尾牙拜拜習俗一次看懂！不只刈包、潤餅，尾牙拜土地公供品、時間有學問

農曆春節前夕，除了公司行號忙著舉辦「尾牙」請員工吃飯外，為什麼很多人會選在尾牙拜土地公？尾牙拜拜要準備什麼供品？想要新年開運招財，拜拜有最佳黃金吉時？尾牙這天又為什麼要吃刈包、潤餅？一起來看看中國正統民俗風水教育協會總會理事長謝沅瑾怎麼說！

謝沅瑾指出，早期市場採「雙方互相交易」的方式，因此稱作「互市」（市為交易之意），後來因為古文字誤寫的關係變成「牙市」，也因此生意人每月初二、十六祭拜土地公的「互祭」，後來也就同樣誤稱為「牙祭」、「做牙」。

另一種說法認為，早些年民間生活儉樸，吃東西多以粗飽為原則，因此都要等到祭祀時，才會比較有大魚大肉。而肉類由於容易塞牙縫，就好像特別為牙齒準備的食物一樣，因此便稱為「打牙祭」。

扣掉農曆正月不作牙，一年共有22個作牙的日子，然而一般民間多半只作「頭牙」跟「尾牙」。在農曆2月2日稱作「頭牙」，而農曆12月16日便是大家所熟知的「尾牙」了；民間各大小企業公司行號，多半會在歲末年終尾牙這天宴請員工聚餐，並舉辦抽獎，犒賞員工一整年的辛勞，稱為「吃尾牙」。

坊間有句俗諺說：「食尾牙面憂憂，食頭牙捻嘴鬚。」早期頭家會藉著吃尾牙的機會，將雞頭轉向想解雇的員工，暗示他被「辭頭路」，過完年要回去吃自己，因此尾牙的雞被稱為「無情雞」。

然而，並不是「尾牙」沒被雞頭對到，就保證沒有問題，因為習俗上員工在過年後若是沒有受邀參加「頭牙」，通常也代表離職之日不遠。因此，若是吃到「頭牙」，代表今年工作有著落，與吃尾牙時那種緊張擔心的心情截然不同，因此民俗上就有了上述俗諺的趣味說法。

圖／取自臉書＠謝沅瑾命理／民俗文化研究中心

除了吃尾牙外，謝沅瑾指出，因尾牙這天同時也是幫土地公「做壽」兼「祈求財運」的日子。因此，習俗上也有很多人會選在這天祭拜土地公，除了感念過去一整年的庇佑外，也期許新的一年能繼續保佑自身好運、發大財。

尾牙這天最佳的祭拜時辰有4個吉時：

清晨：5時至早上7時40分。

上午：9時至下午1時20分。

下午：3時至下午4時20分。

傍晚：5時至晚間6時20分。

至於尾牙土地公拜拜供品選擇，除了基本的三牲四果和茶酒外。因土地公喜吃甜食，建議可以額外準備甜麻糬、麥芽糖等甜食，讓土地公吃得開心之餘，還象徵能將好運與財運一起統統「黏過來」。金紙部分，則可準備土地公金、天公金、刈金。

另外，尾牙拜土地公不可少的開運供品，則是「刈包」和「潤餅」。「刈包」類似饅頭剖開的形狀，刈包中間會放滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等餡料，外型看上去就像一個錢包裝滿錢財的樣子，因此便象徵「發財」。

「潤餅」則是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，裡面包紅蘿蔔絲、豆芽菜、筍絲、虎苔、花生粉、甚至肉絲或肉片…等所製成的食物。由於潤餅形似捲成一捲的古代銀票，因此便隱含有「發財富潤」之意。

圖／除了吃尾牙外，謝沅瑾指出，尾牙這天同時也是幫土地公「做壽」兼「祈求財運」的日子。Unsplash by Lisanto 李奕良

謝沅瑾提醒，民眾在拜土地公前可以先準備疏文、紅包袋、小水瓶或銅板。於祭拜時在疏文寫上自己的名字、出生年月日、地址稟報，並表明自己想要祈求開運招財。

等祭拜完畢，可擲筊詢問土地公能否帶一些主爐中的香灰回去，獲得聖筊同意後，用紅包袋裝一匙香灰，到主爐前順時鐘繞三圈後帶回家，當作「發財香灰」。

最後，可用自備的小水瓶接廟裡的水或奉茶，圍著主爐順時鐘繞三圈後，帶回去後變成「發財水」；或是準備168元的銅板（最好是2個50元、6個10元、8個1元）放在紅包裡，同樣繞主爐3圈後，隨身攜帶當作「錢母」，來祈求開運發財。

☛此為民俗文化說法，切勿過度迷信。