港幣六千多元的八人晚餐：蟹肉冬瓜蓉羹下了太多味精和胡椒粉；大良炒鲜奶怎麼會有洋蔥？ 菜單上寫著「煙熏鷹倉魚」但吃到的是炸倉魚！ 上菜的次序也不敢恭維，倉魚接著饟鯪魚上！鼓油皇大蝦味淡、燒乳鴿皮不脆肉無味、薑汁芥蘭還未煮夠太硬了！最後的糖水，蓮子選貨不佳，非常難吃！！

之前經常都說懷舊菜買少見少，在於製作手法繁複或不迎合現在的飲食健康，往往演變成時令菜式般，各大中菜廳就定時定候推出懷舊菜單，好讓一眾老饕緬懷一下，可是由於烹調機會少，水準飄忽，所以如果經年累月都專做懷舊菜式的餐廳都深得我心。 今次來到了位於銅鑼灣與灣仔交界的星月居，主打傳統粵菜，雖然開了短短的半年，但食物水準穩定，給我留下了深...刻的印象。細查之下發現這兒的大廚是來自順德聯誼總會的生哥，所以怪不得知水準如此穩定。 首先是【順德魚蓉羮】，色香味美呈奶白色，有著濃厚的魚鮮香味，用料豐富，有魚肉、木耳、絲瓜、冬菇、粉絲及蝦米等等，入口清甜濃郁，作為第一道清新一點最為適合。 【野雞卷伴炒鮮奶】隨之而來，在坊間已很少見到野雞卷了，說穿了此雞不同彼雞，是沒有雞肉的成份，是廚師們巧心的菜式，以肥瘦豬肉加上網油來炸，做出與雞肉口感相似的炸物，外層香脆鬆化，內裡細緻軟綿，就算再肥膩也難以捨棄；如果就野雞卷是剛的代表，那麼炒鮮奶就是柔的代表，鮮奶加入蘑菇及腿蓉來炒，再在上面灑上松子仁，口感幼嫩滑溜，層次感十足，不過略為重奶味。 【玻璃大蝦球】是一道考刀工及火喉的菜式，原隻大蝦事前需要切去變色的皮層，以致烹調後整隻都是雪亮白淨，同時蝦身不能過火，要爽口而脆身。大廚更特意將金華火腿絲釀在蝦尾部份，吃時多一份咸香。 重頭戲【桂花炒素翅】上場，大家看見賣相已讚不絕口，雞蛋炒成桂花般一片片依附在銀芽及素翅上，配上金華火腿絲，紅紅黃黃十分搶眼，食慾大增。細嚐一口，炒得非常乾身，蛋花恰到好處，不會帶上焦味，超水準之作。 【黃皮老虎斑兩味】分別是【菜遠炒球】及【薑蔥頭腩】，由於老虎斑皮厚肉嫩，以此炒球，皮下脂肪相當甘香，而且吃來煙煙韌韌的，相當鮮味；另一方面，頭腩多會用上蒸的方法去烹調，可是大廚特地弄得香口一點，做成薑蔥頭腩，味道及香味都很好，只是那些厚皮部份經炸過後，太過韌身，影響了口感。 常說道【鳳梨咕嚕肉】是恆久不變的必點的菜式，差不多家庭、朋友或公司聚餐都會見到。應該用上了肥瘦適中的梅頭，所以吃起上來爽中帶點肥，簡簡單單的加入鳳梨及酸甜糖醋汁來炒，多一份果香，多一份美味。 來到壓軸好戲的【脆皮燒乳鴿】，生哥弄製的乳鴿一向吸引，原隻手撕方為原汁原味，皆因每一隻乳鴿都燒得皮脆肉嫩，肉汁豐富，輕輕一扯就可以吃，醃得相當入味，因乳鴿是幼齡鴿，骨酥肉香，真是來多一隻也可以。 【生炒臘味糯米飯】有別於坊間以老抽上色的炒法，可以看見黃色的雞蛋、紅色的臘腸、啡色的臘肉及綠色的香蔥，顏色鮮豔，炒得乾身分明，吃來煙煙韌韌，不會太過油膩，非常好吃。 甜品是【生磨合桃糊】，老實說本人一點也不喜歡，太過稀身，加上合桃味不夠濃香，鮮味稍重，如果煮得稠密杰身一點會更好。 雖然甜品出了一點小問題，但整體水準出色，還有很多生哥以前的菜式未曾踏嚐，如煎釀鯪魚、蝦子柚皮等等，希望下次再辦飯局時，友人記得小弟的建議。更多

這個小型私人廚房提供特殊的信德菜，除非您在幾週前這樣做，否則很難預訂。我喜歡油炸虎蝦，鯊魚翅炒雞蛋，蒸黃鰭garoupa和新鮮磨杏仁甜湯沙漠。

我們在一個月之前打電話預訂私人房間，但他們是迴避和非工作，甚至在我們的晚餐前一周。 這很煩人，而且很坦率，因為我們很久以前就給了他們一個頭。無論如何，我們沒有得到它，我們還是去了。 食物是平均的，但更糟糕的是他們的服務。當我們要求更多的筷子或盤子時，粗魯，大聲，滾動的眼睛。 如果你不幸地坐在該區域的中間（只有兩張桌子），那麼你將被壓扁並且在所有服務員的交通中間。座位也很緊張。 沒回來，對這個地方的評價很差。

裝飾精美的家庭式餐廳提供優質的服務。然而，整體食物沒有預期的那麼大。有點超值。強烈推薦他們的烤鴿子和燉鮑魚與柚子髓！

這間私人廚房風格的餐廳位於灣仔/銅鑼灣的中心地帶，坐落在一座商業建築內。食物執行得很好，沒有花哨的介紹，只是慷慨的食物。考慮到小餐廳（僅有2張桌子，其餘為私人房間），感覺就像在家吃飯一樣。等待的工作人員都很專注但不在你的臉上。

供應的菜餚相當精緻，煮得很好。配料很新鮮。食物很好，但我的預訂價格標籤太高，競爭對這種價格類別很敏感。那天晚上，我特別喜歡外面酥脆的炸p魚和鴿子，裡面仍然柔嫩多汁。紅燒柚皮也很好吃。此外，環境很好，但大部分空間都被私人房間佔用，需要更高的最低費用。