從東京的原宿飛來的「Hamburg Yoshi漢堡排_嘉」，將插旗新北中和的Global Mall環球購物中心為台灣首店，開幕將於5月11日正式舉行。
創辦人安川嘉紀，自1992年起在北海道經營著炭火燒肉專門店。在這二十多年的時間裡，他在北海道開設了超過十家以上的炭火燒肉專門店，累積了豐富的燒烤經驗。
在2021年，他在東京的原宿神宮前開設了第一家炭火漢堡排專門店，有別於日本東京其他觀光客類型漢堡排店舖，很快成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選名店。每天限量供應300份的炭火漢堡排，在晚上18:00前就會被搶購一空。隔年，他又在表參道開設了第二家店。並在2024年1月，將他們的事業於於2024年1月份擴展至韓國首爾。現在，他們即將在台灣開設第一家店。開幕前，他們已公布了台灣店的席次安排以及排隊與用餐規則。
作者／Yinru Tu
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