火山爆發雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
營業時間：週一至週日 09:00-22:00

礁溪路上有很多間看起來差不多的甕仔雞，最後會選這間完全就是被火山爆發雞的名字吸引😂😂（雖然到現在還是不懂跟火山爆發有什麼關係）

火山爆發雞有自己的停車場，從店面旁邊的小巷子開進去，入口處會有人指揮。

好不容易停好車到餐廳，現場人山人海，還好那時候剛好有一個空桌，不用排隊很幸運～

但吃飯前有個小插曲，在我們旁邊有一桌比我們晚20分鐘入座、晚點餐的客人，大概不到十分鐘菜就上齊了，但我們的菜一道都沒有來！最後大概等了30至40分鐘菜才陸續上來。跟服務員反應，他們也只說廚房忙，廚房忙不過來這個可以體諒，但旁邊桌有幾道跟我們一樣的菜都很早就到了，好像我們這桌的單直接被忘掉一樣😐😐😐

不過不管怎樣，還是吃到了～

飲料在餐廳裡有冰箱，可以自己去拿；白飯是免費吃到飽，室內室外的座位區都有放電鍋。

雖然豬油拌飯是免費自取，但當天不知道是不是人太多的關係，我們一人大概只淋到半匙的豬油就沒了！到我們吃完飯後店家也沒有再補⋯⋯（然後以熱炒店來說，他的白飯真的是煮得很難吃😅軟軟爛爛的那種）

火山雞裡面有包香料，有種很特別的香草味道🌿而且不知道是不是因為內餡的關係，吃起來很清爽、不會有油膩的肉味～

Google評論有人寫說火山爆發雞的肉質偏乾，但我覺得完全不乾不柴，是好吃的～肉吃起來很嫩很多汁，如果沒吃過他們家的甕仔雞，真的值得來吃一次！🌋

除了火山雞之外，他們的熱炒類也都很不錯，本來沒特別期待，但意外得每道菜都蠻好吃的～尤其海瓜子👍👍

吃完火山爆發雞心得是，菜好吃，但服務態度跟服務流程真的不太行，還有明明是觀光客常來的餐廳，備料卻不太齊全，感覺店家沒有做好應付大批客人的準備。如果單純看他的招牌甕仔雞的話，是很有特色的，可以來試試～