Las arvejas, también conocidas como guisantes o chícharos, son una legumbre que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Son una fuente natural de ácido fólico y zinc, y ofrecen una amplia gama de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.
Estas pequeñas leguminosas son una fuente inagotable de nutrientes. Son ricas en proteínas, fibra y almidón. Además, tienen un bajo contenido de grasa y no contienen colesterol, lo que las convierte en un alimento adecuado para casi cualquier tipo de dieta.
Las arvejas se utilizan en una variedad de preparaciones gastronómicas. Se pueden encontrar en sopas, platos salteados, ensaladas, guisos, pasteles y otros platos de cocina moderna. En muchos países asiáticos, incluso se consumen como un refrigerio saludable y sabroso. En el Reino Unido, son utilizadas para hacer el tradicional “pease pudding”. Además, cada vez más se utiliza harina de arveja tostada en pastas, repostería y bocadillos enriquecidos con proteínas.
Beneficios para la salud de las arvejas verdes
Las arvejas verdes son una excelente fuente de nutrientes que aportan numerosos beneficios para nuestra salud. A continuación, te presentamos algunos de los beneficios más destacados de consumir arvejas verdes de manera regular:
- Aporte de energía: Las arvejas verdes son una fuente de energía importante, ya que contienen 317.10 Kcal. Esto las convierte en un alimento ideal para proporcionarnos la energía necesaria para nuestras actividades diarias.
- Fuente de fibra: El consumo de arvejas verdes nos brinda una cantidad adecuada de fibra, lo que favorece una buena digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento en adultos. La fibra presente en las arvejas verdes también contribuye a regular las evacuaciones, mejorando así la salud intestinal.
- Absorción de nutrientes: Las arvejas verdes son ricas en fibra soluble, lo que facilita la absorción de nutrientes en nuestro organismo. Además, su contenido de fibra insoluble ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y promueve un tránsito intestinal saludable.
- Beneficios para el colesterol: Consumir arvejas verdes puede ser beneficioso para nuestra salud cardiovascular. Estudios han demostrado que su consumo ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar los niveles de colesterol bueno, lo que contribuye a mantener nuestro corazón sano y fuerte.
- Aporte de nutrientes: Las arvejas verdes son una excelente fuente de diversos nutrientes esenciales para nuestro organismo. Están cargadas de vitamina B1 (0.70 mg), calcio (72.00 mg), zinc (360 mg) y potasio (990.0 mg). Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
- Uso en deportistas: Las arvejas verdes son un complemento dietético ideal para los deportistas, ya que les proporcionan la energía necesaria para su entrenamiento y rutina diaria. Gracias a su aporte nutricional, las arvejas verdes ayudan a mantener un rendimiento óptimo durante la práctica deportiva.
- Control en personas con diabetes: Es importante tener en cuenta el consumo de arvejas verdes en personas con diabetes. Aunque son una excelente fuente de nutrientes, su contenido de azúcar puede aumentar cuando se almacenan. Por eso, es fundamental controlar las raciones y consultar con un profesional de la salud.
Estos beneficios hacen de las arvejas verdes un alimento recomendado para incluir en nuestra alimentación diaria. Con su aporte de energía, fibra, nutrientes y beneficios para la salud cardiovascular, las arvejas verdes se convierten en una opción saludable y deliciosa. ¡No dudes en disfrutar de todos los beneficios que las arvejas verdes tienen para ofrecerte!
Valor nutricional de las arvejas
Las arvejas son una excelente fuente de nutrición para nuestro cuerpo. Aportan una cantidad significativa de macronutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos. En cada 100 gramos de arvejas, encontramos 5 gramos de proteína, lo cual es bastante notable. Además, contienen 0.4 gramos de grasas, de las cuales 0.2 gramos son ácidos grasos poliinsaturados. Esto significa que las arvejas pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable en nuestra dieta.
Otro aspecto crucial del valor nutricional de las arvejas es su contenido de carbohidratos y fibra. Cada 100 gramos de arvejas contienen 14 gramos de carbohidratos, de los cuales 5 gramos son fibra. Esta combinación de carbohidratos y fibra nos brinda una sensación de saciedad duradera, lo que puede ser beneficioso para el control del peso y la digestión.
