【 楊以諾 苗栗 】 2022-10-05

苗栗縣推廣大閘蟹技術再提升，今年引進益生菌改善水質，不但大閘蟹體型更大更重，而且存活率也提升至3成左右，今天(5日)縣府舉辦大閘蟹上市發表，縣府強調，苗栗大閘蟹有64項藥檢合格，才會繫上蟹環、蟹扣，近來坊間有出現冒用品牌的不肖業者，希望民眾能認清標章，才能食得健康又美味。

生猛的大閘蟹，青背、白肚、金爪是3大特徵，這是苗栗縣蟹農經過10年以上不斷摸索，精進養殖技術的成果，除了用疏養、生態養殖方式，今年也嘗試使用益生菌改善水質，也讓大閘蟹品質及重量有所提升。

苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事 陳雲湧：「所以說用益生菌水質好很多，螃蟹現在來看活動力，然後之前我有試吃，品質有沒有到現在蟹黃，不會像往年，現在沒東北季風的時候還會苦，所以今年就比較好，好很多。」

為了讓消費者能食得安心，苗栗縣政府也輔導蟹農，只要通過64項藥物，及戴奧辛殘留抽檢，就可戴上專屬的蟹環、蟹扣，品質才有一定保障。

苗栗縣政府農業處長 陳樹義：「我們每年一定要做藥物的一個檢測，跟重金屬的檢測，檢測合格後我們才會發給你，金色標章跟銀色標章，那金色標章就是5兩以上，銀色標章就是4兩以下。」

苗栗大閘蟹目前養殖戶約31戶，養殖面積約18公頃，放養量約30萬隻，為了打響苗栗大閘蟹品牌，縣府5日也舉辦上市發表會，端出清蒸、麻油 、醉蟹等佳餚，讓民眾嚐鮮。