【為什麼挑選這篇文章】
雞肉是我們平常最常吃的肉之一，原來我們宵夜愛吃的雞排、雞胗的位置在這些地方！看了 10 秒鐘教室的圖解又長知識了。
（責任編輯：戴相文）
常見的雞肉種類：
#雞心
富含蛋白質，幫助維持鉀鈉平衡。
#雞肝
含鐵豐富，是補血食品中最常見的。
#雞翅（二節翅/三節翅）
可油炸、燒烤、香煎，是人們最常吃的部位之一。
#雞屁股（七里香）
「吃後走七里路，還能口齒流香」而得名。
#雞腸
長用於做滷味、雞腸旺鍋等料理。
#雞腿
是整隻雞最多肉的部位，肉質嫩滑，適合作多種料理。
棒棒腿是腿嗎？坊間像是小型雞腿的棒棒腿，其實是雞翅前端 A （如圖）。但部份業者也會稱雞腿尾端B（如圖）為棒棒腿。
#雞爪
含豐富膠質，常用於煮湯、雞腳凍。
#雞冠
多出現於鹽水雞。部分業者會染黃增加賣相，需注意。
#雞脖子
多用於滷味、熬雞湯。也有人當作寵物零嘴。
#小里肌（雞柳）
每隻雞只有2塊。脂肪少、口感細膩Q彈。
#雞胸（清肉）
帶骨瘦肉多，口感較為細嫩，台灣炸雞排選用的部位。
#雞胸肉
去掉胸骨與小里肌部位剩下的瘦肉，口感稍乾，適合做雞肉飯、鹽酥雞。
#雞胗
雞的胃的一部分。多用來做成滷味。
【VO 讀者專屬好康】
別錯過 9 月好書抽獎！博客來 Top50 商管暢銷書
抽中直接寄給你點擊下方圖片，馬上參加 👇
延伸閱讀
【天哪！我可能把最好吃那塊肉丟掉了】法國人說：只有傻瓜才會亂丟雞腿裡這兩塊「黃金肉」
【我第一次這麼認識豬】大小里肌、松阪豬原來在這裡！買菜點餐知道怎麼選了
（本文經合作夥伴 10 Seconds Class – 10 秒鐘教室 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題）
