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El 24 de abril es el D�a Internacional del perrito caliente, uno de los bocadillos m�s internacionales y vers�tiles que existen. Recorremos cinco locales de la capital que sirven algunos de los mejores de estos bocados, cada uno con su propia interpretaci�n y estilo, elevando este cl�sico de la comida r�pida a nuevas alturas gastron�micas. Desde los m�s sencillos que se mantienen en el tiempo hasta innovadoras propuestas gourmet, esta ruta promete satisfacer todos los antojos.
D�ggo
D�ggo lleva m�s de cuatro a�os en la capital sirviendo su peculiar variedad de perritos calientes, y todo el que lo prueba se sorprende. �Qu� los hace tan especiales? La empresa ha sabido reinventar el concepto cl�sico de los hot dogs sin necesidad de incluir una salchicha en el bocadillo y las sustituye por alb�ndigas, gambones, solomillo de cerdo... para ofrecer una experiencia totalmente renovada.
La parrilla est� a cargo de Javier Kirschner que apuesta por transformar la comida callejera en una experiencia gourmet, con hot dogs creativos inspirados en recetas de diferentes partes del mundo y elaborados con materia prima de calidad y salsas caseras. El restaurante tambi�n ofrece cocteler�a especialmente pensada para cada plato.
Por el D�a Internacional del perrito caliente, la firma, con dos puntos en Madrid (Juan de Austria, 25 y Mercado de San Leopoldo), lanza una nueva receta. El Old Man's viene con una salchicha tipo Frankfurt de ahumado y embutido natural en un pan tipo brioche, queso havarti, tozos de beicon, kikos, cilantro y cebolla morada. Todo ello aderezado con su salsa casera satay de cacahuete ligeramente picante y jugo de lima.
Adem�s de esta nueva versi�n, el restaurante ofrece otros seis tipos de d�ggos, como el de confit de pato, el de gambones, el de alb�ndigas, el de carne de ternera y el de cerdo. Hay otros cuatro que son tradicionales, o como ellos les llaman "old school". El precio de cada perrito, acompa�ado con patatas y ensalada de col casera, var�a entre 12 y 15 euros.
Galip�n
Galip�n es el lugar ideal si lo que se busca es un hot dog delicioso y econ�mico. Este sitio dedicado exclusivamente a la venta de perritos calientes lleva el sello venezolano hasta en las 10 variedades de salsas que ofrecen a sus comensales.
De las ocho tiendas que hay en la capital (Valencia, 9, Augusto Figueroa, 12 ) la mayor�a abre hasta las 7 de la ma�ana. Seg�n Jose Antonio Meli�n, fundador del negocio, su principal clientela "son j�venes que disfrutan de la vida nocturna en Madrid y salen de las discotecas o bares en la madrugada con ganas de comer algo que les reponga energ�as, y que mejor que un perrito caliente".
No tienen m�s truco que un pan brioche y jugosas salchichas para crear con ello diferentes recetas. El rey del men� es el con todo, que trae patatas paja, salsa de tomate, mayonesa, mostaza, lechuga y cebolla. Si lo desea solo, vale 3 euros y en combo con patatas y refresco, 9 euros.
Para disfrutar el d�a internacional del perrito, Galip�n celebrar� con todos sus clientes una fiesta el viernes 26 de abril en una reconocida discoteca de Madrid. La noche estar� llena de sabor y diversi�n, prometiendo una experiencia que deleitar� todos los sentidos. Para adquirir entradas solo se debe comprar uno de los men�s en cualquiera de los puntos y solicitar la pulsera que garantiza el acceso exclusivo a la fiesta, adem�s de copas de cortes�a.
Hot Dog Likes 1994
Situado en Parla (Sistema Solar, 13), este restaurante ha sido viral en redes sociales por tener los perritos calientes m�s ricos de Madrid y sus alrededores. Son 14 tipos de este delicioso platillo (con opciones vegetarianas) que vienen acompa�ados de patatas caseras.
