曾报名入读电影公司的艺员训练班，毕业后未获签约 [12]。后参加由丽的电视主办的“沙滩小姐”选举，并取得冠军，故有“沙姐”或“大姐明”之称 [10]。
1980年代，于《欢乐今宵》的趣剧《虾仔嗲哋》饰演“大白鲨”一角，令观众津津乐道 [4]。1989年重返亚洲电视，出演《今日睇真D》 [2]。1989年4月，出演电影《第一茧》，并凭借该片获第九届香港电影金像奖最佳女配角提名 [8]。1994年，策划和主持亚视金牌节目《今日睇真D》 [2]，节目播出时间从1994年3月21日至2000年12月15日停播 [5]。
2000年，参演香港亚洲电视台100集情景喜剧《香港一家人》，在扮演杂志社社长克男一角色 [3]。2001年开始，林建明因患上忧郁症，翌年淡出娱乐圈，并成立“心晴行动”的志愿组织，专门帮助抑郁症患者 [11]。
2002年，主持香港电视台节目《各领风骚》。2011年出演好友贾斯乐的舞台剧《虾仔爹地》中的一幕 [16]。2011年8月25日参加吴绮莉主持的电台节目《女人有话儿》 [15]。
因家庭环境所限，没毕业就想进娱乐圈 [6]。2002年，因在亚视的一次工作意外而患上抑郁症 [12]。
| 播出时间 | 节目名称 | 简介 |
|---|---|---|
| 2011-08-25 | 女人有话儿 | 吴绮莉主持的电台节目 [9] |
2001年，成立心晴行动慈善基金并担任主席 [10]。
2016年2月14日，在沙田与万绮雯出席《心晴行动慈善跑》活动 [7]。
1973年的林建明正是如花少女，样貌身材都不俗。思想前卫的林建明年轻时外向活泼，毕业后却未获签约。但林建明并没有放弃，她不断写信到各大电影公司、电视台自荐 [16]。（羊城晚报评）
2017年很久没在电视露面的林建明心境仍然非常年轻，不但只和年轻男主持打成一片，还贪玩地作弄他们 [17]。（新浪娱乐评）
