《今晚请客》是香港电视广播有限公司的饮食节目，由黎诺懿、陈敏之担任主持 [1]。本节目于2020年11月1日起香港时间逢星期日20:30-21:00在翡翠台播出，及于MyTV提供网上节目重温。 [2]
- 中文名
- 今晚请客
- 制作国家/地区
- 中国香港
- 类 型
- 饮食
- 制作公司
- 香港电视广播有限公司
- 首播时间
- 2020年11月1日
- 播出频道
- 翡翠台
- 播出时间
- 2020年11月1日
- 每集时长
- 30 分钟
- 播出状态
- 播出中
- 导 演
- 张志明 [3]
- 编 剧
- 袁淑蓮、陳嘉汶
- 制片地区
- 中国香港
- 语 言
- 粤语
爱煮之人享受烹饪的过程，悉心炮制的美食更可为身边人带来快乐。识煮识食的主持黎诺懿、陈敏之一同分享下厨乐趣，让大家感受「诺厨之味」。
「疫境厨神」诺懿教煮多款海鲜菜式，并传授相关小贴士。「星级妈妈」敏之则示范造型可爱的美点，各位家长不妨参考，为小朋友送上惊喜。
- 第1集-龚嘉欣
- 黎诺懿、陈敏之第一晚请客，邀得爱下厨的龚嘉欣到临。嘉欣不时在网上分享自家食谱，今集亦会展示拿手菜「乾烧大虾」。诺懿擅长烹调海鲜，要轻松去除象拔蚌的内脏与外皮，有何秘诀？将蚌片放入上汤即焯即食，爽口鲜味！只要发挥创意，网纹哈密瓜也可变成可爱「飞天猪」，留意敏之示范。鸡蛋看似平凡，却能煮出千变万化的滋味。诺懿巧手炮制「黄金蛋丝虾球」，不单配菜讲究，拉蛋丝的步骤亦有窍门！嘉欣另带来零失败的「鲜奶炖蛋」。
- 第2集-陈炜
- 响螺烹调前先要去除多个内脏部位，诺懿示范箇中技巧，再用螺肝制作伴碟酱汁。鸡蛋、鹌鹑蛋如何变成可爱鸡仔？敏之巧手做出「一家大细」。嘉宾陈炜透露自五岁起开始入厨，更试过为二百人煮菜。她到来炮制豪华佳肴「西班牙红虾天使面」，入味面条配以「爆膏」红虾，好滋味！「龙趸两味」也可变出非一般美味？诺懿炮制炸姜丝，伴以蒸龙趸一同享用。炜哥教煮自家刴椒酱，再运用热石来烘香鱼片，奉上一道既惹味又有气势的「桑拿鱼」。
- 第3集-张曦雯
- 奶酪龙虾伊面」味道与卖相兼备，诺懿提到龙虾下镬前要先插入竹签，以免龙虾肉变弯。他自制奶酪酱有何秘诀？敏之示范在方包画上花朵，将平凡食材变得赏心悦目。新一代「美女厨神」张曦雯登场，她擅长煮西餐，并选用三文鱼扒及烟三文鱼奉上「法式三文鱼奶酪派」。中、西式煮鸡的做法层出不穷，诺懿以先烟熏、后气炸的方式带来「瓮窑风味鸡」。曦雯用鸡胸肉炮制「意大利奶酪焗酿鸡脯」，身为「奶酪控」的她原来对健康定义另有见解。
- 第4集-王敏奕
- 嘉宾王敏奕自懂得谈恋爱起迷上下厨，还视之为传递爱的好方法。她近来喜欢钻研素食，带来一道既简单又惹味的「韩式烧素牛肉」。杏鲍菇可变奏出不同滋味，诺懿大花心思，为美女献上「杏鲍菇玫瑰」。拣选扇贝有何要诀？黑松露、金银蒜看似味道不搭，两者一同加入扇贝蒸煮，却换来意想不到的惊喜！敏奕自制卡邦尼汁，奉上「蘑菇猫耳贝壳粉」；她又建议善用煮意粉水，可以有多种用途。另外，敏之亦会一展刀功，将士多啤梨变成美艳花朵。
- 第5集-糖妹
- 白鳝是秋冬当造食材，诺懿先传授简单的去潺方法，并制作弹牙可口的「日式炭烧白鳝」。不需讲究刀功，亦可将青葡萄、啤梨变成得意箭猪，留意敏之示范。嘉宾糖妹喜欢挑战花功夫的菜式，她到来炮制「糖妹酿蟹盖」，尽显厨艺心思！下厨期间，她提到「鲍鱼有眼」的说法，令主持们大感惊讶……原条牛柳肉质嫩滑，糖妹用多款香料与红酒煮成酱汁，将牛柳焖煮至软腍入味，诺懿从旁协助却笑言被当作「镬铲」？诺懿另会奉上「火焰烟熏牛柳」。
