Inspirado en MasterChef Celebrity Argentina: La receta original del ceviche peruano

Este jueves 2 de diciembre, MasterChef Celebrity Argentina tuvo nuevamente como protagonista a la almeja panopea. Algunos participantes, como Mica Viciconte, realizaron ceviche.

Hoy te traemos la receta original desde Perú, con merluza y varias verduras. Sin dudas, es un platillo ideal para los días de mucho calor. ¿El secreto?: hacer un mix de apio y limón, para bañar el ceviche. Manos a la obra.

Fuente: Paulina Cocina

Paso a paso para hacer ceviche peruano

• 1. Comenzamos trabajando el pescado

  Cortar la merluza en tacos de 2x2cm. aproximadamente. Salarla y agregar el jugo de 1 de los limones. Dejar reposar mientras preparamos el resto (alrededor de 15 minutos).

• 2. Seguimos con las verduras

  Triturar con el mixer el jugo de limón, el jugo de la lima, el medio caldito si le pusiste y el apio. Debe quedar un jugo verde claro. Agregar esta mezcla a la merluza, remover y refrigerar, mínimo 1 hora.

• 3. Terminamos el emplatado del ceviche

  Cortar la cebolla morada bien finita y picar el cilantro. Agregar estos ingredientes al final y servir.