位於銅鑼灣的•十里洋場𝟙𝟘 𝕊𝕙𝕒𝕟𝕘𝕙𝕒𝕚🔸•，是一間超高質的中國菜餐廳。店家以中國四大菜系之一的淮揚菜做主打，並用三十年代的大上海做裝潢靈感，精緻的中菜配上充滿東方韻味的環境氣氛，用餐氣氛與眾不同~我特別喜歡入口處的古典月門，好適合打卡呢~ 餐廳最近推出 冬日精緻加強版「海鮮珍饈百味宴🌟 $980/...位」❣️1957&co. @1957co 的會員，更享二人同行一人免費優惠😍，超級抵食呀! 套餐包括: 堂灼花雕天麻醉翁蝦、濃湯花膠翅、煙燻脆皮BB鴿、鹽焗奄仔蟹、原隻鮑魚海參拼花菇、揚州炸醬河蝦仁拌淮山麵和冰花雪梨燉雪耳。 扎扎跳的蝦子放在花雕酒內，讓蝦喝醉酒後，就可以蒸來吃啦🤣。非常足料的濃湯花膠翅，味道鮮香，配上金華火腿後，鮮味提升不少。是晚我們最愛吃餐廳的煙燻脆皮BB鴿🥰，乳鴿皮烤至完美的啡紅色，撕開乳鵨，流出大量肉汁和香油，肉質超級嫩滑，好吃得不得了～ 鹽焗奄仔蟹🦀同樣鮮美不已，肉白結實，蟹膏甚多。大大隻原隻鮑魚海參拼花菇，熬煮入味。鹹香惹味的揚州炸醬河蝦仁拌淮山麵🍜，同樣深得我心，淮山麵彈牙，感覺好健康呀。 而且更可以加$288/位暢飲香檳、白酒和紅酒🍷，太太太滿足了～更多

又到大閘蟹季節🤩， 今次我們一行四人到十里洋場食大閘蟹🦀， 星期日全場爆滿都幾熱鬧。📍金秋大閘蟹盛宴～淮揚四小品 ( 黑松露珍珠煙糖心蛋、 話梅涼瓜、目魚大烤、 女兒紅醉蝦）、 花膠蟹皇翅、 清蒸大閘蟹、 鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌、 蟹粉芙蓉帶子蟹斗、 蟹粉河蝦脆米炒飯、 夠薑芝麻湯圓和20年花雕。📍 📍20年花雕 ～ ...花雕味幾香，加粒話梅甜甜地好好味， 我們飲了十瓶🤣。 📍淮揚四小品 ( 黑松露珍珠煙糖心蛋、 話梅涼瓜、目魚大烤、 女兒紅醉蝦）～ 四款都是開胃前菜， 清清地都唔錯。 📍花膠蟹皇翅 ～ 蟹味不算突出， 而且味道偏淡 ，但花膠份量都幾多。 📍清蒸大閘蟹 ～ 五兩大閘蟹， 蟹膏軟綿綿， 都算多膏。 📍鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌 ～ 鮑魚鵝掌都炆得很腍， 鮑汁可以用來拌飯。 📍蟹粉芙蓉帶子蟹斗 ～ 滿滿的蟹膏， 一望到已經流曬口水。 📍蟹粉河蝦脆米炒飯 ～ 賣相精緻， 但食不出又蟹粉味道。 📍夠薑芝麻湯圓 ～ 薑味可以再重點， 芝麻流心湯圓好好味。 買一送一的價錢都算抵食😊， 晚餐分兩個時段，食得都比較趕。 十里洋場 地址: 銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖更多

