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Gordon's Great Escape Southeast Asia: 100 of My Favourite Southeast Asian Recipes Tapa blanda – 29 agosto 2013
- Longitud de impresión272 páginas
- IdiomaInglés
- EditorialHarperCollins Publishers Ltd
- Fecha de publicación29 agosto 2013
- ISBN-100007384513
- ISBN-13978-0007384518
Descripción del producto
Biografía del autor
Gordon Ramsay has launched a string of internationally celebrated restaurants in London with ten Michelin stars between them, and has restaurants in Dubai, Tokyo, New York and Florida, with more planned.
The author of numerous bestselling cookery books and two autobiographies, Humble Pie and Playing with Fire, Gordon is one of the biggest television personalities in the UK with his hit shows, Ramsay's Kitchen Nightmares, Hell's Kitchen and The F Word.
He was awarded an OBE in 2006.
Detalles del producto
- Editorial : HarperCollins Publishers Ltd (29 agosto 2013)
- Idioma : Inglés
- Tapa blanda : 272 páginas
- ISBN-10 : 0007384513
- ISBN-13 : 978-0007384518
- Peso del producto : 505 g
- Opiniones de los clientes:
Acerca del autor
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Would have liked to see an introduction to the key ingredients because quality really matters. Supermarket own brand, Blue Dragon and Amoy sauces lack in authenticity and flavour.
I rate Kikkoman Less Salt soy sauce, Lee Kum Kee Premium oyster sauce and Red Boat Vietnamese fish sauce. Lemongrass paste, tamarind paste and fresh/ frozen lime leaves (don't use dried) can be found in a good Chinese grocers or the pricier supermarkets.
Daikon radish is sold as 'mooli' in the UK, do use shallots rather than subbing in regular onions, but ginger can substitute for galangal.
Some supermarkets offer frozen pineapple and mango which is much better than canned.
I will update as I cook up a storm!