英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）的連鎖餐廳集團因經營不善，出現財政問題，在今天宣布進入「破產保護」程序，預計將有1300名員工失業。
傑米奧利佛在英國擁有25間連鎖餐廳、海外則有28間，其中1間也包括台灣。不過傑米奧利佛在2018年就傳出債務危機，而他也發表聲明，表示對於破產感到非常悲傷，但也十分感謝過去10年來支持他的顧客。
原味主廚
傑米奧利佛最招牌、知名度最高的電視節目為「The Naked Chef」，顧名思義就是簡單、自然、原味、直接。他強調的從來都不是多精緻、費工的料理，而是希望喚起人們對自然、食材的認識與興趣，所以就連他自己的食譜，都標榜著「30分鐘上菜」、「15分鐘上桌」。
雖然不少人批評他過於隨性的料理手法，但對於許多人來說，傑米奧利佛徹底實踐了「料理無難事」，讓大家在家也能輕鬆做菜。
做公益
傑米奧利佛在2002年開創「15餐廳（Fifteen Restaurant）」，推行「學徒變廚師計畫（Fifteen Apprentice Programme）」，將15位不會做菜的社會底層邊緣青少年，培育成為合格的廚師。
BBC也特別為此項計畫拍攝紀錄片《Jamie's Kitchen》，這不僅成為當年度最紅的節目之一，傑米奧利佛的形象也越來越正面。
授勳
傑米奧利佛的學徒計畫，不僅幫助了許多青少年，更讓他在2003年被授予大英帝國最優秀勳章-員佐勳章（Member of the Order of the British Empire, MBE）。
改變英國學校食物
傑米奧利佛在2005年成立「吃得更好」（Feed Me Better）計劃，希望能改變英國學校中的菜單，從漢堡、薯條、披薩等速食快餐，替換成義大利麵、蔬菜、魚類、水果等營養均衡飲食，進而解決英國學童肥胖及健康問題。
有機食物推廣者
傑米奧利佛致力於推動健康飲食文化。而他也提過，所謂超級食物並非稀世珍寶或高價食物，隨手可得的簡單原味食材也能達到健康的目的。
（首圖取自Jamie Oliver 粉絲專頁）
（本文由 Knowing 授權轉載）