過了中秋，轉眼又是品嚐大閘蟹的季節了，凡有大閘蟹提供的餐廳已蠢蠢欲動，準備新一輪的飲食大戰。 今次「十里洋場」推出了「金秋大閘蟹盛宴」，原價$980，在12月12日前，1957會員或使用匯豐信用卡結帳，凡惠顧十里洋場「金秋大閘蟹盛宴」即享二人同行一人免費優惠，計埋加一茶芥，大約$630左右，性價比相當高。 餐廳目前是「B/C...」區共行，卡座不能變動人數，只可以四個人乖乖就座，而大堂就多了6人檯，也好，生意都做多了。 率先上場是淮揚四小品。 黑松露珍珠燻溏心蛋 煙燻味未算重，個人偏好再勁點，蛋是溏心，在舌尖上游走的感覺真好。 話梅涼瓜 很奇怪，人越大就越喜歡食涼瓜，或者是爽中帶甘的感覺有點像人生吧！ 涼瓜早經話梅水漬過，上檯時再灑上話梅粉，酸酸甜甜又爽口，懂的自然明白箇中風味。 女兒紅醉蝦 酒香不算重，蝦肉亦吃得出的爽彈。 目魚大烤 非常厚身有嚼口，醬油醃得入味，用來佐酒一流。 清蒸大閘蟹（5兩） 最簡單而又吃得出原味的就一定是清蒸，「十里洋場」提供是足五兩太湖貨，大閘蟹上檯時仍是熱燙得辣手，剝開蟹蓋，呈現橙黃的蟹膏，可能是還欠些少日子，未到爆膏的境界，或者過多一兩個星期，質素會更上一層樓。 餐廳提供了拆蟹四寶~即棄手套、濕紙巾、較剪及小湯匙。 畢竟是太湖貨，除了蟹膏未算澎湃外，蟹肉鮮甜味美，對於「蟹痴」而言，都可以止止渴，若果意猶未盡，大可追加每隻$208。 食大閘蟹當然是配杯上好花雕，家陣只要另加$50，就會有會稽山20年花雕酒乙壺（100ml），單係個保溫綉花壺已經好吸睛，壺蓋反轉原來是個杯，玩味十足。 舀一下「花膠蟹皇翅」，又真係幾足料，花膠及蟹皇是每匙羹都有，埋芡亦不會過厚，如果是一翅不食的朋友，可在落單時講聲，大廚便會將魚翅抽起，變成花膠羹。 再來是很傳統的「原隻鮑魚拼鵝掌」，原隻鮑魚扣得好稔身，鵝掌亦炆至一戳就骨肉分離，相當入味，其實個鮑汁好惹味，若然不是有單尾，已經加碗白飯拌汁食。 接著上場是「蟹粉芙蓉帶子蟹斗」，感覺上是賽螃蟹的矜貴奢華版。 原個蟹蓋內先放上蛋白，再把蟹粉將整個蟹蓋蓋住，豐腴的口感中帶有蛋香，下點陳醋味道更鮮，超正。 單尾是「蟹粉河蝦脆米炒飯」，一小碗的份量，飯粒炒得好乾身，飯粒粒顆分明，加入脆米及河蝦令口感更添層次。 甜品是「夠薑芝麻湯丸」，每碗兩粒，份量啱啱好，薑湯底辛勁足，我鍾意，芝麻湯丸軟糯甜美，口感QQ，大滿足。 其實，餐廳尚有其他蟹粉菜色，今次在套餐以外，追加了蟹粉小籠包。 小籠包是即叫即蒸，包皮搓得柔韌而彈力足，夾起時毫無穿破，內裡帶肉汁，豬肉及蟹粉味道夠鮮，值得一試。更多

車媽媽偷懶了好幾天今日終於蒲出來見大家啦！這麼久沒見當然要帶大家去吃些特別的東西吧！例如中式下午茶夠特別了嗎？ 相信大家也見過我曾經在十里洋場吃過一場中式的下午茶，相隔數月再次來到為的是新出盛夏淮陽下午茶。 今次這個盛夏淮陽下午茶套餐是由淮掦小品、精美點心、脆皮煙燻BB鴿、主食及滋潤飲品組合而成，售價非常吸引每客下午茶套餐兩...位用只需＄338，連同茶芥加一也只是218/位CP值挺高耶！ 喜歡凍飲可選透心涼的楊枝甘露，另外還有三款滋潤的熱暖特飲，當中包括有菊花蜜桃柚子蜜、紅棗圓肉杞子茶，及我選的麥米薏米檸檬水。 這杯麥米薏米檸檬水喝下味道很足，而且有清熱利尿能改善水腫和排毒的功效，最喜歡的是喝罷我眼袋也會縮細不少呢！ 下午茶以兩個大蒸籠盛載著上檯，以下一籠內分別有女兒紅醉雞、四喜烤麩、水晶肴肉、三色醃蘿蔔、黑松露珍珠燻溏心蛋及麻辣順風等六道經典涼菜，另外還有惹人垂涎的煙燻BB鴿。 另一籠則放上了鮑魚火腿酥、薺菜鮮蝦餃、炸芝麻湯圓及橙酒桂花拉糕，當中鹹甜兼備照顧到不同愛好的朋友。 