En términos de vitaminas y minerales, las arvejas no se quedan atrás. Contienen diversos minerales esenciales para nuestro organismo. Por ejemplo, las arvejas no contienen colesterol y son bajas en sodio, lo cual es beneficioso para nuestra salud cardiovascular. Además, contienen 244mg de potasio, 33mg de magnesio, 1.5mg de hierro y 25mg de calcio. Estos minerales son importantísimos para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo.
- En cuanto a las vitaminas, las arvejas también destacan. Aportan 765IU de vitamina A, que es clave para la salud de nuestros ojos y piel. También contienen 40mg de vitamina C, un antioxidante esencial para nuestro sistema inmunológico. Y por si fuera poco, encontramos 0.2mg de vitamina B6, que es vital para el metabolismo de nuestras proteínas y glóbulos rojos.
Tipos de arvejas y sus características
Las arvejas, también conocidas como guisantes, chícharos o petipúas, son plantas herbáceas anuales que pertenecen a la familia Fabaceae. Su nombre científico es Pisum sativum. Estas leguminosas son cultivadas por sus deliciosos granos energéticos y nutritivos, así como por sus tiernas vainas. A continuación, te presentamos algunos tipos de arvejas y sus características principales:
- Arveja cometodo: Esta variedad de arveja se caracteriza por tener vainas muy tiernas y dulces. Además de ser cultivada por sus granos, también se consume entera, ya que su vaina es muy sabrosa.
- Tirabeque: El tirabeque es otra variedad de arveja muy apreciada por sus vainas largas y planas. Estas vainas no se abren y se consumen enteras. Son conocidas por su sabor delicado y textura crujiente.
- Miracielo: Las arvejas miracielo son especialmente valoradas por su tamaño y sabor. Sus vainas son carnosas, largas y rectas. Contienen grandes granos que son muy utilizados en cocina.
Existen más variedades de arvejas que se cultivan por sus diferentes características y usos culinarios. En España y otros países de habla hispana se utiliza principalmente el término guisante o chícharo para referirse a estas leguminosas, mientras que en algunos países de Suramérica se emplea más el nombre arveja.
Independientemente del tipo de arveja, todas comparten algunas características en común. Por ejemplo, estas plantas tienen la capacidad de trepar gracias a sus zarcillos, que les permiten fijarse a otras estructuras. Además, las raíces de la arveja son pivotantes y pueden alcanzar profundidades moderadas en el suelo. También, estas leguminosas tienen una simbiosis con bacterias en sus raíces que les permite tomar nitrógeno del aire y mejorar la fertilidad del suelo.
Cómo cultivar arvejas en México
Si estás interesado en cultivar arvejas en México, aquí te presentamos un sencillo paso a paso para lograrlo con éxito. Las arvejas, también conocidas como chícharos o guisantes, son plantas pertenecientes a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas. Son una fuente de proteínas y se pueden consumir tanto crudas como cocidas, siendo fáciles de combinar con otros alimentos.
El primer paso para cultivar arvejas es preparar el suelo. Estas plantas prefieren zonas templadas y subtropicales con invierno definido. Les va bien con temperaturas entre 16 y 20°C y pueden soportar temperaturas de 5 a 35°C. Se recomienda realizar una siembra indirecta utilizando semilleros de plástico o foamy con un sustrato adecuado, como polvillo de coco o peat moss.
- La germinación de las semillas de arvejas suele ocurrir en una semana. Las plántulas se trasplantan cuando tienen 10 o 15 cm de longitud y de 3 a 6 pares de hojas. Es significativo asegurarse de mantener una distancia de siembra de entre 10 y 30 cm entre planta y planta para un óptimo crecimiento.
- Además, se recomienda realizar una poda de hojas cada semana, eliminando las hojas enfermas y en senescencia. También es crucial cortar las flores y frutos dañados, enfermos o con malformaciones.
- Si deseas practicar el cultivo hidropónico de arvejas, el método recomendado es el cultivo en sustrato, como fibra de coco, perlita o vermiculita.
Con estos sencillos pasos, estarás en camino de cultivar tus propias arvejas en México. Próximamente, te brindaremos más información sobre el cuidado de las plantas y la cosecha.
Recetas populares con arvejas
Si estás buscando recetas populares que incluyan arvejas como ingrediente principal, estás en el lugar indicado. Aquí te presentamos una compilación de deliciosas recetas que te ayudarán a sacarle provecho a las Arvejas Aconcagua enlatadas. Estas recetas son nutritivas y fáciles de preparar, ideales para disfrutar en familia o sorprender a tus amigos con platillos llenos de sabor.
