普通韩国家庭平时三餐吃些什么？

看到这个问题我这个吃货是实在忍不住不回答一下的。

我看见排在前面的几个答案，写得都不错，但是有一样题主问的是韩国家庭里都吃什么，大家答得都是因为工作和上学等等在外面买着吃的情况。

我自己之前去韩国旅行过一段时间，还跑去了韩国料理最有名的全罗南道，去光州看了美食博物馆，还跟当地人学做了几样小菜。而且我是东北人，很多亲友是朝鲜族，有一位朝鲜族阿姨在韩国做了13年厨师，前几年因为年龄和家庭关系回家乡养老，我总缠着她教我做韩国菜。

题主问韩国人家庭三餐吃什么？答案当然是泡菜啊，大泡菜吖思密达，三餐都有大泡菜阿思密达！

其实这是个玩笑，很多朋友吐槽韩国人吃泡菜，但事实上一日三餐都吃泡菜和一日三餐只吃泡菜是有本质区别的。

一个普通的韩国家庭里，如果主妇靠谱的话，那么每天早上会做一点鸡肉粥之类的的简单东西，之后从专门的泡菜冰箱里拿出几样泡菜，用小碟子盛好摆在餐桌上，再拿个从冰柜里拿出来，凉凉的香蕉牛奶什么的，（韩国人喝水和饮料，一年四季都冰镇的，喝常温的和热的时候很少，也不太喝白牛奶，都喜欢调制过的果味奶。具体为什么常年喜欢喝凉东西，我没找到原因。）优秀的主妇家里还会用前一天晚上就准备的紫菜包饭，家里人起床随便吃一口就出门上班。午餐的话基本都是在外面吃，辛拉面啊，杂酱面，紫菜包饭什么的。如果休息日都在家的话，一般来说都是吃拌饭，不是我们经常在国内吃的石锅拌饭，而是在韩国家庭比较常见的凉盘拌饭。就是人手一个凉盆（国内常见的白钢大碗），先盛白米饭，然后按自己口味放点各种泡菜，生的青菜（生菜等），煮过的蔬菜（豆芽菜等），煎过的肉丝，鸡蛋什么的，倒上各种韩式辣酱，咔咔一顿神拌。配个海带清汤之类的。一顿午餐就这么完事了。重点是晚餐，如果你去韩国人家做客，韩国的主妇告诉你晚上我们吃煎五花肉，或者说晚上我们吃酱汤。那么请绝对的相信她，晚上餐桌上一定是居中一个大煎锅，生菜，五花肉和酱料齐备，四圈六到八个不同种类的泡菜。或者居中是很大一锅的大酱汤，四周都是泡菜。这就可以看出来韩国饮食文化和中国的区别，你如果在国内做客，主人说晚上我们做红烧肉吃，那么晚上你在餐桌上看到一定是一大份红烧肉，于是匹配的俩样精致小炒，一个清爽凉菜，一盆精心熬制的汤。最少是个四菜一汤，荤素搭配的组合。而韩国就不是这样。他们的搭配是弱的，只有百搭的泡菜君思密达。

