5大開放式廚房裝修重點，打造理想中的烹飪空間！

什麼是開放式廚房？

開放式廚房是指廚房、客廳與餐廳位於同一空間，中間並無隔間牆劃分客飯廳空間，由於開放式廚房有放大公共空間的視覺效果，因此在房屋呎數有限的現代，開放式廚房設計相當受到歡迎。

開放式廚房的優點

• 放大室內的視覺空間：由於開放式廚房沒有利用隔間牆劃分廚房與客飯廳空間，室內空間看起來更開闊。
• 讓室內風格設計更一致：開放式廚房可以融入整體的客廳設計中，讓設計風格更一致。
• 促進家人互動：由於沒有隔間牆的阻隔，在使用開放式廚房時可以同時與家人互動，讓家人交流更緊密。
• 通風較佳：有別於一般封閉式廚房，開放式廚房的通風較好，讓您在烹飪時不再因為高溫密閉而汗流浹背。

開放式廚房的缺點

• 烹飪時的油煙會飄散在空間中：台灣家庭偏好大火快炒的中式料理，因此在烹飪時會比製作西式料理時產生更多油煙，加上開放式廚房沒有隔間牆，容易使油煙飄散至家中其他的開放式場域。
• 如果沒有整理會使室內空間顯得凌亂：由於開放式廚房沒有隔間牆阻隔，如果沒有規劃完整的儲物空間，並定期清潔整理，容易使室內空間顯得更加凌亂。
• 烹飪時的噪音會影響其他場域：在料理食物時因為烹煮及使用抽油煙機會產生較大的噪音，容易導致家中環境較為吵雜。

5大開放式廚房設計重點

1.廚具風格需要與室內裝修風格一致

相較於封閉式廚房可以獨立規劃廚房的風格設計，由於開放式廚房與室內的的客廳與飯廳空間相連，因此開放式廚房最主要的設計重點必須考量整體空間設計風格的一致性，因此在廚具的門板款式、廚櫃設計和色系、防濺板設計，甚至是廚房地磚設計都需要與客廳與餐廳的風格相互呼應，才能讓整體室內風格更協調。

2.需購置吸力較強的排油煙機避免油煙散佈

由於廚房位處開放空間，加上香港家庭多以大火烹調的烹飪方式為主，因此需要特別注意油煙飄散的問題，建議在進行開放式廚房裝修時購置功率較高、吸力較強的抽油煙機，讓油煙可以即時經由排油煙機排至屋外，讓室內空氣保持清新不油膩。

3.區隔輕食區與熱炒區讓全家人享受烹飪樂趣

開放式廚房不適合高油煙的烹調方式，如果時常需要使用大火快炒，建議可以利用中島廚房與玻璃拉門將開放式廚房區分出輕食區與熱炒區，玻璃拉門可以有效隔絕大火快炒時產生的油煙，也能避免小孩接近爐火區；輕食區的中島則可以增加備餐與收納空間，讓全家人可以在中島共同享受烹飪的樂趣。

_{▲於開放式廚房設置玻璃拉門，能有效阻隔油煙飄散}

_{▲於輕食區設置廚房中島，可以讓全家人享受烹飪樂趣}

4.充足的收納空間以避免檯面過於凌亂

由於客飯廳與開放式廚房空間相連共用，因此在進行開放式廚房裝修時需要規劃足夠的收納空間，避免廚房檯面上擺放過多鍋具、碗盤等物品造成廚房過於凌亂，除了增加系統廚具的配置外，也可以在餐廳區規劃系統櫃，作為碗盤櫃與電器櫃，增加餐廳區的空間呎效。

5.便於清潔的廚具表面讓空間更整潔美觀

開放式廚房的整潔會影響公共空間的美觀，除了規劃足夠的收納空間讓廚房檯面更簡潔，也可以在規劃廚具時選擇便於清潔的表面材質，例如：烤漆門片、不銹鋼檯面、以磁磚或烤漆玻璃製作防濺板，甚至爐具可以以IH爐取代一般瓦斯爐，讓廚房清潔更簡單，空間更整潔美觀。

開放式廚房如何化解廚房風水問題？

開放式廚房雖然可以放大室內空間視覺，但對於重視風水的華人族群，開放式廚房容易出現「開門見灶」的風水禁忌，所謂開門見灶指的是廚房的爐台正對住家大門，由於在民間習俗中食物代表財富，而廚房作為存放食材與料理菜餚的場域，風水上象徵聚財，若進門就看到廚房，就如同錢財露白般容易留不住財富。

若您想要化解此一風水問題，可以參考以下兩種廚房布局的方式：

1. 更動住家大門方向或者規劃玄關區使進門視線轉離廚房
2. 利用屏風、玻璃拉門或玻璃隔間遮擋視線，避免直視廚房

透過以上兩種方式就可以讓您保有開放式格局，同時化解「開門見灶」的風水禁忌。

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