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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。
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蛋很實用、很家常，也很營養，無論蒸、炒、煮、煎，還是烤與炸，不但方便，而且美味。
就是愛吃蛋的安琪老師，集結多年來常吃&愛吃的雞蛋菜式，與大家一起分享吃蛋的快樂！從甜到鹹，從蒸炒煮炸到焗烤，一一破解料理訣竅，還有技法圖解分析，以及70道經典蛋料理傾囊相授。
雞蛋營養豐富，像一個小宇宙，不但足以供養一隻小雞的孵育成長，也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近，非常適合食用，蛋黃中含有豐富維生素A、B2，以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等，不但是營養好，更是養生保健聖品。
站在烹飪角度，蛋也是最實用且家常的食材，常常需要加一個菜時，直接就把雞蛋搬出來當救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。
食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點分別敘述後，讓讀者用最快方式掌握重點，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三。
書中共收集70道經典雞蛋菜式，方法簡單易上手，是家庭”煮”婦和廚房新鮮人最實用的家常參考食譜
作者簡介程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞等等40多本食譜書。
新聞分享
一個多小時飛機，讓台灣旅客能輕易說走就走，白天嘴饞，晚上就出現在深水埗添好運，大啖叉燒酥。香港是最親近台灣的城市、媲美台灣廚房、餐桌。「你去過幾次香港？」這個問題對許多台灣饕客來說根本不成立，因去香港算是每年至少低消一次、打牙祭放鬆皮帶大飽口腹之慾的基本行程，是年度旅遊概念、不可或缺。
以下介紹各地美食務必請沒有年假、缺乏時間朝聖的人慎入！2017票選必吃清單3.0來了，不要怪香港魅惑肚皮，本文介紹的每一項，都好吃到還要還要、不買機票對不起體脂率、就是對不起你自己。溫馨提醒，先墊墊胃再讀下去，以免口水流到顏面失調，現在就來瞧瞧：
「九龍篇」---
▲妹記大排檔用戰鬥碗把酒言歡，配上現點現做熱炒，真是經典港片場景重現江湖。（圖／合成圖，資料照片）
大排檔是香港庶民飲食文化，不僅是香港人集體回憶，更是訪港遊客最親切平價盛宴。有別傳統路邊大排檔沒冷氣、露天小凳小桌就開吃，「妹記大排檔」打破刻板印象，寬敞明亮、乾淨整潔有冷氣，在尖沙咀、旺角各有一家分店，被稱為「文青大排檔」。
「妹記」正字標記，莫過於大名鼎鼎「戰鬥碗」，用戰鬥碗把酒言歡，配上現點現做熱炒，真是經典港片場景重現江湖。「妹記」必點名菜「秘製鋼窩雞」，醬燒火候恰到好處，雞肉醃漬入味、不柴不澀，骨肉輕輕一夾便分離，回味無窮。而「避風塘炸茄」、「炸豬腳」皆為饕客必點，數十年老師傅好手藝，完整奉上，想體驗道地港味排檔，不妨空下肚子來「妹記」一趟。
「妹記大排檔」尖沙咀店，地址：香港尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣埸5樓全層。
▲Yum Cha飲茶「Yum Cha飲茶」是一間超級熱門打卡名店。（圖／合成圖，資料照片)）
人來香港，怎能不一解飲茶鄉愁？「Yum Cha飲茶」是間超級熱門打卡名店，別出心裁工業風裝潢，整家店充滿了懷舊與新時代風味衝突復古感，半開放式廚房堆滿了蒸籠與鳥籠，好不吸睛。
▲「一籠八戒」是小豬造型叉燒包；「近墨者黑」更是一絕，為招牌墨魚燉飯。（圖／合成圖，資料照片）
