【西瓜綿】料理大全 - (21) 篇家常食譜與做法

Name: 【西瓜綿】料理－ 21 篇食譜與家常做法
Cuisine: 臺灣

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西瓜綿燴虱目魚柳

西瓜綿一小條, 薑絲, 蒜片, 虱目魚柳, 冰糖, 蔥絲（點綴用）, 玉米粉
LL新手便當
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【老菜脯西瓜綿虱目魚湯】大暑節氣燉湯，湯頭爽口清甜

老菜脯：25克, 西瓜綿：1片, 虱目魚肚：2片, 枸杞：20克, 老薑乾片：8片, 米酒：20cc, 水：2500cc
4-10人份

台灣
高家老菜脯
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五花肉炒西瓜綿

五花肉絲一盒, 西瓜綿數小塊, 青菜少許, 大蒜少許, 米酒少許提味用
10分鐘

四人份
八寶粥
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🐟西瓜綿虱目魚湯

無刺虱目魚肚2隻, 西瓜綿40克, 水1500cc, 薑絲10克, 米酒2大匙, 鹽適量, 香油適量, 蔥花適量
20分鐘

4人份
Oceanmommy Chen
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西瓜棉炒五花

西瓜棉一塊（約180g), 豬五花250g, 辣椒一根（隨喜）, 香菜一小株（可略）, 醬油1小匙(5cc）, 水2大匙
10分鐘

2-3人份
溫刀灶咖
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西瓜綿雞湯

雲林土雞切塊（1盒半隻）, 蒜4大顆, 嫩薑5片（14g), 西瓜綿1塊（切片 / 由冷凍室取出）, 水1250cc, 純米酒150cc, 酒少許
Hanの食譜世界
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西瓜綿菜脯排骨湯

西瓜綿一塊，菜脯二塊，薑片少許，排骨300g，米酒少許，鹽
30分鐘

4人份
石宛如
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【共食團】西瓜綿炒肉

西瓜綿約8-10片, 豬肉片約300公克, 辣豆瓣, 醬油, 味噌, 蒜頭
約2-3人
興大有機農夫市集farmers market at NCHU
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新豬肉炒西瓜綿

西瓜棉200g（有用水清洗過一遍降低鹹度）, 新豬肉一包230g, 辣椒半根（不敢吃辣的可以去掉）, 蒜頭兩瓣, 糖5g, 油一匙
2人
Be
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西瓜棉炒肉末

食材1:絞肉300克蒜片1瓣蔥白2枝, 食材2:西瓜棉1塊洗淨切末米酒1匙醬油10cc 水100cc 糖1小匙, 食材3:蔥綠2枝辣椒適量
20分鐘

4人份
梅子的廚坊
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西瓜綿肉末

西瓜綿, 絞肉半斤, 蒜頭
欣欣公主魔法廚房
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西瓜棉炒豬五花

西瓜棉五花肉片, 蒜末醬油冰糖米酒油水
陳信元
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辣炒西瓜棉肉末

食材1:餃肉300克蒜頭一瓣切片蔥白2枝, 食材2::西瓜棉一塊洗淨切末米酒1匙醬油10cc 水100cc 糖1小匙, 食材3:蔥綠2枝辣椒適量
20分鐘

3-4人份
梅子的廚坊
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西瓜棉炒五花肉

西瓜棉（切片）五花火鍋肉片蒜末各適量, 冰糖醬油酒水
陳信元
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西瓜綿絞肉

西瓜棉, 絞肉
欣欣公主魔法廚房
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夏天吃什麼。台南特有的西瓜綿是用剛長出的西瓜削皮以鹽醃制發酵製成。比酸白菜更酸更甘更脆。用炒的或煮魚湯都非常下飯。可說是白飯殺手

西瓜綿一斤, 蒜頭少許, 辣椒一隻, 醬油少許, 糖二匙
30～40分鐘
楊芊卉
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西瓜棉炒肉絲

蒜末醬油冰糖米酒各適量, 肉絲, 洗瓜棉切片備用
陳信元
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西瓜綿燒吳郭魚

西瓜綿, 吳郭魚, 蔥, 辣椒, 薑片, 米酒, 醬油
阿憲
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蔬菜西瓜蛤蜊湯

蛤蜊....100g1顆, 蔬菜西瓜(可用西瓜皮或西瓜綿)....100g, 薑片....1張, 辣椒(可不加)....少許, 昆布柴魚高湯....50cc, 豬骨高湯....50cc, 酒....1小匙, 鹽....少許
1人分
sumi
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西瓜星球

西瓜綿, 糕仔餅, 蛋, 絞肉, 乾香菇, 胡椒鹽, 黑麻油
1小時

6人
Abby Wu
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