👍🏻海陽.和風套餐 有前菜、刺身、壽司、雜錦天婦羅、串燒、丼飯、甜品。 👍🏻前菜 最喜歡係個茶碗蒸，超滑(SHU一下就吞落肚)，同時有很多配料係入面：冬菇、豬肉、蝦，清清淡淡屬不錯的前菜。 👍🏻刺身：金槍魚、油甘魚、甜蝦。 凍冰冰得黎食得出好出鮮，魚味好香無咩腥味，油甘魚既油份食落口已經浸哂出黎，而且兩款都無魚筋...位。 👍🏻壽司：碎蔥吞拿魚腩、原條海鰻、海膽。 全部即叫即整，紫菜仲好脆，碎蔥吞拿魚腩幾乎滿瀉，魚蓉十分綿滑，蔥花充足。原條海鰻更加係誇張之作，足足有一個木盤咁長，蒲燒汁甜甜地加上燒過既微焦，配埋厚身既鰻魚(仲要無細骨無幼骨）食落口又係滿帶油香。海膽亦都唔吝嗇，份量好多。我選擇食左海膽再食個壽司飯，入口即融呢個形容貼切不過，海膽一點腥味都無 (超難得)，亦無半點苦澀，好鮮甜！ 👍🏻雜錦天婦羅 炸粉非常薄脆，唔會太油，仲可以點埋天婦羅汁加蘿蔔蓉。特別條炸蝦好大條，脆口得黎都好爽口！明副其實做得天婦羅既精髓外脆內爽。 👍🏻串燒：燒牛脷、月見雞肉棒 兩串都仲好回味，牛脷豐腴，食起上黎又爽又脆，小小鹽灑係面更覺鹹香惹味。雞肉棒肉質帶咸，不過正正沾上溫泉蛋汁又中和返，一啖點一下認真滋味，啖啖肉！ 👍🏻卷物：牛油果軟殼蟹卷 清淡而creamy既牛油果配上邪惡既軟殼蟹真係好夾。軟殼蟹明顯即炸，香口又脆卜卜，飯夠實淨，每片牛油果都切得薄薄的，分三塊鋪在卷物上(唔似一般一整塊鋪頂)，完美增加左口感！雖然定價$ 128 ，不過味道對得住個價錢。 👍🏻丼飯：日本和牛丼 熱辣辣連蓋上枱，和牛有三大片，超腍！牛味超濃，牛汁仲浸入到米飯裡面，配上有咬口既珍珠米，實在滿意！ 👍🏻👍🏻環境高雅、樓底好高、枱與枱的空間感十分足夠，坐得十分舒適。裝潢以紅色為主，餐具亦有好日本風。 💡入餐廳只需填google form 超環保！更多

男朋友帶我來這間K11musea慶祝生日，好靚好寬敞的空間，環境裝修擺設一流！服務態度好，友善親切又貼心，添上玄米茶，清香好飲；酒類、飲品款式多，各國直送海鮮新鮮美味！推介牛油果軟殼蟹卷（牛油果新鮮軟殼蟹香口脆脆）、kaiyo壽司（好特色，脆口紫菜自己動手卷成壽司）、即點即燒串燒，推薦牛脷海蝦卷，海被爽口肥美爽甜、甜美多汁沖繩黑...糖菠蘿！好豐富又健康又美味💜更多