先品嚐以台灣心裡美蘿蔔泡製的三色醃蘿蔔，口感爽脆酸甜度剛剛好很是開胃，接下來嘆上一件女兒紅醉雞皮爽肉嫩加上香而不俗的酒味質素很高耶！四喜烤麩鹹甜味道調較得恰到好處非常可口，另外那麻辣順風口感也超爽脆加上少許微辣好惹味喔！ 吃過四款精彩的涼菜後便要重溫我朝思暮想的黑松露珍珠燻溏心蛋，選用高郵鴨蛋炮製成溏心蛋再心龍井茶葉煙燻再綴以黑松露珍珠，一口吃下先衝來燻溏香氣繼而是那濃郁的蛋香，配上黏黏纏綿的口感真的令我百吃不厭。 另一款心水涼菜必數這個水晶肴肉，肉質鮮紅皮白光潔晶瑩鹵凍透明質地醇酥，吃下油潤不膩滋味鮮香真的太吸引了！ 下午茶套雖精緻但也有能填肚的美食，以下兩款主食酸辣湯雲吞及蟹皇大湯包好吃之餘更能裹腹！香辣的酸辣湯內有筍絲、冬菇、肉絲、木耳更加入口感十足的海參，配上自家製的薺菜豬肉雲吞在惹味中帶上絲絲清新。 而我則對這蟹黃大湯包虎視眈眈！體態豐滿的大湯包內裡充斥以豬肉及雞件熬製的高湯，伴隨來自太湖的六月黃大閘蟹肉和蟹膏，看見賣相已令我垂涎三尺急不及待去品嚐。 餐廳貼心的附上飲管大家可插進湯包內品嚐蟹黃高湯，溫馨提示心急人要小心燙嘴別被焫著喔！ 嘆完甘鮮的蟹黃高湯後要品嚐那活像獅子頭般大的肉團，吃下口感鬆化味道亦鮮香但真的非常勁飽肚！ 這一刻到品嚐煙燻BB鴿用了蘋果木燻過的BB鴿多上一份燻香，吃下皮香肉嫩絕對值得以手享用，其實餐廳也有膠手套供應那便不怕吃到手髒兮兮。 來到點心環節先吃這顆清鮮的薺菜鮮蝦餃，澄皮煙韌內裡包裹著爽彈的蝦肉，加上薺菜味道更加吸引。 緊接有矜貴的鮑魚火腿酥，不油不膩的酥皮很鬆化，內裡藏有鹹香的火腿和煙韌的鮑魚，口感實在又美味。 到品嚐兩款甜點這個玫瑰花造型的是橙酒桂花拉糕，以法國君度橙酒及橙皮來弄成吃下煙煙韌韌的，而且味道挺清香又不過甜我很喜歡喔！ 最後愛吃濃郁口味的朋友必愛這個炸芝麻湯圓，脆口煙韌的外皮包裹著滿滿油潤的黒芝麻餡想像到有多香口，最喜歡的是炸得一點也不油膩很讚呢！ 吃罷十里洋場這個大堆頭盛淮陽下午茶絕對可以省卻晚餐，因為真吃得非常滿足我真的越來越喜歡中式下午茶啊！更多

繼上次「法色五月~花都鬢影江南宴」後，「十里洋場」又有新攪作，今次推出「鮑參翅肚雲集 十里經典再現」正是想將昔日上海的繁榮一面呈現，本幫菜與海派菜的融和，令菜色的變化壯大，美味紛陳。 家陣只要是 「1957 & Co.」會員，就可以專享二人同行一人免費優惠。 整個套餐未計茶芥加一都不過 $980/位，兩位記，但除開都係一人$...600左右，已經有齊鮑參翅肚，盡享昔日大上海的繁華盛宴。 若然想喝上一杯，亦可以用優惠價每位$288，兩小時內無限暢飲Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香檳及 Cloudy Bay紅白酒。 等朋友期間，先行試試店方名物小籠包及鍋貼。 用的都是新鮮料；小籠包皮柔韌，夾起來沒有穿破，蘸點一下陳醋，味更鮮。 鍋貼煎得微脆，內裡滿是肉汁，我鐘意。 率先上場是「淮揚四小品」。 作為餐廳的招牌菜之一，「黑松露珍珠燻溏心蛋」以高郵鴨蛋製成溏心蛋，再以龍井茶葉煙燻，令整隻蛋都是煙燻香氣，加上蛋黃呈溏心的確令賣相更亮麗，放上意大利黑松露珍珠。 