说完家庭饮食，顺便说说韩国餐饮的分类。简单区分基本是下面几种。

一，快餐。

以炸酱面，拉面，石锅拌饭，凉盆拌饭，紫菜包饭，海鲜饼，各种年糕制品为主力。

有人说韩国饮食清淡为主，这个我不太同意，因为韩国菜几乎没有不放辣椒的，而且炸酱面里的韩式春酱，拌饭必备的各种韩国辣酱，辛拉面的调料等等口味都是很厚重的，不能讲它清淡。韩国饮食给人清淡口感的印象我感觉可能来源与泡菜的清爽口感有一定关系。最主要的可能是韩国料理里油很少，几乎没有炒菜。你说炒年糕？对不起，炒年糕虽然名义上是炒，实际上是类似与炖。炒年糕是不放油的，制作过程是先用香菇，一种鱼干为主，佐以一众提鲜吊味的材料熬出鲜味极浓的汤来，这在炒锅里加热这个汤，调进各种酱料，然后下年糕和配料来炒，直到汤基本烧干，酱料包裹年糕段之后出锅。原因可能是因为朝鲜半岛大豆，玉米之类的油料作物种植面积小，产量不高导致的。所以即使它和世界上最擅长油烹的中国接壤，也没有产生炒菜，过油菜传统的原因。至于日本虽然有料作物也少，炒菜不盛行，但是人家拿得出手的料理中有天妇罗这类油炸类食品。

总得来说韩国快餐对与中国人还是很容易接受和喜欢的，尤其是我大东北。

图为在光州和旅友们一起做辣炒年糕

我们做的成品 因为一起的一个姐姐基本不能吃辣 所以我们做个里辣酱放得极少 不像市面上那么红彤彤的诱人

二，特色饮食。

这个类别代表性的就属参鸡汤，各种烤肉，各种煎锅和火锅，海鲜料理了。

在韩国的时候最喜欢吃的莫过于参鸡汤了，小仔鸡肚子里酿上糯米，清汤清水的熬上个把时辰，盛在石锅里端上来，配着各路泡菜君，边上有那种煮过的像龙须面的系面条，有筷子和勺子把鸡拆零去骨，把面条泡在汤里，大口大口的您就来吧。

烤肉和煎锅从烹饪角度来看对比国内其实没有什么非常特别之处。好吃在于韩国人对肉类品质的要求还算不错。韩国人天天一听就留口水的韩牛在世界上算不顶级，但是对于苦于食品安全问题的国人来说还是不错的食材。韩国牛肉奇贵，这个是不争的事实，原因么？都是韩国自己作的。因为国土面积小，山地又多，养牛业的土地成本必然高。而且你如果去韩国的农业区去看，秋收之后，地里的秸秆什么的都有专门的机器打包成一个个白色的大圆柱体，都拉去喂牛。这玩意在我大东北除了少部分过冬生火用，剩下基本都就地处理了，因此，韩国养牛成本非常高，肉价必然不便宜，进口牛肉价格对国内冲击力可想而知，为了保护本国养殖业，在牛肉进口问题上韩国政府和民众闹腾不是一次俩次了，甚至在李明博时期，为了牛肉的事，总统都得出面。所以韩国人吃不着便宜牛肉都是自己闹的。煎锅之类也是我在韩国喜欢吃的，因为就这么一种烹制过程中特意放油的东西。作为喜油喜咸的纯东北爷们，其他韩餐做到再好，天天吃也觉得嘴里淡出鸟来了。所以一吃煎锅就开心，可惜，韩国人做煎锅油也放得少，还为了少放油特意研究了一种不粘煎锅出来，不过瘾啊，不过瘾。

三，宴席。

这个玩意就是韩国饮食里对比中国饮食弱得不得了，被完爆好几百条街的一环。

韩国逢年过节，宴请重要宾客用的都是所谓全席，叫做韩定食。

就是这么个东西，如图。

我们从左侧开始看，

最左侧，天啊，肿么又是你？泡菜君！！

再看最中间，那个火锅样的东西就是传说中的韩国神仙炉，本质上和我们的吃的火锅没有根本区别，都是煮着吃。不同在于，这些东西有不少预先烹制了一下，按着一定顺序层层叠叠摆在锅了，汤底也是预先熬制好的，不像我们的麻辣火锅或者是清汤锅随吃随下。味道么？比较浓郁。还算好吃。神仙炉边上那个圆盘就是鼎鼎大名的九折板。中间是饼，这种饼比较像东北的春饼，和北京烤鸭里的小薄饼也相去不远。周围是八种菜，什么切丝的蛋饼，牛肉丝，胡萝卜丝，蘑菇，黄瓜等等。据说不同流派之间还为了这八样菜里能不能把传统的八种里的一种换成海鲜之类的吵个不可开交。味道总的来说，你把什么东西这么混在一起吃基本都不赖，但是是北京烤鸭一比，咦！弱啊。

