日本生吐司風潮吹進台灣後，街頭巷弄的麵包店也爭相推出。烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」，特地改用台灣產的小麥和鮮奶製作，口感一樣柔軟，但價錢更親民，比日本品牌便宜一半以上。之前與全家便利商店網購平台合作，一天就狂賣6萬片，頗受歡迎。
生吐司和一般吐司到底差在哪裡？島嶼生吐司創辦人陳威宇解釋，白吐司主成分是麵粉、水和棕櫚油，生吐司會用大量鮮奶取代水，也會用更好的動物性鮮奶油。因此生吐司口感更濕潤，連邊邊都不會乾硬，奶香味也更明顯，果醬都不用抹就很好吃，缺點就是比較貴。
於是陳威宇思考怎麼讓價格更親民，他決定使用在地食材。以嘉義東石產的小麥，與加拿大、美國小麥調製麵粉，選用「鮮乳坊」、有台灣獸醫把關品質的鮮奶。另外打造全自動化的烘焙工廠，降低人事成本。以「法芙娜巧克力生吐司厚片」的單片價格，與日本品牌的同口味做比較，便宜了約6成。
但好不好吃才是重點！我實際試吃了8款生吐司，我覺得結構扎實，麥香明顯，邊邊一點都不乾硬，烤過後口感變酥香。柔軟、濕潤度和香氣，與日本品牌相去不遠，尤其以單片45到75元的價位表現，已經相當突出。
最吸引我的地方是，島嶼生吐司以單片販售，而且會幫你抹好果醬，密封包裝後急速冷凍保鮮，冷藏可放7天，冷凍可到3個月。想吃的時候，只要用微波爐、烤箱或氣炸鍋回烤復熱，就可以輕鬆享用，也解決了吐司或果醬常常吃不完的煩惱問題。
怕客人吃膩，陳威宇還研發超過20種口味。我最喜歡新推出的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」，魚味真的比一般鮪魚罐頭的更濃郁，還有洋蔥丁增添甜味。果醬系列推薦「雙倍奶酥」，嘗來香甜不膩，還有加煉乳增加流沙感，跟吐司烤過後的酥軟口感很搭！除了網購，陳威宇還會再跟全家便利商店合作，讓吃生吐司這件事，就像去巷口早餐店一樣方便。
- 訂購網站：https://www.islandtoast.com.tw/
- 備註：冷凍宅配運費180元，購買滿20片，運費99元。配送約5至7天到貨。
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