小朋友早餐吃什麼才營養？都說吃早餐對小朋友成長發育很重要，但孩子一早起床就要快速趕著上學、去幼兒園，在家這短暫的時間內，如何為孩子準備營養豐盛的早餐，經常讓爸爸媽媽頭疼。還在煩惱明天早上小朋友早餐要吃什麼嗎？本文請到專業醫師為爸媽們解答。

現在小朋友早餐吃什麼最多？蛋餅＋奶茶含糖量超標

調查顯示孩子最常吃的早餐為碳水化合物為主的食品，像是蛋餅、麵包、吐司，再搭配奶茶、紅茶或調味乳等含糖量爆表的飲料。孩子長期這樣吃早餐，容易造成營養不均衡。

聖昕診所小兒專科醫師陳燕萍說明，門診中常遇到早餐沒吃、吃不好、吃不對的小朋友，容易有過胖、情緒不穩定的狀況。小朋友早餐吃什麼、有沒有吃，都對孩子的成長發育有很大影響。衛福部國民健康署也提醒，均衡飲食有助孩子建立正確飲食習慣、避免偏挑食，吸收多元營養更是小朋友學習和成長的關鍵，建議父母從小嚴格把關為小朋友早餐吃什麼。

小朋友早餐吃什麼NG？遵守３不３要 避開飲食地雷
孩子愛吃傳統早餐店的肉鬆蛋餅、吐司麵包？小心踩到飲食地雷！早餐提供均衡營養，是滿足孩子成長所需的關鍵，攝取充足的營養素能夠幫助學習、專注力，讓孩子有足夠的體能進行課堂學習。不過你知道常見的早餐組合多有營養不均衡、攝取過多食品添加物和糖分的隱憂？醫師特別提醒父母要留意以下3大NG早餐地雷：

●小朋友早餐地雷1：麵包類像是菠蘿麵包、奶酥麵包、可頌麵包、香蒜麵包等香甜鬆軟口感的麵包，多添加過多油脂和糖，而精緻澱粉也容易造成脂肪推積與發胖。

●小朋友早餐地雷２：加工食品像是火腿、香腸、肉鬆、培根等，除了含有過量的油脂、糖、鈉等添加物之外，亞硝酸鹽也不利孩子健康發育，建議選擇未經加工處裡的原型食物。

●小朋友早餐地雷３：調味過的優格、穀物、麥片，有些許多產品為了口感口味、保存穩定容易等，加工過程會加入各種食品添加物，最好選擇營養成分示清楚的產品做為孩子的早餐。

▲醫師建議孩子的早餐以原型食物、多元食材為飲食原則，不知道要給1-6歲小朋友早餐吃什麼的爸媽，可以參考衛福部國健署《每日飲食指南》的六大類飲食營養。

很多爸媽分享，孩子1歲後跟著大人吃三餐，但正餐只愛吃白飯、麵條等單一主食，2-3歲對常常見到的食物喜好有自己的意見，像是不愛吃肉、綠色蔬菜等挑食狀況。陳燕萍醫師提到，孩子成長發育階段，蛋白質、鈣等營養攝取非常重要，因為孩子挑食、食慾不佳而不知道要給小朋友早餐吃什麼的爸媽，可以參考以下醫師建議的營養素幫孩子準備早餐：

●小朋友早餐營養1：碳水化合物
需佔小朋友一天飲食中的50%~60%，而碳水化合物的主要食物來源為全榖雜糧類，像是孩子常吃的白飯可以加入部份糙米、五穀米等，或全麥吐司、全麥饅頭等。
●小朋友早餐營養2：蛋白質
蛋白質約佔小朋友一天飲食內容的 10%~20%，豆漿、豆腐、豆干、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等食物，都是含有蛋白質的營養食物。例如小朋友早餐就很適合水煮蛋1顆，搭配紅茶奶茶改成豆漿1杯，或是選擇有菜有肉的鮪魚三明治、豬排三明治，補充蛋白質營養。
●小朋友早餐營養3：蔬菜類、水果類
含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，像是鐵、鋅、維生素D等。小朋友早餐或下午點心可以多吃水果，像是半根香蕉、半碗小番茄、蘋果，都是很適合讓孩子帶去學校吃的水果。 

▲還在煩惱要給小朋友早餐吃什麼嗎？蛋白質和蔬菜水果能夠提供孩子生長所需的營養素，爸媽為孩子準備早餐可以搭配水果為孩子的營養加分。

小朋友早餐吃什麼才營養？兒科醫師建議菜單 原型食物更健康
孩子的身體一直在長大，對營養的需求也不斷的增加。幼兒時期的飲食及營養狀況，是奠定個人一生飲食行為及健康的關鍵時期。因此，幫助孩子從小養成不挑食的均衡飲食習慣，是父母親的重要課題。但是如何簡單快速為孩子準備出營養均衡豐富的早餐？孩子早上胃口不佳怎麼辦？孩子容易挑食好傷腦筋？醫師提供三項小朋友早餐建議：