翻開「Yum Cha飲茶」菜單，菜色命名處處充滿幽默：「睇住流奶」是奶黃流沙包；「一籠八戒」是小豬造型叉燒包；而「鴿吞鳳梨」則是關進籠中麻雀鳳梨酥；「近墨者黑」為招牌墨魚燉飯。甜品之中如「楊枝甘露+棉花雲」便是中西合璧概念，每一項都別出心裁。「Yum Cha」主打不添加味精、故吸引注重健康飲食饕客前來朝聖，由於太夯了，每天大排長龍，想前往可得趁人潮出現前，盡早卡位。
「Yum Cha飲茶」，地址：九龍尖沙咀加連威老道20至22號3樓。
▲麥上日光賣的是足以癱瘓全港交通等級的招牌「五層起司爆漿流心麵包」。（圖／合成圖，資料照片）
尖沙咀排隊名店「麥上日光」非常了得，不但紅到韓國，IG上滿滿都是韓粉打卡、更引來亞洲各地螞蟻族攻陷！癱瘓全港交通等級招牌「五層起司爆漿流心麵包」，就是造成騷動罪魁禍首。香甜鬆軟麵包，一咬下去流洩瀑布絲綢，滑順細膩起司奶油，連不愛甜食者也被征服，俯首稱臣。
「麥上日光 (尖沙咀店)」，地址：地址：尖沙嘴金馬倫道34-36A號福僑大廈地下D鋪。
「港島篇」---
▲辦館Loft 10 舊時代老辦館、手沖咖啡新氣象。（圖／合成圖，資料照片）
辦館是早年香港的雜貨店，專賣日常柴米鹽糖紙酒，隨24hr便利商店雨後春筍而式微。位於文藝復古風味十足的上環區，就有這麼一家老辦館改建手沖咖啡店「辦館LOF10」，很推薦前往品嘗慢慢老時光。
白色為主，映入眼簾的香港舊區意象鐵柵欄、鐵椅、衣櫥門改造成的吧台，混合細心手沖各式咖啡，很適合在旅程中放慢速度，享受縈繞寧靜。「辦館 LOF10」標榜每周從洛杉磯空運優質咖啡豆，新鮮濃郁回甘，吸引咖啡迷慕名一品。
「辦館 LOF10」，地址：上環裕林台１號地舖 B。
▲銅鑼灣的「辦館 LOF10」Bar dining主打漢方草藥的雞尾酒特調。（圖／合成圖，資料照片）
「辦館 LOF10」的成功，讓它在銅鑼灣開設分店「辦館 LOF10」Bar dining，一樣改建老舊辦館，不同於上環，「辦館 LOF10」Bar dining充滿霓虹燈及中國「押當」元素。主打漢方草藥雞尾酒，中西合璧特色十足，變成銅鑼灣小酌新地標。
特別推薦Prunella Collins，由夏枯草、琴酒、Home Made Syrupy、莓汁、Ginger和蘇打水混合而成，滋味非常獨特，並且有利尿強身的健康「副作用」。還有以中式茶杯盛裝的cocktail，由枸杞水、琴酒、紅棗為底而成。想有格調、與眾不同的小酌經驗，不妨來「辦館LOF10」Bar dining走一遭。
「辦館LOF10」Bar dining，地址：銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 3樓302號舖。
▲「弘 CHIRASHI」大蟹龍蝦生鮮魚蓋高樓，地表最邪惡的雙層極鮮二段丼。（圖／合成圖，翻攝自弘 CHIRASHIFB粉絲團頁）
香港靠海，蝦巨蟹大魚肥，樣樣鮮美。銅鑼灣的「弘CHIRASHI」，以「號稱地表最邪惡」滅國武器「二段丼」系列廣受好評。不論是螃蟹豪邁覆蓋的「極蟹二段丼」；或是波士頓龍蝦整隻奉上的「蝦蝦蟹蟹二段丼」；鮮魚浮誇滿料無底限、要你吃到飽嗝翻白眼的「極上二段丼」…，每一碗都像用蝦兵蟹將蓋高樓般，豪華滿溢爽度破表。讓人直呼膽固醇沒關係，願為它胖上天堂的二段丼，重點是超平價，平均消費約150~300港幣，就能享受整個海洋。
「弘CHIRASHI」，地址：灣仔灣仔道221A地下。
香港啊香港你不要再撩人了！這就來去買機票，想要說走就走一點負擔也沒有。此外，廣大的南部鄉親們也有福了，自即日起至8月31日，中華航空與香港旅遊發展局特別推出南部限定高雄-香港來回機票每人最低只要4,700元起，還有「夏日最嗨的自由行！」促銷活動，讓這個夏天愛去幾次香港、就去幾次香港。快！優惠機票名額有限，快搶票去囉！詳情請上活動網頁查詢。
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