檸檬水漱口減肥法成功的原理，在於改變味覺。用檸檬水漱口後，味覺會產生改變，吃東西時候自然不會吃得太多。利用檸檬水漱口，味覺更加敏感，酸味會刺激大腦皮質，讓飽足感的訊號得傳送，達到抑制食慾的效果。這個瘦身方法，相對温和且不容易復胖。

要知道舌頭的味蕾細胞，不會隨年齡改變，因此不同年齡層的人也能利用檸檬水漱口減肥法。

據日本媒體-日刊現代報導牙醫科宮本日出醫生，曾研究過屬肥胖的人或是怎樣吃也沒有飽肚感，原因是味覺偏遲鈍，因此吃得太多導致體重增加。

宮本醫生在餐前用檸檬水漱口，不只發現食慾被抑制，味蕾經過刺激後，更易得到飽肚感之餘，飲食的口味也的較為清淡。這個檸檬水漱口習慣，讓宮本醫生在10天瘦了3kg。

首先要留意檸檬濃度，建議選擇濃度約5%的檸檬水漱口，濃度不能太高避免傷害口腔。據醫學證明，味蕾對苦味敏感的時間大概5 分鐘。因此用檸檬水漱口後，大概等5分鐘開始進食就可以。

不少女生及女生也受以檸檬水，透過排毒去水腫成功瘦身！其中韓國生感女星李孝利曾在透露自己一天內完全不再吃任何食物，只會飲4至5杯檸檬水及香草茶進行減肥，成功在7天內瘦了3kg，雖然瘦身成功，但未免太過極端，也不太適合近期的拜年好時機！

無糖或低糖的檸檬水，相較於含有大量糖分的飲料，的熱量較低。透過飲用檸檬水代替高熱量的飲料，有助減少總熱量攝入。

檸檬水口感清新，讓人更容易喝更多的水。保持良好的水分攝入量，有助於保持身體代謝功能正常運作，並提供對抗飢餓感的感覺。

檸檬是維他命C的良好來源，維他命C有助於增強免疫系統功能，促進身體對抗氧化應激。雖然維他命C本身並不會直接促進減肥，但有助於整體健康及保持良好的抵抗力。