隨著天氣轉冷,長者行動變得遲緩,恐有跌倒風險。當中,本港資深藝人施明昨日(5日)被披露因意外跌倒撞傷頭部,目前正在深切治療部留醫。而台灣藝人范瑋琪的七旬老父,周日(4日)亦因失足跌倒不治。有註冊營養師過去接受《晴報》訪問指,預防長者跌倒除了定時運動外,飲食上亦應多攝取4大類營養素,以避免肌肉流失。她又提醒,如長者在飲食上有刻意「少肉多菜」的習慣,原來亦恐會埋下容易跌倒的伏線。
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施明需接受開腦手術
昨日(5日)迎來71歲生日的施明被爆目前正在醫院深切治療部留醫,據悉她上周五(2日)在家中不慎跌倒頭部著地,送院後因傷勢嚴重需緊急進行開腦手術;但手術完成後,至今仍昏迷未醒。
施明大仔李泳漢昨接受《晴報》電話訪問時表示:「唔好意思,想畀番少少空間媽咪,始終係佢私隱。」他表示難免擔心,但沒有透露太多施明的近況就匆匆掛線。
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除施明外,台灣藝人范瑋琪繼上月送別離世的婆婆後,其七旬老父周日清晨又因跌倒導致顱內出血,經送院搶救後不治。范瑋琪的經紀公司回應指,范父近年受帕金遜症影響,身體狀況大不如前,較為虛弱。目前范瑋琪與丈夫黑人先以處理范爸爸後事為主,也感謝外界的關心。
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衞生署:長者為最常見跌傷族群之一
對於跌倒受傷,甚至致死的情況,本港衞生署於2018年9月至2019年7月訪問了逾1.4萬人,了解他們受訪前1年內損傷經歷,發現跌倒是最常見的非故意損傷,佔所有損傷事件的39.4%。
當中,長者為其中一個最常見的易跌倒族群,有61.8%跌倒傷者為65至74歲長者、88.6%為75歲或以上長者。調查亦發現,在65歲或以上人士中,有長期功能障礙者的跌倒比率,顯著較沒有者高10.2%;跌倒比率更隨所患慢性病數目增加而遞升。
署方引述研究指,營養不良的長者跌倒風險較營養均衡者高達45%,故長者應依照「健康食物金字塔」的指引,按比例進食,並盡量減少攝入油、鹽、糖;另要攝取足夠蛋白質、鈣質和維他命D,保持肌肉量和骨骼健康。
署方指,運動亦可降低長者跌倒的比率達21%,當中以包括平衡鍛練和每周運動逾3小時的效果尤佳 ,故65歲或以上長者應每周安排3天或以上,進行多種訓練平衡和力量的中等或更高強度運動,如打太極和跳舞等;長期病患者可諮詢醫生,了解合適的運動。
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營養師:刻意「少肉多菜」 恐致肌肉流失
尚營坊註冊營養師鄧藹欣曾接受《晴報》訪問指,長者減2日活動量,足以流失1.7%肌肉量,減5日運動量,即流失5.5%肌肉量。而肌肉流失在老年期會明顯加快,致行動不便,增加跌倒、骨折等風險。
她解釋,長者較一般成年人需攝取較多蛋白質,按體重應每日每公斤攝1至1.5克優質蛋白質;而動物性蛋白質較植物性更能提供全面胺基酸組合,易吸收及轉化成肌肉。然而,如部分長者刻意「少肉多菜」,恐令身體缺乏「原材料」合成肌肉蛋白,致肌肉流失。
同時,她引述國際骨質疏鬆基金會建議,70歲以上的長者每日應攝取800 IU維他命D,包括接受陽光照射及從食物攝取,如三文魚、沙甸魚、蛋黃、牛奶等;每100克三文魚柳,便含500 IU維他命D,避免肌肉力量減弱及骨質疏鬆。
此外,鄧藹欣指鈣質可維持心臟、肌肉及神經運作。據衞生署建議,50歲或以上成年人日攝取1,000至1,300毫克鈣質,如每日進食1至2份奶類或替代品、及鈣質豐富的食品,如板豆腐、豆類製品、深綠色蔬菜如菜芯、芥蘭、秋葵,連骨及殼食用的海產。但她提醒,部分長者有食鈣片習慣,部分鈣片有添加額外維他命D,劑量或高達10,000 IU,超越建議攝取量,或致其他健康問題。
另維他命B12可助身體製造紅血球,維持中樞神經系統正常運作,逾50歲應日攝約2.4微克的B12,但隨年齡增長,胃酸分泌減,致攝取B12能力減弱,長者可吃含豐富B12食物補充,如肝臟、蜆、蠔、鯖魚、牛肉、牛奶等。
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撰文︰吳梓楓
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