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開飯介紹
淥鼎記提供養生火鍋及高質中式私房菜，如花膠鮮雞美人鍋、江南八小碟、海鮮大拼盤、重慶麻辣鮮雞煲、金牌手打丸等，樣樣用料十足。餐廳嚴選最新鮮食材，呈獻優質美味的中式佳餚，用餐更不設時限，讓顧客細味各款美食。
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特色
適合大夥人
家庭親子
營業時間
今日營業
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
星期一至日
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
公眾假期
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
公眾假期前夕
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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好耐無打過邊爐啦 今日朋友帶咗我嚟亞太中心嘅淥鼎記 我地就揀咗個小寶套餐 原來呢度係可以揀一款主菜再加打邊爐 主菜方面就揀咗酸菜魚一坐低職員就上咗四宮格嘅前菜比我地 有台灣腸 酸辣無骨鳳爪 豆角 同麻辣豬肚 雖然只係前菜但味道都唔錯 老壇酸菜魚 (小辣)酸菜魚大碟得嚟非常足料 有好多塊無骨魚片 口感好嫩滑 仲有蓮藕 萵筍 豆芽同寬粉 小小辣食落好惹味食完酸菜魚就上咗湯底比我地打邊爐 揀咗花膠美人鍋 有唔少嘅花膠 紅棗同杞子安格斯極佳精修肥牛係我嘅最愛 雪花均勻 肥瘦適中 安格斯牛板翼同封門柳無咁多脂肪但係牛肉味就會出d 除咗牛肉仲有豬 羊同雞可以揀 不過打邊爐嚟講我每次都係主攻牛肉出面自助區仲可以夾蔬菜 餃子 丸類 菇類等等 呢度竟然有鵝腸同金不換豬肉丸 係出面都比較少見 仲有多款飲品同自家飲料 好似竹蔗茅根同酸梅湯呢d 飲完即刻覺得無咁熱氣
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今日同媽媽食下午茶，諗起淥鼎記下晝有茶飲所以帶佢試吓，佢試完話啲嘢好食，款式又唔錯，話下次要再嚟。下午茶時段14:00-16:00 截單時間為15:30，都見唔少人排隊，可以用GULU攞飛，下午茶點心款唔係好多，可以揀另一張正價點心叫，價錢都合理。下午茶孖寳有ABC三組，可以A+B 同 C+B組合，唔明點解冇A+C組合呢？1.（孖寶） 野菌鮮蝦菜苗餃 + 三文魚腩刺身 ：豆苗餃正正常常冇乜特別，三文魚腩刺身都幾厚，幾肥美2. 蟲草花叉燒腸粉：腸粉幾滑，味道唔算特出3. 黑松露三文魚酥：款式比較特別，唔係間間點心都有，味道幾好，酥皮香脆，可能都酥皮嘅關係有少少油，整體嚟講係好👍呢個價錢我覺得可以4. 荔枝百花球：呢個造型好靚，驟眼望落去都好似，入邊係蝦膠，出面係紅色嘅脆米5. 抹茶脆皮鳳梨叉燒包：幾特別嘅味道，比一般嘅雪山叉燒包好食，可能有菠蘿嘅關係所以食落冇咁滯，不過綠茶粉好似少咗啲唔夠色，冇乜綠茶味，但係都好好食，上枱果陣重係暖嘅👍6. 花膠蟲草上湯鮮竹卷：呢個比想像中好食，因為平時食嗰啲多數都係用腐皮嚟做，但呢個係用腐竹👍做嘅所以我覺得好食，花膠大概係兩隻手指甲咁大，味道唔錯，個汁唔係杰撻撻嘅我鐘意
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有一次約咗班舊同事一齊去打邊爐，我哋就揀咗呢一間餐廳，因為就腳。而我哋就叫咗一個套餐，有烤魚，刺身，同埋邊爐。首先講下個烤魚，烤魚本身就重口味，但係佢對辣度嘅調配係非常適中。而刺身非常之新鮮，有蝦，帆立貝，三文魚，鮑魚。。。再配埋刺身鼓油一齊食非常之好食。最後講到個火鍋，佢哋嘅火鍋配料係任拎嘅，配料選擇唔錯非常之多，質素唔錯，而佢哋嘅牛肉係牛頸脊，食落牛味充足，但我嫌佢哋切得太短同埋細。如果切長啲，厚身啲再好食啲。
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老壇酸菜魚，魚係用新鮮嘅草魚嚟做，肉質好滑。酸菜好夠味，酸辣味好正。湯底仲有好多配料，例如豆腐、芽菜、豆芽等，好豐富。我哋仲叫咗個雞煲，雞肉好嫩滑，仲有好多配料，例如金菇、粟米、蓮藕等。雞煲嘅湯底好香，辣度適中，好惹味。
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有雞煲+邊爐放題，仲有前菜。前菜最特別有台灣腸，鳳爪都好開胃！醬料區有我鐘意食嘅沙茶醬同埋芝麻花生醬！雞煲好入味，啲雞好滑，唔會煮到好鞋，啲醬汁唔鹹，仲好香嘅八角味，嗌咗無辣，食到醬汁入晒雞到，份量都好多。食完雞煲有得揀湯底，揀咗豬骨湯，真係有舊豬肉，同埋蘿蔔粟米，個湯底好入味，都幾鮮甜。肉類都好新鮮，特別係安格斯牛板腱，牛味幾濃，encore咗好多碟。蝦肉好彈牙，最好食係魚，超爽脆，唔腥少骨，好鮮香！丸類係手打，唔梅唔散！
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