K11 MUSEA中的餐廳星羅棋布，當中不少都各有特色，而這間居酒屋亦是令我印象甚為深刻的其中一間，全因以其吞拿魚腩蓉、海膽、三文魚子、和牛等一系列招牌菜，令人垂涎三尺。 摩登高雅的裝潢與K11 MUSEA如出一轍，環境甚為寬敞舒適，而店員服務態度亦殷勤有禮。 餐牌上刺身、壽司、天婦羅、燒物、主食等都一應俱全，定價中上，另外...亦有數款套餐選擇。 Kaiyōの卷 ($368) 上的吞拿魚腩蓉堆積如山，再加上海膽、三文魚子、魚子醬及金箔，每件均有拳頭之大相當澎湃， 長芋明太子醬海膽大菇 ($98) 面層塗上以長芋及明太子製成的沙律醬，燒過後仍保持多汁，但沙律醬味道過於濃烈令海膽鮮味蕩然無存，整體感覺亦會較膩。 金目鯛刺身($118)和吞拿魚背刺身($108)均厚切新鮮，北海道牡丹蝦刺身($68)亦鮮甜爽彈。 無花果天婦羅($78)相當特別，另外更會配上海鹽、咖哩鹽及抹茶鹽，炸漿厚薄適中，而無花果當中的籽令口感更豐富，酸酸甜甜作為前菜實在適合不過。更多

自從K11 Musea 開了之後， 我很喜歡到這裏逛街和吃飯😍， 商場裝修風格創新，場內有很多各式各樣的商店， 還有多元化的餐廳可供選擇， 今次來到Kaiyo 海陽。居酒屋， 雖然是居酒屋， 但餐廳裝修風格西式化， 格調高貴， 一入門口有一個小酒吧， 酒櫃放滿不同種類的酒， 一眼就望見我最喜歡的清酒和日本威士忌 😍。餐牌上更...提供多樣化的居酒屋美食， 例如有壽司刺身，天婦羅，串燒，丼飯和涮涮鍋， 如果不喜歡散叫， 也可以選擇廚師發板和精選料理套餐。 我就比較喜歡散叫， 今次點玉子卷$38， 燒煙肉萵筍卷$38， 燒白鱔$78，Kaiyo 招牌壽司$308， 燒和牛鵝肝丼$268， 月見雞肉棒$58。❤️ ❇️玉子卷❇️～ 清清地試一試這裏的玉子卷， 只是簡簡單單一個卷物都可以做得很出色， 玉子幼滑好味。😊 ❇️燒煙肉萵筍卷❇️～ 煙肉和萵筍層次分明， 煙肉燒得特別香， 萵筍中和返煙肉的膩，正！👍🏻 ❇️燒白鱔❇️～ 白鱔肉質肥美， 燒得皮脆香口， 喜歡白鱔的朋友一定要試！🤤🤤 ❇️月見雞肉棒❇️～ 雞肉棒裏面有雞肉，雞軟骨和洋蔥， 啖啖肉又有咬口， 配上溫泉蛋漿， 令到炭燒雞肉棒的味道更加突出。 ❇️Kaiyo招牌壽司❇️～ 店員推介的， 賣相相當精緻， 用一個金色的器皿載住鮮甜晶瑩通透的三文魚籽， 甜美新鮮的海膽和油香軟滑的吞拿魚蓉， 頂層還有魚子醬和金箔😍， 所用的優質上等食材令到整個菜式高貴起來。🤤 ❇️燒和牛鵝肝丼❇️～ 和牛入口即溶， 油脂分佈平均而 軟熟， 配上日式燒汁， 充滿牛肉的香味， 加上香濃的鵝肝， 絕對是人間極品。🥰 海陽。居酒屋有高貴大方的外貌，餐廳更採用優質食材， 店員們的親切友善， 絕對是一間超高質的日式居酒屋。👍🏻💯 海陽。居酒屋 地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖更多

