艾莉絲

新品種

[強豆來襲] 2022 WBC世界冠軍賽豆莊園

2022WBC世界冠軍選用的賽豆莊園，可以說在去年之後爆紅一豆難求，本次引進了辣椒波旁水洗批次，雖然說是水洗批次，但在進入前期的發酵階段之前，Nestor也應用了一些熱衝擊的技法，喝起來跟去年的批次非常不一樣喔。

♫ 風味短評

乾香可感受到檸檬草、佛手柑及些許水蜜桃優格香氣。入口同樣以水蜜桃優格、檸檬草及佛手柑為主軸，伴隨著荔枝及淡淡玫瑰花香，甜美細緻。

辣椒波旁是品種嗎?

是的!!辣椒波旁是個稀有的咖啡品種，有一次在園中發現有一些咖啡樹的成熟漿果帶有特殊的辛香料和紅辣椒風味，這些味道引發莊園主尋找這個特殊品種的興趣，並將其命名為辣椒波旁（Bourbon Aji）。