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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會聞到一陣陣嘅蘋果木嘅香氣，令人食指大動🤤油封鴨煎得好香，而且肉質幾嫩滑，皮則有啲脆，而且有蘋果木嘅香氣，好味😋加上芝士嘅香濃和鹹香，就更加提升咗味道😍熱情果雪葩：熱情果雪葩嘅酸甜和清新，再加D紅石榴泡沫喺上面，令賣相更吸引，味道更香果味🥰雪葩嘅質地幾細緻，而且唔會過甜😋慢煮BBQ豬柳：用慢煮嘅方法煮咗好耐嘅豬柳，令佢變得好軟嫩入味，有BBQ嘅香氣和鹹甜😋配上烤紅甜椒醬同陳年黑醋，微辣又帶點酸味，相當唔錯🤤香焗法國春雞：法國春雞焗得好香，而且肉質幾鮮嫩，皮則有啲脆，薑汁甘筍蓉增加甜味，而波特酒汁增加醇厚，仲有D黑松露片加添香氣和鮮甜，好有層次感，提升春雞嘅味道🤤至於伴碟配菜D蘆筍都幾清爽😉甜品：今次甜品係朱古力球配意式奶凍熱情果，賣相非常誘人😍當倒落朱古力漿嘅時候，朱古力球外殼會溶化，見到內裡嘅意式奶凍和熱情果醬😊朱古力球有啲苦甜嘅味道，而且有啲脆，意式奶凍則有啲奶嘅香濃和綿滑，熱情果則有啲酸甜和清新，三種材料嘅味道和口感都好夾，令人食得好開心🥰一口甜點：最後一道甜品係菠蘿味棉花糖，上碟時有D乾冰霧氣效果，幾夢幻👍🏻外表好可愛，棉花糖有啲軟綿綿嘅口感，而且有菠蘿嘅酸甜，食落甜而不膩😋呢一餐7 COURSE MENU真係好豐富，每一道菜都食得出幾用心整，而且有自己嘅特色和風味，令人食得好滿足😉同埋餐廳嘅服務都幾好，職員都幾友善和細心，會上一道菜都會介紹係當中嘅特點同食法，可以慢慢好好品嘗呢餐當中嘅精緻細膩🥰補MENU
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𝓗𝓪𝓹𝓹𝔂 𝓐𝓷𝓷𝓲𝓿𝓮𝓻𝓼𝓪𝓻𝔂 ♥1.5週年🥰 男朋友又揾咗間靚靚餐廳同我食飯🥰 今次嚟咗尖沙咀嘅Amina食9-course dinnner💕餐包已經好多款式☺️ 仲配埋法式牛油、風乾蕃茄、Garlic🫶🏻餐前小食有慢煮龍蝦肉🦞、薯片、黑松露，夾埋一齊食好似一個香脆嘅Taco🌮 龍蝦肉好飽滿好大粒🤤之後有鵝肝凍、竹碳脆片、南瓜醬、麝香啫喱、田園沙律🥗 同吞拿魚芥末馬卡龍、夏威夷汁、黑魚子酸忌廉汁、香草沙律🐠 鵝肝凍將清新嘅香氣加入鵝肝、令佢冇咁肥膩；吞拿魚芥末馬卡龍甜辣參半，兩樣都非常開胃😋餐湯🍲有香濃牛肝菌忌廉湯、羊肚菌清湯、普羅旺斯黑松露、杏黃菌、黑皮雞樅菌，先飲清湯，再飲忌廉湯，忌廉湯好多牛肝菌喺入面，非常足料又creamy💓之後就有夏季松露、西班牙52個月白毛豬火腿、金橘甘筍沙律、泰國姜、黑麥片；牛油浸煮鮑魚及香炸杏脯蟹肉配黑魚子，鮑魚一啲都唔韌，仲好香添☺️之後有個熱情果雪葩配紅石榴泡沫🫧清一清口腔氣味先食主菜🥰主菜有慢煮伊比利亞黑毛豬同慢煮波士頓龍蝦卷😚 黑毛豬配上皇家加拿蘋果蓉、巴馬臣芝士脆條、黑菌濃牛肉燒汁，精緻得嚟又香又好味🤤 波士頓龍蝦卷就配咗黑魚子及松露帶子批，慢煮嘅波士頓真係超級超級好味，啲肉吸晒廚師調配嘅醬汁，好正🙌🏻🥰最後當然唔少得甜品喇🍧 呢日有自動溶開嘅焦糖菠蘿朱古力波仲有柚子雲呢拿雪糕拿破崙撻配士多啤梨醬🍓 仲好有心機寫咗祝福字句，慶祝日子嚟食真係好窩心☺️📍 Amina Modern European尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
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朋友推薦這間餐廳，地點好方便，就在尖沙咀海港城對面，吃飯前可以順便去行街！餐廳的裝修典雅精緻，有溫暖的燈光同柔和的音樂，令人好放鬆！一上座，職員就奉上餐包，餐包是微暖的，好有細節位。餐前小吃是自家製的薯片，表面搭配了龍蝦肉、蕃茄粒和三文魚子。薯片酥脆爽口，整體的味道是微微的海鮮鹹香~之後是吞拿魚芥末馬卡龍，以香草沙律為基底，搭配上芥末味的吞拿魚馬卡龍和魚子醬汁，賣相好精緻。馬卡龍外皮微微酥脆、內餡綿滑。甜的馬卡龍經常吃，想不到有這樣結合了芥末的辛辣和魚子醬的鹹香的組合，層次豐富，值得一試！西班牙48個月白毛豬火腿甘筍沙律這道菜的呈現(Presentation)很有心思和創意！以甘筍做為容器，裏面結合了白毛豬火腿、松露、香橙夏季甘筍沙律和泰國薑，是甜味與鮮味和微辣的交融！