Gastronomía de Bretaña
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La gastronomía bretona son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región francesa de Bretaña. A pesar de ubicarse en este país romance, Bretaña es culturalmente una nación celta, por lo que su gastronomía difiere de la del resto del país, además de estar muy ligada al mar. Actualmente la cocina tradicional es un sello distintivo de Bretaña, sin embargo hasta el siglo XIX se consideró una dieta pobre y con hambrunas frecuentes.[1] Su preparación culinaria más internacional es la crêpe.
Datos rápidos Gastronomía bretona Keginerezh Breizh (bretón)Cuisine bretonne (francés), Territorio: ...
| Gastronomía bretona Keginerezh Breizh (bretón) Cuisine bretonne (francés) | ||
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| Territorio: |
Bretaña, .svg){kind=small} Francia | |
| Englobada en: | gastronomía de Francia | |
| Elementos representativos | ||
| Ingredientes: | productos del mar, cebolla de Roscoff, coco de Paimpol, trigo sarraceno, lait ribot | |
| Platos: | crêpe, far bretón, yod kerc'h, galette-saucisse]... | |
| Bebidas: | lambig, chouchenn, sidra, cerveza... | |
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El suelo de Bretaña es demasiado pobre para producir trigo común u otros granos, por lo que históricamente se ha usado trigo sarraceno, con el que se prepara pan sarraceno, gachas, bizcochos...[1]