而「麻辣順豐」大概是「順風耳」的諧音吧！ 豬耳切得夠幼，麻辣屬於BB級，咬落脆卜卜，作為下酒菜一流。 另一道「香油鴨腎」以大廚自製的家鄉揚州滷水泡浸，原來是加入了丁香及當歸，味道十分獨特，切成薄片，而保留了嚼口，陣陣麻油香氣，相當吸引。 餐前當然要醒胃，「三式醃蘿蔔」是台灣的心裡美、白蘿蔔及紅蘿蔔，咬落酸甜爽脆，令人胃口大開。 迷你花膠冬瓜盅 原個迷你冬瓜剖開，內裡湯料有花膠、瑤柱、蝦仁及火腿，喝完湯仲可以挖開冬瓜肉食，在炎夏中最啱的湯水。 紅燒雞火鮑翅 其實係排翅，翅針緊連著骨膜，呈亮麗的扇狀，泡發處理得宜，汁液以老雞及金華火腿熬煮而成，芡汁恰到好處，翅針蘸滿了精華，份外覺得矜貴。 海參蟹肉芙蓉 可以話係賽螃蟹的升級版，蛋白中加入切成幼絲的海參及蟹肉，多了一份甜美及軟滑的口感，下點陳醋來提鮮，就更加可口，用來拌飯都不錯。 鹹魚冬菜肉餅蒸馬友 又是一道拌飯的菜色，肉餅選用了五花腩，絕對肥美，內裡除了鹹魚茸外，更混入冬菜及馬蹄粒，令口感更豐富，置頂的馬友，肉質細嫩，連同冬菜一齊食，滋味得可以。 十里三蔥焗乳鴿 押上店名的菜色，當然是有信心的。 原砂鍋上檯，一揭蓋已瀰漫陣陣蔥香，乳鴿先炸後焗，肉質細緻嫩滑，就連鴿骨都帶香氣，置底的三蔥不是台灣「三星蔥」，而是洋蔥、蔥段及蔥頭，鴿汁與蔥香混成一體，蔥頭煮至軟腍入味，正。 原隻鮑魚燜香米 份量啱啱好，飯粒內有蝦仁、火腿及雞粒，相當豐富，就算飯粒加入鮑魚汁，依然覺得乾身，放上扣好的六頭鮑魚，就更顯矜貴。 桂花酒釀小丸子 口感QQ煙韌，甜酒釀與桂花帶來了馥郁芳香的味道，亦沒有討厭的酸味，滿意度相當高。 上次介紹過的抵食下午茶依然有供應，臨走時正是下午茶時段，又真係有多人慕名而來。更多

呢排見好多人都打卡呢間嘅下午茶話好抵食，影得又靚決定放假嚟試一試先！😆 下午茶二人set $338 由3點-5點，5點鐘要準時交枱🕰 呢度環境好舒服高檔，我哋兩個人被安排坐卡位，非常之寬躺，再配埋舊式上海背景音樂，呢個價錢呢個環境未食都覺得性價比高！👍🏻 再睇埋我介紹你就知有幾多嘢食幾抵食！ 一坐低就有個前菜開胃小食...$20💁🏻‍♀️ ♥ 淮揚六小品 ☞︎ 陳醋紅蜇頭 海蜇頭最驚係食到好硬嗰啲，呢度又ok 爽口喎😁 ☞︎ 水晶肴肉 我唔太食肴肉，因為唔鍾意呢啲好似啫喱嘅口感 ☞︎ 金絲小排骨 個人口味不嬲都唔太鍾意呢啲甜甜地嘅排骨，所以唔comment🤣 ☞︎ 蓑衣黃瓜 切到好薄開哂花，更加容易掛汁，黃瓜亦非常爽脆！ ☞︎ 四喜烤麩 非常入味！甜甜地好好味！😋 ☞︎ 黑松露珍珠燻糖心蛋 糖心蛋嘅糖心做得好好，煙熏味濃！🤤 整體好食度：⭐️⭐️⭐️✨ (3.5/5) ♥ 精選點心-每款兩件 ☞︎ 金牌小籠包 皮薄汁多！👏🏻 ☞︎ 帶子鳳眼餃 帶子同蝦彈牙，餃皮都薄👌🏻 ☞︎ 鮑魚火腿酥 個皮比較厚身，但味道唔錯！ ☞︎ 黑金流沙包 成個下午茶最後先食呢件，唔知係咪放得太耐，食時已經唔流沙，不過鹹蛋味濃🤭 整體好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5) ♥ 脆皮煙燻BB鴿 一人半隻，皮都薄脆，但啲油多到係咁滴...