到了湯的環節也很有創意，職員建議先飲用羊肚菌清湯，之後再飲用香濃牛肝菌忌廉湯。這樣便能享受由淺到濃的味覺體驗！牛肝菌和黑松露的配搭永遠是完美的！口感順滑豐富，好想再飲多一碗🥹🥹鵝肝凍配麝香啫喱這道菜以乾冰出場，絕對適合一眾女士打卡！左邊是鵝肝凍配麝香啫喱，右邊是田園沙律。有沙律作配搭，就不會感覺到鵝肝的飽滯感👍之後就是熱情果雪葩，味道酸甜清爽，來清一清味覺，等待之後的主菜。香焗法國春雞，雞肉鮮嫩，外皮酥脆，搭配上、普羅旺斯黑松露片薑汁甘筍蓉和波特酒汁，層次感十足！甜點方面是朱古力球。由職員倒上熱的朱古力醬，令朱古力球由中心向外溶化，充滿視覺效果，賣相誘人！最後一道甜點是菠蘿味棉花糖，外形可愛，口感柔軟。旁邊的兩塊朱古力也很出色！整體來說，感受到這個菜單有用心設計，不是傳統的法國菜格調也感受到主廚想以各種食物的配搭和呈現方式去豐富味蕾和視覺效果。現在經OpenRice訂位，還有五折！不可錯過！
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Amina Modern European 前排去慶祝生日，搵到呢間位於係尖沙咀既法國私房菜Fine Dining餐廳，餐廳位於廣東道，位置十分方便入到餐廳，已經被華麗嘅裝潢吸引，餐廳位置唔多，私隱度好高，咁啱當日除咗我哋，就係另一台客人餐前小食方面，有自家製薯片，配以龍蝦肉及三文魚子黑醋，口感清新。另外係吞拿魚芥末馬卡龍，吞拿魚蓉配以黑魚子酸忌廉汁調味，更突顯吞拿魚的鮮味，馬卡龍就略嫌比較硬同埋腍咗。夏季松露係由甘筍造成一個盤嘅菜式，貝爾西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，整個菜式十分有創意。餐包方面有芝士薄脆髮包同香草包，餐包都係熱辣辣即刻焗好，配以杏桃牛油同蕃茄味牛油，特別得來幾有心思。然後就係香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯，呢道菜主要有兩種湯，可以一次過品嚐兩種唔同菌味嘅煮法。再嚟係一道鵝肝凍，面層係啫喱，配以香濃幼滑鵝肝凍，再以竹炭脆片作點綴，配上沙律和乾冰散發的煙霧，整個擺盤精緻進入主菜菜式前，店員貼心地送上熱情果雪葩，想我們清一清味蕾再品嚐，雪葩清清甜甜，味道確實幾清新主菜來了，有牛油浸波士頓龍蝦帶子配魚子醬及芥末籽忌廉薯仔和香煎雞胸雞脾肉，兩款主菜都好啱我哋口味，對於鍾意食海鮮嘅話，帶子龍蝦嘅煮法帶出海鮮嘅鮮味，配以小龍蝦湯泡沫，更有提升鮮味嘅效果。最後係三款擺盤好美麗嘅甜品，芒果雪糕朱古力球配朱古力醬，雲呢拿雪糕配芝士再加開心果碎，同埋菠蘿味凍棉花糖，最特色係自製菠蘿味棉花糖，真係第一次食凍嘅棉花糖全晚餐廳服務都好好，每一道菜店員都會細心講解，有機會一定會再嚟食！
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位於尖沙咀的精緻的餐廳，以其創新的菜單和高品質的料理聞名。Fine dining 的去處。當中有幾道美食令我十分震驚，刺激了我的味蕾和五官。香濃鵝肝菌忌廉湯。這道菜以鵝肝和鵝肝菌為主料，湯的質地濃郁滑順，散發著迷人的香氣。每一口都帶來一種濃郁而奢華的味覺體驗。這道湯的口感和味道都非常出色，無論是鵝肝的豐富口感還是鵝肝菌的獨特風味，都令人難以忘懷。接吞拿魚芥末馬卡龍。這道菜結合了吞拿魚和芥末的味道，呈現出一種令人驚艷的口感。馬卡龍的外層酥脆，內裡柔軟滑順，搭配上吞拿魚的鮮美和芥末的辣味，每一口都充滿了層次感。這道菜的味道平衡，令人愉悅，絕對是一個令人驚喜的組合。香煎特級西冷配特製雲吞是另一道令人難以抗拒的美食。這道菜以特級西冷牛排為主料，搭配上特製的雲吞，呈現出一種極致的肉質口感。牛排煎得剛好，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。特製的雲吞則增添了豐富的口感和風味。這道菜的味道濃郁而平衡，肉質鮮美，絕對是肉食愛好者的一大享受。慢煮伊比利亞黑毛豬。這道菜以優質的伊比利亞黑毛豬肉為主料，慢煮而成，呈現出極致的嫩滑口感。豬肉鮮嫩多汁，融化在口中。搭配上精心調製的醬汁和配菜，每一口都帶來一種豐富的味覺體驗。這道菜展現了廚師對料理的精湛技藝和對食材的用心。
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