El soltero de queso es una ensalada muy popular de origen arequipeño, sus ingredientes lo convierten en una opción saludable a la par que deliciosa a la hora de escoger un platillo nutritivo.
Hoy en día pensamos que comer sano es símbolo de comer alimentos no tan agradables de sabor pero el soltero de queso está aquí para demostrarte lo contrario.
Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa receta de soltero de queso para que sorprendas a todos en casa con una opción de ensalada rica y saludable ¡EMPECEMOS!
Valor nutricional del Soltero de queso
El soltero de queso por sus ingredientes como la aceituna aporta una gran cantidad de fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo. Además también aporta una buena cantidad de antioxidantes como las vitaminas A, B y E que ayuda a nuestro cuerpo.
El consumo del soltero de queso es altamente recomendable por las grandes beneficios nutricionales que aporta.
Ingredientes
- 250 gr de habas frescas peladas
- agua
- 2 choclos desgranados
- 1 cebolla cortada en cubos
- 2 tomates sin cascara y sin pepas cortados en cubos
- 200 gr de queso fresco cortado en cubos
- 12 aceitunas sin pepa cortadas en 2.
- perejil al gusto
- 1/2 rocoto sin semilla picado
- jugo de 1 limón
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Como preparar el Soltero de queso
- Primero en una olla con agua hirviendo colocamos 250 gr de habas frescas peladas para que se cocinen por 7 minutos y pasado el tiempo de cocción lo retiramos y ponemos en agua fría.
- Ahora en bol colocamos 2 choclos desgranados, 1 cebolla cortada en cubos, 2 tomates sin cáscara y sin pepas cortados en cubos, 200 gr de queso fresco cortado en cubos,12 aceitunas sin pepa cortadas en 2 y las habas cocidas.
- Por último añadimos perejil al gusto, 1/2 rocoto sin semilla picado, jugo de 1 limón, aceite de oliva al gusto, sal al gusto, integramos todos los ingredientes y ¡LISTO!
Historia del Soltero de queso
El «Soltero de queso» es una especialidad de la cocina peruana que se origina en Arequipa en el siglo XIX. Cuenta la historia que un soltero de escasos recursos inventó este plato utilizando simples ingredientes como queso fresco, cebolla, ají, maíz y papas. Su sorprendente sabor lo convirtió en un plato muy popular y pronto se convirtió en un icónico de la gastronomía de la región, con el pasó del tiempo, su fama se extendió por todo el Perú y hoy en día sigue siendo una opción fresca y sabrosa que forma parte de la cocina peruana moderna
Secreto
Prueba añadirle a esta ensalada al final zanahoria y vinagre de vino tinto pues le dará un sabor aún mas delicioso.
- Solterito Arequipeño
- Aguadito de pollo
- Limonada Frozen
- Torta helada
- Pastel de choclo
- Chocoteja
- Patasca
- Causa de atún