那天是週未的晚上，在入座前在外面輪候了大約半個小時，剛開始輪候時外面輪候的客人超多，但入座時只剩一枱客人在輪候，最後大約8時30分就入座了。 當晚小編與友人共2人坐在有3位師傅在工作的壽司吧檯的座位，吧檯下面有鉤可掛袋子。裡面的客人滿滿，裝潢高級又型格，燈光偏暗，氣氛不錯。 先點2杯朝日生啤酒-Asahi Super Dry...($88/full pint)，然後看看菜單，有散點的食物外還有2個套餐，一個是Chef’s Special Menu($698/per person)和另一個是Premium Set Menu($1188/per person)，我們就要了一個前者，另外再散點。 這個Chef’s Special Menu($698/per person)有沙律、刺身、揚物、蒸物、煮物、壽司和甘味，共7款，平均約$100/款。 沙律是蟹籽沙律，蟹籽的份量十足，非常爽脆，而沙律是青瓜絲，亦都新鮮。 刺身是2片的油甘魚，上面有些少辣椒，這個組合不錯，只是油甘魚不夠肥美，質感帶點乾。可能是它被放置了很久的關係吧！？因為當時附近的壽司吧枱上有3道菜式預備好了一段時間都還未有侍應來送出，小編看著它們心想：「它們已經變得不美味了」，過了一陣子，原來其中一碟是我們的⋯會發生這種情況要不就是人手不足，要不就是不夠勤快。 揚物是有1隻蝦、1件一分為二的海膽紫菜卷、2隻青辣椒仔、1件白蘑菇、1件冬菇、1件松茸和1片苦瓜，共7款。總括來說，雖然天婦羅漿不算厚，但略嫌油膩，然後蝦就不夠新鮮，蝦肉味不濃，質感沒有彈性。 蒸物是蒸碗蒸，熟成度是適中，但沒有水嫩嫩滑的質感，蛋味正常發揮。 煮物是招牌昆布花膠涮涮鍋，在這個鍋送到來時，侍應想要小編移一移動枱上的杯碟，如果想客人幫忙一兩隻杯碟是可以的，但例如「那杯酒移去右邊多少少、那隻碟拿走、這隻碟這樣放會比那樣放更好」等等這些帶點指揮式的口吻就不太好了。 回題，湯裡有京蔥、杞子、昆布、花膠2片和蟲草花。湯底的昆布味較突出，算是不錯。 涮涮鍋有配6片牛肉、2款時蔬、3款菇類和少許烏冬。 牛肉的質素就不過不失，肉味和脂肪比例就不要抱很高期望。 壽司是1件蔥吞拿魚腩蓉軍艦和1件海膽壽司。前者就不過不失，略嫌不夠肥美；後者就餘韻帶點微苦，也是不過不失。 正在寫這篇食評時才發現，原來最後的甘味，亦即是甜品，是沒有送到來！難怪沒有相片又完全沒有印象！真可惜！ 另外還有散點了1件海膽壽司($68，味道同上)、1件白蝦壽司和1串燒白鱔。 白蝦壽司($108)是將蝦剁成蓉，上面灑了些彩色芝麻。蝦蓉這種食法是小編第2次吃了，第1次是在其他壽司店裡的Omakase中吃過的，小編挺喜歡這種食法。味道上不太能作相比，因為那次是Omakase，而這個蝦壽司的蝦肉味是淡淡的，質感沒有想像中的有彈性，因為不是即時新鮮剁成。價錢偏貴，如果是$68就還可以考慮，要不就試一次就夠了。 燒白鱔($78)的熟成度適中，魚皮燒至脆香，但肉質不夠肥美，肉汁不多，魚味不濃，不過不失。 最後2人結賬共$1241，平均約$620/位。1個Chef’s Special Menu的份量對1個人來說可能會有點多，但如果2個人分就大家都未必吃到同一種食物，例如套餐中的2件不同的壽司、1個茶碗蒸和那1份共7款的天婦羅等等。對我們2人來說這一餐非常地飽肚。更多

我點了一套壽司，我應該勇敢地告訴他們我想取消它。 。 。 。在這個關鍵時期，我無法相信壽司廚師不會用手套來處理食物。我也看到他們觸摸他們的手機。 。 。終於，我把大多數壽司都做完了，並告訴了服務員我的建議。 請作為一家負責任的餐廳，您必須格外注意處理食物，尤其是生魚片。 現在戴上手套！ ！

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