●小朋友早餐建議１：常外食便利商店選擇原味鮮乳、豆漿、茶葉蛋、地瓜或三明治
便利商店食品選擇多、採買容易，可以原型食物為主和食材多元的三明治，或是選擇茶葉蛋幫助孩子攝取蛋白質。
    ■小朋友早餐菜單組合1：地瓜或馬鈴薯1顆+茶葉蛋1顆+鮮奶或保久乳1份+芭樂1份
    ■小朋友早餐菜單組合2：三明治1個+ 無糖優格1份+香蕉1小根+無糖豆漿1份或小安素 1罐

●小朋友早餐建議２：平日自己為孩子準備早餐，餐點搭配多種食材顏色或造型變化
孩子早上總是吃不下？先釐清胃口不好的原因，可提早10分鐘叫孩子起床，或準備溫熱好入口的食物。除此之外，也可透過食物顏色造型來吸引孩子，或是把食物切成可愛的形狀，以造型取勝引起孩子吃的興趣。
    ■小朋友早餐菜單組合1：綜合水果穀片1份+水煮蛋1顆+鮮奶1份
    ■小朋友早餐菜單組合2：玉米濃湯1份+蒸蛋1份+季節水果1份
    *孩子早上胃口較小，可將小安素代替奶類入菜，一碗粥、一碗湯就營養滿分。

●小朋友早餐建議３：假日帶著孩子動手做早餐，促進親子關係並增加孩子吃飯樂趣
週末早上時間充裕，父母可以帶著孩子做簡單的早餐，例如讓孩子幫忙攪麵糊、洗菜、洗水果等，不僅有利親子互動，孩子也會因為從製作早餐過程中得到成就感，增加吃早餐的意願。
    ■小朋友早餐菜單組合1：鬆餅1份+香蕉奶昔1杯+荷包蛋1顆
    ■小朋友早餐菜單組合2：綜合蔬菜蛋粥1份+芒果奶酪1份

早餐搭配亞培小安素，醫學實證8週看見孩子成長加速度1
也有媽媽表示，雖然自己知道小朋友早餐吃什麼關乎著孩子的成長發育，但自己上班早、沒時間快速為孩子準備早餐，看到平常自家小朋友早餐吃什麼吐司夾火腿、薯餅蛋餅、熱狗麵包等傳統早餐店食物，讓她很擔心孩子的營養不均。

陳燕萍醫師分享，許多父母也會選擇市售的營養補充品，幫助孩子補充更全面的營養，像是亞培小安素在兒科中常推薦做為小孩補充蛋白質、鈣等關鍵營養素的來源！早餐一杯或者將小安素做為料理食材都是不錯的選擇，醫學實證，8週看見成長加速度1。

▲小安素含有能夠提供孩子成長的鋅、鈣、維生素、蛋白質等多種關鍵營養，連兒科醫師都推薦不知道要給小朋友早餐吃什麼的父母，可以準備一杯讓孩子補充。

營養補充品不只是特殊情況才需要的補給品，而是為了讓孩子更確實補充成長所需營養。陳燕萍醫師說明，亞培小安素提供均衡營養，包含幫助孩子長肌肉的蛋白質，幫助骨骼發展的鈣、維生素D3、維生素K2及精胺酸2，幫助孩子食慾的鋅與促進消化的益生菌3與膳食纖維，以及孩子成長必須的礦物質，建議父母可以選擇亞培小安素作為小朋友早餐的營養補充品。

不知道給小朋友早餐吃什麼？小安素配早餐，多種組合為孩子開胃
不放心讓孩子一直吃傳統早餐店的蛋餅、便利商店的麵包？總是為孩子挑食苦惱？不知道給小朋友早餐吃什麼才符合營養均衡？可參考醫師分享的6種小朋友早餐菜單組合，並選擇醫師推薦亞培小安素，更放心為孩子補充容易缺乏的營養，擔心小安素口味較甜的爸媽，也可以考慮選擇無添加蔗糖的小安素牛奶口味。

陳燕萍醫師提醒，臨床上有很多小朋友有乳糖不耐的問題 ，小安素不含乳糖，對有乳糖不耐的孩子來說是補充鈣質很好的來源，不用怕喝完鬧肚子！想多點變化提升孩子胃口，小安素粉、罐裝小安素也可當作食材入菜，像是大多孩子都愛的水果香蕉，做成香蕉奶昔或奶凍、紅豆燕麥牛奶粥、營養莧菜粥等，多種變化食譜，可參考小安素官網，罐裝版本小安素，一開即飲，早上不用再像打仗，優雅準備也讓孩子帶著好心情、好體力上學去學習。

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1 J Hum Nutr Diet. 2015 Dec;28(6):623-35，從該研究發現連續飲用小安素8週後成長曲線有進步，支持孩子成長加速度！孩童的成長期營養很重要，每個孩子成長速度皆有不同，因人而異。

2 新升級小安素配方包含維生素C增進骨骼生長；鈣幫助骨骼健康；精胺酸與維生素A,D, K2 幫助骨骼正常發展

3 產品添加之成分營養素略有不同，請參考罐身標示，液態產品未添加益生菌。

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