Yahoo奇摩新聞 湯、菜、肉、飯先吃誰？減重正確吃飯順序曝光
一餐中的湯、菜、肉、飯，你會先挑哪一樣來吃？坊間流傳很多吃飯最佳順序，有人說飯前不能先喝湯，應先吃肉再吃菜等說法也偶有耳聞，究竟誰對誰錯？營養師Ricky's Time透露，如果你希望控制體重，或正在減脂減重期間，最好按照「湯、菜、肉、飯」順序來吃，喝完湯、吃完蔬菜後，再攝取蛋白質、澱粉類食物，就有機會越吃越瘦、不易發胖，一起來了解背後的原因吧。
順序一：先喝湯
飯前先喝湯，就像給腸胃加上潤滑劑，較能順利下嚥，防止乾硬食物刺激胃部及消化道黏膜，影響吸收和消化。飯前喝湯還能增加飽足感，防止進食過多。
順序二：吃蔬菜
減脂期間要把握一個原則，就是先吃低熱量、體積大的食物，蔬菜就符合這些條件。蔬菜富含植化素、纖維、微量元素等，對身體很好，先吃蔬菜可降低整體進食量，避免後續吃太多東西。
順序三：吃蛋白質
喝完湯吃完菜，接近半飽時攝取高蛋白質食物，例如豆、魚、蛋、肉等，飽足感會很夠。吃白飯以前先吃蛋白質，也能防止血糖快速上升。
順序四：吃澱粉
澱粉類如白飯要擺到最後再吃，血糖會比較穩定，不易上升太快，更好控制體態。若把白米飯換成糙米或五穀米，對身體更好。
延伸閱讀
責任編輯／俞建珞