🤪 整體好食度：⭐️⭐️⭐️✨ (3.5/5) ♥ 湯麵任選兩碗 佢有兩款揀，我同朋友每款揀一樣開心share😙 ☞︎ 嫩雞煨麵 雖然放咗一陣先食，但啲麵都唔會浸到太淋身，湯都好飲😎 ☞︎ 雪菜筍絲肉絲湯麵 呢碗會比較清，但好似鮮味過煨麵，個人亦都更加鍾意呢碗！ 整體好食度：⭐️⭐️⭐️✨ (3.5/5) ♥ 最後飲品4選2- 我揀咗楊枝甘露😚 連埋茶位加一等價錢係$437 兩位，食物有好有普通，但環境舒適坐兩個鐘，性價比極高！👏🏻更多

每年的五月，總會勾起對法國美食的遐思。 早兩年仍未有疫情時，都曾往法國駐港領事官邸參與相關盛事。 雖然活動是少不免受到影響，但美食卻是依然源源不絕。 位於銅鑼灣的「十里洋場」，以傳統風味，精巧手藝見稱，近日就推出以法國食材烹調的美饌。 套餐雖然是每位$980/兩位起，但1957會員及匯豐信用卡專享二人同行一人免費優惠，算...起來，未計加一都是$500/位左右。 法式品味四小碟 率先出場的四小碟，已經帶來了驚喜。 法國魚子醬煙燻溏心蛋 火喉控制得不錯，蛋黃呈少許溜心狀，放上了法國魚子醬更覺矜貴，入口豐腴，口裡滿是煙燻香氣。 椒鹽法國田雞腿 說起來，對上一次食炸田雞腿要數到幾年前陸羽了，那種酥香入骨的感覺，真是令人回味無窮，今次遇上了，卻絲毫不落下風，外層微辛酥化，內裡肉嫩可口，如果能配上一杯啤酒，更是一絕。 香糟醉豬手 很窩心地把骨頭褪去，豬皮汆水足，食落爽口彈牙，酒香味亦完全滲入，可以說是越食越想食。 火腿紅棗心太軟 紅棗開半釀入糯米及火腿，再澆上桂花冰糖漿，甜美芳香，又有嚼口，少許咸香的衝擊，令味道更突出。 羊肚菌響螺燉竹絲雞 鮮甜到一個點，食材的味道通通都跑到湯裡，陣陣醇厚馥郁的感覺，夠晒滋補。 紅炆牛面頰肉海參伴法國長邊豆 充分表現出本幫菜「濃油赤醬」的風味，牛面頰經兩個半小時炆煮後，變得軟腍入味，充滿骨膠原的海參蘸了肉汁更加可口，能加上一杯紅酒真是絕配。 黃金白蘆筍炒火丁甜豆 驟眼看仲以為係炒年糕，原來係斜切白蘆筍，加入金華火腿及甜豆快炒，再澆上蛋黃漿，吃起來清爽及豐腴的口感夾雜，真是有趣。 酒糟法國小龍蝦蒸馬友 食材新鮮已經贏了一半，所謂法國小龍蝦，其實是螯蝦，絕非內地貨色，而且是飛機貨，新鮮度毫無疑問，酒糟選得好，既甜且香，蝦肉蘸上了酒糟，肉質更甜美，而置底的馬友，咸香魚味濃，我鐘意。 脆皮煙燻鵪鶉 可以說是片皮鴨的精緻版，每位有半隻燒得皮脆肉嫩，帶蘋果木煙燻味的鵪鶉，並附上皮片鴨常見的青瓜絲、京蔥及甜麵醬，大家既可以拎上手豪情地撕咬，又可優雅地把肉撕開，放在荷葉包上，當作皮片鴨的食法，兩種滋味，各適其適。 鵝肝十景炒飯 份量啱啱好，放上兩片鵝肝邪惡度爆燈，雖然每顆飯粒都沾上醬油，卻又好乾身，火喉控制得相當好。 法式甜品拼盤 橙酒桂花拉糕、奶皇核桃酥及流心朱古力煎堆 壓軸的甜品看似簡單，卻又見功夫。 拉糕QQ的口感夠討好，陣陣桂花及法國君度橙酒香氣，令人感覺舒坦；核桃酥外層鬆化可口又不油膩，而流心朱古力好特別，尤其是餡料用上75% Dark Chocolate，有種甘甜的味道。更多