旺角美食推介2023｜12大餐廳精選：川菜/天丼/韓燒放題

位於朗豪坊內的Smokehouse Bar & Grill，主打煙燻慢煮及燒烤美食，配合優質的進口肉類，帶來性價比極高的煙燻美食。如果你鍾情肉類美食，同時有齊煙燻牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉、檸檬椰菜沙律、燒粟米及自家製醬汁的肉類盛宴（$498）就是你絕不可錯過的選擇。另外必試招牌菜式牛胸肉（$248），配以櫸木（Beechwood)進行煙燻慢，保持牛胸肉嫩滑感同時保留牛肉天然風味。

丸十經常推出玩味又滋味的日式美食，位於朗豪坊的丸十分店，作為香港首家「當店精米」的餐廳，從日本各地搜羅最合適的米種，並於餐廳內處理白米的最後一道工序「精米」，帶來最新鮮味美的壽司和米食。

平昌韓烤店由正宗韓國人主理，供應韓國特色美食，最近餐廳為慶祝開業九週年，特別聯乘了本地漫畫家林祥焜及甘小文，創作出充滿香港本土特色以及韓國街頭文化的璧畫。璧畫上描繪了平昌韓烤店的各種經典韓風美食、著名韓星、香港與海外經典人物、話題人物和電影情節等，適合一邊打卡一邊品嘗美食。

由資深泰廚主理的「泰 Thaiology」最新在旺角瓊華中心開設了第二間分店，餐廳嚴選食材加上正宗的泰式烹調技巧製作，經典泰菜推介有青檸明爐魚烏頭（ $178）、虎蝦海鮮冬陰功湯 （$98）、泰式生蝦刺身$108、鮮蝦柚子沙律（$88）、原個菠蘿炒飯（$98）和香葉肉碎炒飯（$88）等，也有不少泰國特色飲料和手工生啤選擇，非常推薦想念泰式美食的人到訪品嘗！

辣得過癮的川菜是不少香港人都愛的菜式，位於旺角雅蘭中心的「花椒子」或許會是大家下一個到訪的川菜熱點！餐廳以時尚型格的太空元素搭配霓虹燈為主題，多款地道川菜選擇，當中重點推薦「椒」牌三「子」的花椒魚頭鍋、飄香酸菜鱸魚片和湖南辣椒炒雞。

牛丼可是香港人到日本必食的美食之一，現在未能到日本旅行，香港牛肉飯選擇又不多，現在旺角有「燒牛丼元祖」，當然要試試！來自日本的東京チカラめし（Tokyo Chikara Meshi）被喻為「燒牛丼元祖」，每碗牛肉飯配的都是即叫即烤的美味日式燒肉，帶來跟汁煮牛肉丼完全不一樣的風味！

經過鐵板燒烤的牛肉，微焦的肉片與香濃的燒烤醬汁，加上蔥香味，可是送飯佳品！如果你不喜歡食牛，店內更有燒豚肉丼、炸雞、味噌湯及蔬菜等各式各樣美食，到旺角必試！

Texas Burger出品的漢堡選用美國農業認証的安格斯牛肉，更採用多個不同部位的牛肉自家手工製成，肉味香濃。如果你對漢堡的麵包也有要求，更要一試Texas Burger的漢堡麵包，品牌特別找來本地麵包廠，花了多月鑽研出專屬配方，才有了現時在用的麵包。麵包口感比一般漢堡麵包口感更鬆軟香口，為漢堡再添特色。

位於朗豪坊的日本料理餐廳鮨之SushiZushi，旨在引入高品質日本食材，食物質素和服務絕對有信心保證。

▲特選刺身四人前

去食日本料理，怎不能吃拖羅？！這個本鮪壽司盛盒當中包含著大吞拿魚腩及中吞拿魚腩、吞拿魚背及赤身醬油漬4款壽司，每款還要各2件，價錢也只是$448。吃這個本鮪壽司盛盒時，記緊要從大吞拿魚腩先吃起，再吃中吞拿魚腩和吞拿魚背，最後才吃赤身醬油漬，才能充分吃出每款吞拿魚壽司的味道。

來自新加坡的美滋鍋，來身在當地已經相當受歡迎，早前更紅到來香港，登陸旺角開設首間分店，選址香港旺角家樂坊，大門入口設置一隻巨型的粉色小熊，以粉紅爆燈的室內設計及裝飾，還有圓柱玫瑰水晶燈飾，愈看愈不像火鍋店，完全顛覆大家對火鍋店的概念！

素食者也可試長生松茸野菌鍋：當中包括野生松茸菇、牛肝菌、蟲草花、新鮮蘑菇，本菇等，打邊爐都可以食得健康，記得要點廚師每日新鮮即炸的炸響鈴，浸滿湯底又保留酥脆口感！

▲蒜泥白肉 $128

蒜泥白肉絕對是四川菜裏必食菜式！不過這間餐廳的做法有別於坊間一貫用蒜粒當作「蒜泥」的省時手法，反而製作出名乎其實的「蒜泥」。大廚特別選用蒜味份外香濃的山東蒜，再混入四川沙律油，並花時間將蒜打至極細膩的質感，入口柔軟，並配上質爽滑彈牙而且肥而不膩的白肉，蒜香陣陣與白肉和醬汁在味蕾上交織，絕對是第一大推！

▲辣子大腸 $198

想挑戰「辣死冇命賠」的辣度，就一定必食這道菜式！先用調味料將大腸煲煮至軟身入味，期間溫度及火喉控制相當重要。如果大腸煲煮時間及溫度過長或過大，肉質會變得鬆散，失去彈牙口感，大大影響隨後的工序。放涼後再切成塊狀，再以適當的油溫將大腸炸至皮脆。此外，廚師的「爆椒」技術要足夠，才能將椒香融合在大腸中。最後再用花椒油炒香，花椒香氣陣陣。菜式沒有大腸的羶味，而且因為大腸炸得皮脆，花椒的麻辣味充分滲入大腸之內，愈吃愈辣，相當過癮！