Estudio lo confirma: ultraprocesados y bebidas gaseosas elevan riesgo de mortalidad prematura

El estudio -que se realizó en Estados Unidos y participaron 74.563 mujeres y 39.501 hombres sin antecedentes de cáncer, enfermedades cardiovasculares o diabetes al inicio del estudio- reveló la clase de alimentos que pueden ser más perjudiciales. 
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"Las asociaciones positivas fueron impulsadas principalmente por productos listos para comer a base de carne/aves/mariscos, azúcar y bebidas endulzadas artificialmente, postres lácteos y alimentos ultraprocesados ​​para el desayuno", detalló la investigación.
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​El estudio sugiere que no todos los alimentos ultraprocesados son igualmente perjudiciales para la salud, pero es crucial reconocer que ciertos tipos de estos productos están asociados con un mayor riesgo de enfermedades crónicas. 

Por lo tanto, en lugar de una prohibición universal, se enfatiza la necesidad de reducir la ingesta de aquellos alimentos ultraprocesados que son ricos en grasas saturadas, azúcares añadidos, sodio y aditivos artificiales. 

Además, sugiere priorizar alimentos frescos, minimamente procesados y opciones más saludables puede ayudar a mejorar la calidad de la dieta y promover la salud a largo plazo.
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​La investigación realizó un seguimiento durante 30 años de pacientes de Estados Unidos que no tenían antecedentes de cáncer, enfermedades cardiovasculares o diabetes.
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​"Las bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente, los postres lácteos y los alimentos ultraprocesados ​​para el desayuno también se asociaron con una mayor mortalidad por todas las causas", reseña el estudio.
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​Otros hallazgos, entre tanto, señalan un vínculo preocupante entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de muerte por enfermedades neurodegenerativas, como la esclerosis múltiple, la demencia y la enfermedad de Parkinson. 

Aunque no se identificó un aumento significativo en el riesgo de muerte por cáncer o enfermedades cardiovasculares entre aquellos con una ingesta alta de estos productos, estos resultados resaltan la importancia de considerar el impacto de la dieta en la salud del cerebro y el sistema nervioso. 

Reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados podría ser una estrategia clave para proteger la salud cognitiva y prevenir enfermedades neurodegenerativas en el futuro.
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​REDACCIÓN SALUD