要有酒窖才可以收藏威士忌？掌握這6點在家也能完整保留威士忌風味！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

未開封的威士忌在適當環境下可以存放數十年，要如何存放手中的威士忌才可以完整保存它的美好風味？除了溫度、亮度和擺放角度，瓶中的軟木塞也必須要注意！

撰文＝米凱勒．奇多

和所有酒精飲品一樣，存放威士忌也有一些特定規則。只要切實遵守這些原則，你啜飲的每一口威士忌將會更香醇醉人。

存放威士忌跟存放葡萄酒一樣嗎？

你可以把威士忌跟葡萄酒一樣平放，不過效果應該沒什麼差。我們都知道存放葡萄酒最好讓它躺平，甚至在適當的溫度下保存一段時間，美酒會變得更香醇。然而一旦開瓶，葡萄酒在24小時內就嗚呼哀哉了。威士忌則完全不是這麼一回事，你入手的威士忌已經是完全成熟的成品，15年分就會一直是15年分，並不會因為你將它存放在酒櫃裡10年就變成25年分。

適合威士忌的溫度控制

存放威士忌不需要特別的酒窖，不論是已開瓶或未開瓶的威士忌，存放在大約20℃的室溫就很完美了（前提是環境溫度不會劇烈變化）。

威士忌可以存放的時間長短

如果你的威士忌未開封，存放環境也很適當，那你可以高枕無憂至少十來年沒問題。要小心的是，威士忌也可能會有軟木瓶塞腐壞的問題。尤其是酒精度超過60% 以上的烈酒，軟木塞更容易憔悴乾枯。

若是已開瓶的威士忌，建議你每隔一段時間就查看一下軟木塞的狀態。萬一軟木塞斷裂，碎片會掉進酒瓶裡，這下可就麻煩了。若你覺得有必要，可將空威士忌瓶的軟木塞留下來替換。

威士忌開瓶之後如何保存？

開封後，空氣會進入酒瓶，接觸威士忌酒體，引發氧化作用讓酒產生變化。瓶中的空氣越多，氧化作用就越強。如果你的威士忌只剩下3分之1，最好在1年之內喝完，不然就把剩下的酒換到較小的瓶子裡（別忘了在瓶身貼上原本威士忌的資訊）。

存放威士忌需要躺著還是站著？

無論已開瓶或是未開瓶，永遠讓你的威士忌立正站好！不然酒體會接觸到軟木塞，高濃度的酒精會將其慢慢腐蝕。最糟的是有可能沾染上軟木塞味，這是不惜任何代價都一定要避免的事情。

威士忌需要關燈睡覺？

官方販售的威士忌大都裝在圓筒或長方形盒裡，除了行銷考量（漂亮包裝總是比較賞心悅目），主要也是為了避免威士忌受到光線摧殘。如果你買的威士忌沒有任何外盒，最好將它收藏在不見天日的櫃子裡面。處於黑暗中的威士忌，才能避免酒香及酒色變質。