神仙炉和九折板就是韩定食里的核心，其他的靠前的酱鱿鱼，开背虾，后面的糯米制品，蘑菇煎肉和汤什么的都是配搭，肯定是有几样，但是不固定出现什么特点菜品。而神仙炉和九折板缺一就不能称为正宗韩定食了。当然，韩定食里的泡菜也是必不可少的，只是比平日做的更精致。

这个韩定食可以看出来由于平日里韩国家庭的主菜比较单一，所以神仙炉和九折板这种什么都混在一起的吃食被他们视为顶级大菜。反观中国的宴饮，满汉全席不说，随便八大菜系里哪个差不多的宴饮配搭都分分钟可以鄙视它一下。

一口气写了这么多，不知道题主看了满意不？

最后要说，想吃韩式料理就不要去韩国了，吉林是个不错的选择，因为吉林多朝鲜族，烹饪手法基本和韩国是一脉相承，而且受汉族影响，有不少适合国人口味的改良。重要的是，吉林物价不高，食材充足，不像韩国由于牛肉，一些蔬菜比较贵，烹饪的时候不能尽情放。所以吉林的朝族菜非常霸道。比较推荐的城市就是吉林延边朝鲜族自治州，那里街上做公交车，满耳朵都是朝鲜族话（岁数大的不那么像韩剧里的韩语，青年人说的就基本上是很韩语了）。街上姑娘大多弯刘海，梨花头，上身针织衫，下身紧身裤，脚上一双新百伦，打扮的很韩范。偶尔也有长裙，短裙不输韩国明星气质的韩范美女飘过。朝鲜族人民能歌善舞，延边地方不大，夜店气氛超好，不是那种乌烟瘴气的寻欢场，真是正儿八经能跳个通宵的好去处。

上几张图

延边大学校门外的一家韩餐店

石锅拌饭和牛肉筋拌饭

延边大学门外 超级下饭的石板鸡蛋和石板牛肉

吉林市 柳京华韩餐的韩式五花肉火锅

哦？？你说什么？

光看吃哒不过瘾，要看韩范的妹纸!

对不起！那个是要留个悬念的，等你自己来了慢慢看吧。

估计到时候吃完东西，逛了夜店。你会说，善也！L君诚不欺我思密达！

Ps.看到很多朋友吐槽说，韩国饮食跟我大天朝完全没一比。但是，客观公平来讲，除了地域差异导致的口味差异，使得很多人吃不惯韩餐。还有重要的一点就是我们得看到韩国很小，就像当年在铁血上有韩国来天朝上学的留学生讨论军事话题，有人直接回复，我们不和一个天气预报30秒就播完的国家讨论战略纵深。同样的道理，以我们的地域辽阔，物产丰富去对比思密达们好不容易折腾出来的那点美食，有点胜之不武的感觉。

不过，那些韩国综艺里，嘉宾和主持一吃到点什么东西就一脸幸福爆表，嗷嗷高喊思密达的样子我看了也是鄙视之情油然而生啊！真特么没见过世面啊！！

Ps2.哈哈 有人问到韩国狗肉和朝鲜冷面的问题。

韩国确实是有吃狗肉的传统的，但是现在韩国街边上基本看不到狗肉馆。去吃狗肉没有当地人指点几乎很难找到，而且狗肉汤也不叫狗肉汤了，那个名字翻译过来大概叫养生汤，保身汤这个样子。由于我自己家里养过狗，我虽然很馋，但是还是不太忍心吃，所以韩国的狗肉味道做的怎么样我就不知道了。为什么韩国现在吃狗狗都鸟悄的，狗肉馆也越来越少，估计和美国人对他们的价值观输出有关系。韩国有凉面吃，但是像我们在东北经常吃的那种冷面不多见，问了当地朋友，人家说你看你们都叫它朝鲜冷面么，那玩意是朝鲜人吃的。我们要是经常吃，估计就叫大韩冷面了！他说最后一句的时候看见我白了他一眼，他有点不好意思，我也就忍住没吐槽那个“大”字。毕竟是邻邦不是么？看我这思想觉悟和宽广的胸怀。

