COFE2 觀塘咖啡豆專門店
很多香港人每天早上都會喝上一杯咖啡,當天才會有精力充沛的一天,而且也成為了個人習慣。咖啡除了有提神效果之外,多變化的風味更是令人陶醉於品味咖啡。咖啡豆配搭不同的烘焙手法及手沖技巧,可以沖出意想不到的香味和口感。究竟什麼的因素是影響咖啡豆的風味呢?
影響咖啡豆的四大因素包括咖啡樹品種、產地、咖啡豆的處理以及手磨咖啡豆的烘焙程度。一般大家喝到的咖啡為阿拉比卡和羅巴斯塔兩款咖啡樹種出來的咖啡豆,阿拉比卡多生長在巴西和哥倫比亞,而羅巴斯塔主要是在非洲及印度,地方的氣温比較高,糖分含量和脂肪含量比較低,約低60%的脂肪量,糖分比例亦較低,因些羅巴斯塔出來的咖啡豆會比較苦澀和濃度較高。而阿垃比卡的咖啡豆比較順滑優香。阿垃比卡適合產出果味及花香出眾的咖啡豆,而羅巴斯塔就會出產醇厚甘香的咖啡豆。
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