Joe Alberto Lastra y Laly Mancilla procedentes de Colombia timonean este barco que hace tan solo dos semanas abri� un nuevo local en pleno coraz�n de Madrid, en el Mercado Barcel�, 6, donde se puede disfrutar de variedad de sabores, calidad en el pan artesanal y salsas especiales para el gusto de sus clientes.
Entre los favoritos de la casa est�n el hawaiano, el suizo y el mexicano, que se pueden adquirir por un precio de 9 euros, pero el m�s producido en cocina es el dan�s, que contiene salchicha bockwurst de 180 gramos, queso rallado, patata paja, cubierto con queso mozzarella fundido y lomo de cerdo a la plancha con cebolla y un toque de curry, acompa�ado de salsa de la casa y barbacoa.
Aunque el lugar naci� como un negocio familiar dedicado solo a la producci�n de perritos calientes, la constante petici�n de los amantes de las hamburguesas conllev� a tener dos tipos de este plato en el men�.
El comedor ofrece tambi�n entrantes como teque�os y aut�nticas empanadas colombianas que para el D�a Internacional del Perrito caliente estar�n disponibles acompa�ando los platos. Adem�s, posee servicio a domicilio o la opci�n de recoger en el sitio.
Knight 'n' Squire
Conocido por los amantes de los perritos calientes como 'El Nait', este restaurante abri� sus puertas en 1974, convirti�ndose en una de las primeras hamburgueser�as de Madrid, ubicada en la calle F�lix Boix n�mero 9.
El lugar destaca por su aut�ntico car�cter bohemio decorado con cientos de art�culos de coleccionista y una oferta gastron�mica para todos los p�blicos. Destacan sus perritos gigantes. Tienen 10 diferentes y van desde el cl�sico con cebolla crujiente, hasta el m�s vendido llamado Robert perrito, que va con beicon, queso, cebolla morada, pepinillo y salsa Jack Daniel's, o el Alem�n, con queso, pepinillos y mayonesa tipo kartofe. Hay m�s. Mexicano, indio, italiano y hasta gourmet.
El men� completo tiene un precio de 13,50 y va acompa�ado de patatas fritas caseras y ensalada de col. Para los que prefieren acompa�ar su comida con una buena cerveza aqu� hay todo un templo: ofrecen casi 60 variedades, entre nacionales y de importaci�n, incluyendo cervezas de abad�a, etiquetas gran reserva y cl�sicos americanos.
Mr. Hot Dog
La esencia de este restaurante (Guzm�n el Bueno, 41) es la cultura callejera y como su propio nombre indica, los hot dogs. En este peque�o espacio en el barrio Chamber�, la propuesta gira en torno a los seis perritos calientes presentes en su carta. Para todos ellos utilizan pan de tahona con diferentes acompa�antes. Uno de los platillos que m�s causa sensaci�n es el dedicado a Madrid, con salsa de tomate natural y mostaza picante, queso cheddar, crispy bacon y cebolla crujiente.
�Su best seller? El Mr. Hot Dog Matriz, un perrito con salchicha bratwurst, cebolla frita, salsa horseradish, pepinillo agridulce y un toque de cilantro. Si prefiere algo m�s atrevido, en cuanto a sabores se refiere, est� el perrito espa�ol, que lleva salchicha fresca al grill e incorpora salmorejo cordob�s, jam�n Joselito y picadillo de huevo cocido.
En promedio, el precio de los perritos calientes es de 5,50 euros y ofrece tambi�n la posibilidad de sentarse al aire libre y disfrutar de gran variedad de cervezas y c�cteles.
Aunque tienen punto f�sico, son los reyes del delivery, pero se recomienda visitar el sitio para vivir la experiencia completa, pues se toman tan en serio la cultura del hot dog que solo basta con llegar al lugar y pedir una cerveza para recibir un miniperrito como tapa acompa�ante.