梁敏仪，1976年生于香港，1999年参选港姐，最终入围5强。1999年香港小姐竞选冠军郭羡妮，亚军原子鏸，季军胡杏儿，郭羡妮胡杏儿后来成为当家花旦，原子鏸出演过当红剧集《男亲女爱》。

梁敏仪选完港姐并没有顺势加入TVB做主持拍剧集，而是加入英皇公司拍电影。参演剧集一直要等到2000年后，她去ATV参演了《上海滩之侠医传奇 》、《情陷夜中环》、《法网群英》等，回到TVB参演剧集则要数算2019年的《荷里活有个大老千》。

她主力在电影圈发展，参演过许多晶哥的电影，通常把她列入“晶女郎”的范围。

1999年出演《山狗1999》，电影翻拍自1980年《山狗》，讲一群年轻人在荒岛露营遇到几个歹徒，斗智斗勇搏斗的故事。梁敏仪参演的《山狗1999》乏味无聊，故事推进缓慢，韩国多年后有一部类似主题电影好看许多，无聊至少有俊男美女。

2003年的《诱人犯罪》头顶偷系列的第二部，阵容弱好多，男主换成钱嘉乐及不知名的黎骏，钱嘉乐做武指那是没得谈，做主演，插科打诨挺有趣的，麦家琪名列其中客串出场，传授梁敏仪诱技艺。

电影讲男主是个大老板兼心理学博士是个大变态喜欢催眠女下属并和他们做菜，那些俘虏一旦不听他的话，他就把人家做掉。梁敏仪原先是一个八卦杂志小记者，因为好朋友被变态大boss陷害，不能不和麦家琪苦练记忆，勾引大老板复仇的故事。

电影算是梁敏仪出道的首部大作，奈何既不叫好也不叫座，一来情节设计简单、乏味，二者剧中演员畏畏缩缩，作为一部爱情电影可以说一般般。不过梁敏仪还是演出了小辣椒的活泼、泼辣、性感的特点。

剧中梁敏仪几场戏还是可以一看，和麦家琪学技艺一段，算是复制偷2里面麦家琪林雅诗的激情戏，不过更保守些。

片尾勾引男主人公，让他露出丑陋面目的压轴戏，遮遮掩掩畏畏缩缩，激情不足，诱惑尚可。

2006年的《鬼眼刑警》主演方中信 、元华 、谷祖琳 、森美 等。故事讲方中信是一个有鬼眼的刑警，一次行动中把一个黑色老大干掉，黑老大不服气后变成恶鬼回到警局疯狂报复的故事。

梁敏仪饰演娇滴滴，矫揉造作女上司，激情场面出现在恶鬼报复，把她关在房间做菜一场戏，恶鬼隐形，激情戏是和空气做对手。梁敏仪穿着性感，惨遭暴徒行凶，观众却像戏里的森美一样，正啊。这场戏有点像《南洋十大邪术》里陈雅伦对着透明人大战的戏码，演得上头，性感十足，精彩纷呈。

2008到2009年，梁敏仪参演新版《金瓶梅》，饰演春梅，在一众岛国明星围剿中表现不赖，古装扮相甜美柔情，人物的挣扎和纠结表现自然。里面不少激情片段，预告片里使用红绸缎五花大绑，颇有中式捆绑的意境，像是一个美艳的蜘蛛侠。

2010年梁敏仪参演《安非他命 》。这部电影的主题是两个男人的爱情故事，关于男人的爱情，大家熟知的是张国荣梁朝伟的《春光乍泄》，它比《春光乍泄》更支离破碎更热情大胆更不知所云。

这种电影里女生皆是多余，梁敏仪便是多余的那个，她饰演男主女朋友，莫名其妙地有一场激情戏，居然奉献了从影以来的最大尺度，尽管只是惊鸿一瞥。

电影获得柏林影展泰迪熊奖的提名，剧中男主角获得金像奖最佳新演员奖提名，梁敏仪作为主创人员还去了一趟柏林。

晶哥在一个访谈里面说，梁敏仪演完安非他命之后一度情绪有点问题，不想做演员，跑去做OL，有一天遇到她，问她一个月拿多少钱，晶说这么少怎么行的，不如出来演戏，于是2013年梁敏仪参演了《古惑仔：江湖新秩序》，电影主演有罗仲谦、沈震轩、梁烈唯等。

电影里梁敏仪有一场和沈震轩激情碰撞，堪称经典，是电影的最大亮点。晶哥答应梁敏仪这场戏他亲自拍，拍得她舒服，后面我们看到画面唯美，激情，热烈。二十一世纪了，古惑仔系列回炉再造还是打打杀杀，没什么看点，好在有梁敏仪救场。

经过岁月的洗礼，梁敏仪身材保持得十分不错，饰演的大姐大多情、妩媚、霸气，把新晋晶女郎比下去了。

2015年之后梁敏仪客串《鸭王》，算是把战场让给了年轻人，最近几年有参演客串剧集《荷里活有个大老千》、《男排女将》，偶尔在电视网络媒体露露面，继续在娱乐圈发光发热。

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