A firma dei proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ecco un originale dizionario composto da voci di cultura e politiche alimentari che riporta, per ogni temine, un’analisi interdisciplinare basata sulla Gastrosofia, materia che abbraccia storia, antropologia, semiotica, nutrizione, fisiologia, marketing, arti culinarie e degustazione sensoriale. 

In questo libro sono raccolte nozioni che hanno la finalità di chiarire, con immediatezza e semplicità, la visione di un approccio consapevole al cibo.

Ciascuna sezione alfabetica è introdotta da una “Dama del Gusto”, creata dalla graphic designer Irene Innocentini, dove in ogni icona sono presentati visivamente i principali prodotti gastronomici di una regione italiana.

Il dizionario fa parte della trilogia letteraria sulla Gastrosofia: Manuale di Gastrosofia e Guida alla Felicità Alimentare.

Libro di 200 pagine suddiviso secondo un ordine alfabetico

Costo €19,00 - Ali&no Editrice - Perugia 2022

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