Migliori ristoranti d'Italia, tutti i premiati dalla guida Gambero Rosso 2024

La guida del Gambero Rosso sui ristoranti d'Italia 2024 porta 324 nuove insegne recensite, per un totale complessivo di 1.485 locali sparsi in tutto il Paese. Tra vecchie conoscenze e giovani leve in rampa di lancio, scopriamo i principali premi speciali assegnati della guida

1/19 Facebook @Antica Corona Reale

MIGLIOR SERVIZIO DI SALA

Tra i premi speciali della nuova guida del Gambero Rosso 2024 partiamo da uno dei più importanti, ovvero il miglior servizio di sala, che spetta all'Antica Corona Reale di Cervere (CN)

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2/19 Facebook @Arianna Gatti

CUOCO EMERGENTE

Spetta ad Arianna Gatti, classe 1991, chef di Forme Restaurant di Brescia, il titolo di cuoco emergente, dopo che nel 2020 era già stata premiata da Identità Golose come migliore sous-chef

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3/19 Facebook @Casa di Langa

MIGLIOR PROPOSTA VEGETARIANA

Sono tre i ristoranti premiati per la loro proposta vegetariana: Fàula di Casa di Langa (in foto), Cerretto Langhe (CN); Silene, Seggiano (GR) e Sensi Restaurant, Amalfi

4/19 Facebook @Coltivare

NOVITÀ DELL'ANNO

Il prestigioso premio di novità dell'anno va al ristorante Coltivare, di La Morra (CN), una perla nella campagna cuneese tra vigneti e noccioleti

5/19 Facebook @Da Caino

RISTORANTE CHE VALORIZZA L'OLIO EVO ITALIANO

Particolare attenzione all'utilizzo dell'olio extravergine d'oliva italiano per il ristorante Da Caino di Montemerano (Grosseto) della chef Valeria Piccini, che si aggiudica questo premio

6/19 Facebook @Elena Brovedani

MIGLIOR SOMMELIER

Spetta a Elena Brovedani del Laite di Sappada (Udine) il premio come Miglior Sommelier dell'anno

7/19 Facebook @Giuseppe Iannotti

MIGLIOR RISTORATORE

Due stelle Michelin non a caso per il Kresios di Telese Terme (BN), regno dello chef Giuseppe Iannotti premiato come miglior ristoratore 2024

8/19 Facebook @Il Comandante

MIGLIOR PRE-DESSERT

Se passate a Napoli da Il Comandante del Romeo Hotel, non potete perdervi le sue granite, premiate come miglior pre-dessert d'Italia

9/19 Facebook @Imago

MIGLIOR PROPOSTA AL BICCHIERE AL RISTORANTE

In tema vini, il ristorante Imàgo dell'Hotel Hassler di Roma viene premiato come miglior proposta al bicchiere al ristorante

10/19 Facebook @La Baita

MIGLIOR PROPOSTA AL BICCHIERE AL WINE BAR

Per quanto riguarda i wine bar invece, il premio per la miglior proposta al bicchiere va a La Baita di Faenza

11/19 Facebook @Osteria Poerio

MIGLIOR CARTA DEI DISTILLATI

Quando si parla di distillati invece, la migliore carta secondo il Gambero Rosso si trova a Roma, presso l'Osteria Poerio

12/19 Facebook @Peter Brunel

MIGLIOR CARTA DEI VINI

Sono tre invece i ristoranti premiati per la loro carta vini: Peter Brunel (in foto) Arco (TN), Osteria del Viandante, Rubiera (RE), e Torre del Saracino, Vico Equense

13/19 Facebook @Azotea

MIGLIOR PROPOSTA DI BERE MISCELATO

Concludendo i premi relativi alle bevande, chiudiamo con il riconoscimento per la miglior proposta di bere miscelato che va al torinese Azotea

14/19 Facebook @Ineo

MIGLIOR PANE IN TAVOLA

Nella capitale si può trovare il miglior pane servito in tavola, ovvero all'Ineo dell'Anantara, al Palazzo Naiadi Rome Hotel, nel ristorante guidato dallo chef Heros de Agostinis.

Aosta (AO), Paolo Griffa al Caffè Nazionale. © 2022 Cristian Castelnuovo ©

15/19 Facebook @Paola Griffa

MIGLIOR PASTRY CHEF

Per assaggiare le creazioni del miglior pastry chef per il Gambero Rosso, ovvero Titti Traina, bisognerà andare ad Aosta, nel ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale

16/19 Facebook @Piazza Duomo

MENU DEGUSTAZIONE DELL'ANNO

Guidato dal pluripremiato chef Enrico Crippa, il Piazza Duomo di Alba (tre stelle Michelin), vince il premio di menu degustazione dell'anno

17/19 Facebook @Pomiroeu

MIGLIOR CREAZIONE A BASE DI FORMAGGIO

Anche in questo caso sono tre i ristoranti premiati per la miglior creazione a base di formaggio: Pomiroeu (in foto) Giancarlo Morelli, Seregno (MB); Grappolo d'Oro, Roma e La Bul, Bari

18/19 Instagram @Taverna del Capitano

MIGLIOR PROPOSTA PIATTO DI PASTA

Nella patria della pasta, il prestigioso premio per la miglior proposta va alla Taverna del Capitano di Massa Lubrense (NA), guidata da Mariella Caputo

19/19 Facebook @Venissa

NO FOOD WASTE

Sprechi ridotti al minimo, ricette di recupero e utilizzo di molte specie di animali infestanti. Sono queste le principali caratteristiche del ristorante Venissa (Venezia), premiato per il minor spreco di cibo

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