法例規定, 凡於香港經營食肆, 均需向政府申請相關牌照, 否則便是無牌經營食肆. 由於食肆牌照種類繁多, 如初接觸者沒有相關知識, 甚至連自身需要申請那一種牌照也可能弄不清, 更遑論向政府各部門提交申請文件.
本人累積了二十多年豐富的室內設計及工程經驗, 而公司主要範疇為餐飲之工程業務, 故對開設餐廳之要求及流程有一定熟悉. 又於職業生涯中看到不少創業者因不熟悉行情而走了很多冤枉路, 更多一些是付了相對大的金額但得不到應有回報, 故希望以此平台簡單講解一下有關食肆牌照的問題, 讓初心者對牌照有個簡單觀念.