La cantidad exacta de vino que hay que tomar para mejorar la salud del coraz�n y prevenir el c�ncer
Estudios in vitro y in vivo demostraron los beneficios que el vino tiene para la salud si se toma en la dosis correcta.
El vino tiene sus ra�ces en la antigua Mesopotamia, hace unos 6,000 a�os. Los sumerios y babilonios comenzaron a fermentar uvas rojas, creando una bebida que evolucionar�a con el tiempo y que hoy, a�o 2024, sigue siendo parte de la mesa de millones de comensales y una bebida que ayuda a la salud.
En los inicios del vino, los egipcios refinaron el proceso y lo extendieron por el Mediterr�neo. Los griegos y romanos lo adoptaron ampliamente, perfeccionando t�cnicas de cultivo y vinificaci�n.
Con el tiempo, el vino tinto se convirti� en un s�mbolo de cultura, religi�n y comercio en todo el mundo antiguo, perdurando hasta nuestros d�as. En la actualidad sigue siendo una de las bebidas m�s apetecidas por los que saben de vino y ha sido objeto de estudios cient�ficos debido a su poder curativo.
El vino y sus efectos en la salud
Los estudios cient�ficos demostraron que el vino tinto es especialmente bueno en prevenci�n de enfermedades cr�nicas.
Gracias a la eficacia de los antioxidantes que tiene el vino tinto, entre ellos, los polifenoles, el resveratrol, las antocianinas y las catequinas, el vino se lleva el liderazgo de las bebidas con alcohol que s� benefician la salud si se toma la cantidad adecuada.
Los Institutos Nacionales de la Salud, NIH, por sus siglas en ingl�s, revelaron en un estudio publicado en el 2018, titulado, "Contribuci�n del consumo de vino tinto a la protecci�n de la salud humana", que el resveratrol es el antioxidante activo que ayuda a prevenir y controlar las enfermedades cardiovasculares y de paso, neutraliza los radicales libres del ox�geno.
Adem�s, controla los radicales nitrogenados reactivos. Todos estos procesos qu�micos producidos por el vino se convierten en un protector para el cerebro y las c�lulas nerviosas.
Investigaciones como las de Kim et al. y Schini-Kerth et al. han destacado los beneficios de los polifenoles presentes en el vino tinto para la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de hipertensi�n y diabetes.
La cantidad exacta de vino que hay que tomar para mejorar la salud
Los NIH compartieron los resultados de varias investigaciones alrededor del mundo, en el que se destacaron los resultados de la investigaci�n del cient�fico Toth A.
En el estudio de Toth, con 39 voluntarios, se demostr� que el consumo diario moderado de vino tinto (0,2 litros por d�a durante tres semanas) redujo la agregaci�n de gl�bulos rojos y aument� su deformabilidad, lo que indica efectos beneficiosos sobre los par�metros hematol�gicos relacionados con enfermedades cardiovasculares.
Esto sugiere que el vino tinto, consumido en cantidades moderadas, puede tener un impacto positivo en la salud cardiovascular al mejorar la funci�n de los gl�bulos rojos y reducir el riesgo de enfermedades arteriales coronarias.
El vino tinto y su influencia positiva para combatir el c�ncer
Cabe resaltar que el vino no deja de ser una bebida alcoh�lica, por lo que su consumo debe estar regulado y en comunicaci�n con tu m�dico de cabecera.
El vino tinto contiene fitoqu�micos como lignanos, quercetina y resveratrol, que han demostrado reducir sin�rgicamente el riesgo de c�ncer de es�fago y la enfermedad de Barrett.
El consumo moderado de vino puede tener efectos beneficiosos en el est�mago al combatir la bacteria Helicobacter pylori y proteger contra el da�o ulceroso causado por el etanol.
En los intestinos, los polifenoles presentes en el vino pueden prevenir o retrasar la progresi�n de enfermedades inflamatorias intestinales y la formaci�n de tumores, como se ha demostrado en estudios con trans-resveratrol.
Para el c�ncer hep�tico, el resveratrol ha mostrado efectos inhibidores en la carcinog�nesis y hepatoprotectores, lo que sugiere su utilidad tanto en la prevenci�n como en el tratamiento.
Adem�s, el resveratrol tambi�n puede suprimir la proliferaci�n del c�ncer de p�ncreas, ofreciendo un enfoque prometedor para combatir esta enfermedad.
El vino tinto y los pacientes con diabetes
El vino tinto puede beneficiar a pacientes con diabetes al mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre.
Estudios indican que el consumo moderado de vino tinto est� asociado con menores niveles de glucosa y una menor incidencia de diabetes.
Una vez m�s, su principal antioxidante, el resveratrol, puede desempe�ar un papel clave al reducir la resistencia a la insulina.
�C�mo incluir el vino en una alimentaci�n saludable sin excesos?
El consumo moderado de vino tinto se ha relacionado con una disminuci�n de eventos cardiovasculares y mortalidad en pacientes diab�ticos, lo que sugiere un efecto protector contra las complicaciones cardiovasculares de la diabetes.
"Los mecanismos biol�gicos de prevenci�n del c�ncer est�n asociados al consumo de antioxidantes y polifenoles contenidos en frutas, sus productos, como el vino y las verduras".
Los estudios publicados por los NIH afirman que el vino tinto y una dieta saludable con buen ejercicio, ayudan a la prevenci�n del c�ncer. Pero no es lo �nico, el vino tinto puede ayudar a prevenir las ECV.
Los expertos y cient�ficos de los NIH recomiendan incluir el vino en la dieta consumiendo entre 5 a 7 porciones de frutas y verduras frescas por d�a sumado a 2 copas de vino por d�a. "Este consumo puede ayudar a tener una vida m�s larga y saludable", concluye el estudio.
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