦物質和維生素，除了能夠抗老、護眼，還能防癌，其含有的葉酸能保養美容；另外，想瘦的人也能多吃「生紫甘藍菜沙拉」，它含有大量纖維素，還能促進腸胃蠕動，太適合要減肥的人啦！

              

TOP 3 紫薯

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這裡要注意的是花青素排行第三名的「紫薯」不同於紫心地瓜！紫薯是甘薯類植物，維他命A含量是紫心番薯的100多倍！紫薯含有豐富的花青素、礦物質鐵和硒，能補血、增強免疫力，並且吃一小塊便能有飽足感，適合減肥的人拿來代替主食！

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葉黃素TOP 3 食材

TOP 1 蛋黃

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「一天一顆雞蛋，遠離白內障和黃斑部病變。」每天一顆雞蛋竟然就能保護眼睛！本身含有葉黃素、玉米黃素、鋅和多種維他命的蛋，是人體「吸收率第一」的葉黃素原型食物，烹調方式當然是以蒸煮為佳，另外，營養素集中在蛋黃中，所以下次別再把蛋黃丟掉只吃蛋白啦！！

          

TOP 2 深綠色蔬菜

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深綠色蔬菜含有豐富的葉黃素，有助改善眼睛對比敏感度，增強對眼睛的防護，也能有效預防黃斑部病變，常見的有：菠菜、綠豌豆、甘藍、綠花椰、青花菜...等等，大家可以挑選自己喜歡或是能夠接受的綠色蔬菜來補充葉黃素！

         

TOP 3 黃色水果

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黃色水果像是黃金奇異果、杏桃、芒果、柑橘、番茄等，都含有高含量葉黃素，雖然比深綠色蔬菜含量少些，不過儂編覺得水果的接受度應該高於眾多深綠色蔬菜吧！多食用這些黃色水果也能幫助我們護眼，並且預防黃斑部退化的情況啦！

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編輯整理：黃亭瑜

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