此致 东北人都是活雷锋！

我女朋友是韩国釜山妹子，到她家里做客几次，对于本问题必须怒答一记。

上图之前，先解答一下题注关于吃肉频率和泡菜的疑问。如果一个韩国家庭要顿顿吃肉，那是毫无压力的。我们平时听到的韩国肉贵，其实也就是韩国本土产的韩牛贵而已，是为了保护本国农业。至于进口牛肉的价格，跟国内卖的比是差不多的，但韩国的平均工资是国内的三倍。。。其他的猪肉和鸡肉之类的就不说了。所以顿顿在家或者在外面吃肉是OK的。虽然说吃得起肉，但一般的韩国家庭的正餐，总体还是比国内清淡不少的，搭配比较健康。泡菜的话基本也会作为配菜出现，但不一定是人人都喜欢吃，比如说我妹子就不怎么吃泡菜。

好了，说了个大前提，下边直接上图（多图预警）：

这是第一次到妹子家做客，她妈妈给我们两个做的饭，有豆米饭、牛肉丸子、鲍鱼、鱿鱼+菜梗、番茄豆腐白菜、右边的不知名蔬菜、小份泡菜、土豆排骨汤（后来上桌的，没拍进去）。总体来看，营养搭配还是很到位的，口味也比较清淡可口。

这是第二次到妹子家做客，和她爸妈一起吃生鱼片。韩国家庭里边很喜欢自己做生鱼片吃。这次吃了有好几种鱼，而且鱼肉都切得比较碎，配菜有生菜叶、薄荷叶、泡菜、酸萝卜。用叶子包着生鱼片，蘸着和着葱和蒜的辣酱和另一种酱（叫不出名字）吃。生鱼片在夏天吃起来非常爽口。

这是在北京的时候，妹子某次做的炒年糕、韩式煎饺和芝士意面（用泡面代替了意面囧。请忽略掉右边的凉菜和烧腊。。。）。分量杠杠的。左边那个饼干是捣碎后放到牛奶里边吃的，据妹子说，这是韩国军队里面常见的吃法。

上图已经停不下来了。。。再顺便介绍一些韩国人在外面常吃的东西吧。

这是在妹子的学校，和她一起在食堂吃午饭，我吃的猪排饭，她吃的泡菜炒饭。配萝卜和泡菜各一碟。好像那天在食堂里看到的学生都基本吃这两样。。。

这是韩国著名的豆腐汤饭套餐，会有很多小碟配菜，泡菜、萝卜、海苔、肉片、蒜、青椒、煎鱼什么的。

韩国另一种著名的汤饭——猪肉汤饭，大街小巷都是。个人觉得很有味道，还可以根据口味在汤里加不同配料。

烤牛小肠。这种韩国菜在国内比较少见，但在韩国是人气很高的一道美食。牛小肠、葱、蒜、金针菇混在一起滋滋作响的感觉真美好。

韩国人平时点外卖最爱点的套餐组合，炸酱面+煎饺+糖醋肉。他们吃炸酱面的频率就像我们吃方便面一样。

左边这种应该也是炸酱面的一种。。。右边的是海鲜面

另外，韩国的中餐馆煎饺也算是一大特色。这里顺便提一下，釜山China Town里的长盛香餐厅，是韩国电影《老男孩》里崔岷植为了追查仇人，一家家地吃饺子排查中餐馆时的取景地。有兴趣的朋友可以来尝试一下，这里的煎饺真的个子很大！

这是我第一次写这么长的答案哈，回答得比较晚，希望知友们还能看到：）