中秋節即將到來，你已經開始為中秋烤肉派對做準備了嗎？本篇文章將完整介紹你所有需要知道的中秋烤肉知識與資訊，包括中秋烤肉這項習俗的由來、中秋烤肉必備食材、工具與注意事項，還有中秋烤肉地點的相關規範，最後還會推薦五款讓你的烤肉體驗大加分的商品，讓你第一次主揪烤肉派對就大成功！
《文章目錄》
中秋烤肉的由來
中秋烤肉是我們從小就習以為常的節慶活動，而關於這項活動的起源，目前流傳最廣的說法是在1980年代時，台灣的醬油品牌為了推廣自家商品，而藉由電視廣告灌輸大眾中秋節就是要烤肉的印象，後來陸續其他醬油品牌也都跟進，在中秋節推廣醬油與烤肉醬商品，而讓烤肉成為中秋節的一大主軸。
不過其實在更早之前，台灣就有許多設有烤肉區的山林遊樂園等，會在中秋節期間宣傳召集大家到這些場地烤肉賞月，可見當時中秋節大家在戶外賞月之餘，就會結合烤肉這項活動來讓家人團聚的時光更加豐富有趣。而醬油品牌的廣告只是透過大眾媒體更加近一步加深中秋與烤肉的連結，促使烤肉變成中秋節的一大習俗。
2023 中秋烤肉相關規定
在疫情期間，公共場所皆規定不開放給民眾烤肉，那麽在疫情之後的現在，有哪些地方可以烤肉呢？編輯整理了以下常見烤肉場所與相關規定：
- 公園：全台的公園幾乎都不開放野炊烤肉，僅有部分縣市在中秋節期間會特別規劃烤肉區開放民眾前往烤肉，因此規劃烤肉前可以先上網查詢你的居住縣市是否有公園或露營區等地有開放烤肉區，千萬不能隨意自行前往公園裡烤肉。
- 海邊：全台沙灘皆禁止烤肉，違者可依照廢棄物清理法開罰。
- 溪邊：一般的溪邊若沒有特別禁止，是可以烤肉的，然而有許多國家保育區及水源地是禁止烤肉的，建議事先查詢目的地是否開放烤肉。
- 大樓陽台與頂樓：社區大樓的陽台與頂樓是否能烤肉是由管委會所決議，因此可以直接詢問管委會相關規定。
- 自家騎樓：在自家騎樓烤肉可能因烤肉產生的煙霧而違反空污防治法，若有人檢舉環保局人員可依法開罰，因此不建議在騎樓烤肉。
中秋烤肉要準備哪些東西？
編輯為你整理烤肉常見的食材與工具清單，讓你能夠更加輕鬆地想好自己要準備哪些東西。
肉類食材
牛肉、豬肉、雞肉、香腸、蝦、魚、蛤蜊、培根等。
蔬菜類食材
玉米、玉米筍、洋蔥、蘆筍、茭白筍、彩椒、香菇、萵苣、金針菇等。
配料類食材
甜不辣、米血糕、貢丸等。
其他配料或食材
烤肉醬、胡椒鹽、吐司、飲料酒水等。
其他烤肉工具與必要物品
炭火爐、烤架或燒烤網、炭火、火種、瓦斯噴火槍、夾子（生肉、生食、熟食、夾炭須分開）、餐具（碗、盤子、湯匙、叉子等）、烤肉醬刷、桌椅、紙巾、清潔用具（清潔刷、布等）、水桶或水源（用於安全撲滅火源）、垃圾袋。
中秋烤肉注意事項
- 預先準備食材：有些食材需要先進行醃漬或初步煮熟，建議可以在烤肉前先準備完成。
- 注意用火安全：使用炭火或燒烤爐時要小心火源，遠離易燃物品，避免燒傷或引發火災。
- 食材衛生安全：在準備食材和享用烤肉前，務必保持良好的衛生慣例，洗手、清潔食材，避免交叉污染。
- 食材儲存：確保肉類和其他食材保存在適當的溫度下，避免食物中毒的風險。
- 食品安全：烤肉過程中，確保食材充分熟化，避免生食或未熟的食材食用，以防食物中毒。
- 環境保護：在享用完美的烤肉後，務必確保將炭火撲滅並適當處理垃圾，保持環境整潔。
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中秋烤肉地點推薦
合法戶外場地
雙北及其他部分縣市在中秋節期間會開放部分河濱公園等場地讓民眾前往烤肉，可以儘早查詢規劃。或是更大部分的人會選擇在符合規範的戶外空間，例如個人住家頂樓、空地或庭院花園等地，都是常見且方便的中秋烤肉地點。
露營場
台灣戶外活動盛行，全台各地都設有許多的露營場或牧場，中秋連假許多人便會趁機和家人朋友一起前往露營兼烤肉賞月，度過美好難忘的假期。現在也有許多露營場會直接提供烤肉套組作為加購選項，這樣就不需要再自行準備食材，或是更奢華一點可以參加豪華露營，環境舒適、所有的設備與餐點都已經為你準備好，只要抱著一顆放鬆的心和親友一同享受中秋假期就好。
燒烤店
中秋最佳的懶人烤肉選擇就是前往燒烤店，不需要自行備料就能有超多的食材選擇。只要和親朋好友約好時間地點，就能夠快樂享受團聚吃烤肉的氛圍！也提醒大家，燒烤店在中秋節的時候一位難求，如果你今年中秋也想前往燒烤店的話，記得要盡量提早預約哦！
中秋烤肉用品推薦
SLOWER｜戶外便攜燒烤爐
SLOWER 所推出的戶外便攜燒烤爐，除了容易拆卸收納以外，也推出多款具有簡約設計感的顏色外型，讓你烤肉也能方便又時尚，如果是平時時常從事戶外活動或露營愛好者，這款便攜燒烤爐更是你必備的戶外料理好工具！
KINYO｜麥飯石電烤盤
中秋烤肉不一定要到外面去，有了電烤盤，在家裡也可以輕鬆愜意地烤肉！這一款由 KINYO 推出的麥飯石電烤盤，通過雙重食品級品質認證，大面積烤盤並且能夠最高溫170度急速均勻加熱，再也不用像平時烤肉那樣擔心火生不起來或是烤不均勻，此外還備有油切孔槽盤面，讓料理過程少油無煙！這個中秋想更輕鬆一點過，就準備電烤盤邀請親朋好友一起到家中舉辦中秋燒烤派對吧！
Mastrad｜耐高溫油刷
烤肉的美味精髓就在於在燒烤的過程中，替食材均勻地刷上烤肉醬！平時用的醬刷使用後不易清洗與保存，時常用過一次就不見蹤影。編輯推薦使用矽膠耐高溫油刷，易用好清洗，不只中秋烤肉，平時料理時更是能輕易地在食材上塗抹醬汁、蛋黃、牛油等調料，是讓中秋烤肉和平時下廚都更加輕鬆簡單的好工具。
doudle studio｜露營餐具
參加中秋烤肉派對也要同時做到環保愛地球，建議大家參加烤肉時自備環保餐具，不要再使用免洗餐具，不只更加衛生安全，也能夠為地球減少負擔！除了自己以外，也可以呼籲一起烤肉的大夥們都加入環保的行列，中秋團圓狂歡的同時也為環境盡一份心力。
日本JEJ｜保冷冰桶
戶外烤肉食材的保鮮很重要，使用保冷冰桶能夠讓食材維持低溫環境不會腐敗吃壞肚子，如果有攜帶飲料酒水也能夠保持沁涼喝起來更加暢快，因此保冷冰桶就是你在戶外露營烤肉的推薦配備！