- Artichoke de arvejas: Esta deliciosa receta combina corazones de alcachofa con Arvejas Aconcagua, zapallo, habas y eneldo. Para prepararla, simplemente corta el zapallo en cubitos y cocínalo junto con las habas en una olla con sal. Luego, escurre el agua y añade las Arvejas Aconcagua. Aliña con aceite de oliva y eneldo, ¡y listo!
- Calamar arvejado con salsa de tomate: Si te encanta el sabor del calamar, esta receta es perfecta para ti. Con las Arvejas Aconcagua, calamar, cebolla, pimentón y salsa de tomate, podrás disfrutar de un plato sabroso y reconfortante. Solo necesitas sofreír la cebolla y el pimentón en una olla, agregar el vino blanco, los aros de calamar y cocer a fuego lento. Luego, añade las Arvejas Aconcagua, la salsa de tomate y el orégano, y ¡a disfrutar!
- Crêpe de arveja: Un plato original y lleno de sabor. Para hacer estas crêpes, mezcla las Arvejas Aconcagua con harina y huevo en una juguera y vierte la mezcla en un sartén caliente. Rellena con tomate, palta, rábano, albahaca y limón, y si lo deseas, añade crema agria para darle un toque especial. ¡Una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa!
- Cupcake salado de arvejas: Si quieres sorprender a tus invitados con algo diferente, este cupcake salado es la opción perfecta. Mezcla las Arvejas Aconcagua y Choclos Aconcagua con huevo, cebolla sofrita, queso rallado, harina con polvos de hornear y jamón picado en cubos. Distribuye la mezcla en un molde para cupcakes y cocina en el horno o microondas. ¡Una delicia que no podrán resistir!
- Aloo Gobi vegetariano: Esta receta combina las Arvejas Aconcagua con coliflor, papas, cebolla, ajo, jengibre y una deliciosa salsa de tomates. Solo tienes que sofreír la cebolla, los ajos y el jengibre, agregar las papas y la coliflor, cocer con los condimentos. Luego, añade las Arvejas Aconcagua y la salsa de tomates, revuelve y sirve con cilantro y jugo de limón. ¡Un plato vegetariano lleno de sabor!
Estas son solo algunas de las muchas recetas populares que puedes disfrutar con arvejas como ingrediente principal. Ya sea que las uses en guisos, ensaladas, pasteles o acompañamientos, las Arvejas Aconcagua enlatadas son una excelente opción para añadir sabor y nutrientes a tus comidas. ¡No esperes más y prueba estas deliciosas recetas en casa!
Arvejas en la gastronomía mexicana
Las arvejas, también conocidas como guisantes, son una leguminosa que se encuentra presente en la gastronomía mexicana. Estos pequeños y verdes vegetales son utilizados de diversas maneras en la cocina mexicana, tanto en platos tradicionales como en variaciones regionales.
En la cocina mexicana, las arvejas suelen formar parte de platillos como sopas, guisos y en la preparación de tamales. Su textura suave y sabor dulce complementan muy bien otros ingredientes mexicanos, como el chile, la cebolla y el ajo. Además, las arvejas aportan un toque de frescura y color a los platillos.
En diferentes regiones de México, se pueden encontrar variaciones en el uso de las arvejas. Por ejemplo, en la región de Puebla, se utiliza en la preparación de mole verde, una salsa hecha a base de hierbas y chiles, donde las arvejas se añaden para dar un sabor y textura únicos. En la región de Oaxaca, las arvejas son uno de los ingredientes principales de una popular salsa llamada “totopos de arveja”, que se utiliza para acompañar platillos como los tlayudas.
Dónde comprar arvejas en México
Si estás buscando dónde comprar arvejas en México, te diremos que la información específica sobre proveedores de arvejas en el país es limitada. El texto proporcionado no menciona directamente lugares en México donde se pueden adquirir arvejas. Sin embargo, existen diferentes opciones que podrías considerar para obtener este producto.
Una opción es visitar los mercados locales en tu área. Los mercados mexicanos suelen ofrecer una amplia variedad de productos frescos y secos, incluyendo legumbres como las arvejas. Podrías preguntar a los vendedores en los puestos de legumbres si tienen o pueden conseguir arvejas.
Otra alternativa es buscar en tiendas de abarrotes o supermercados. Muchos supermercados en México tienen secciones dedicadas a productos internacionales, donde podrías encontrar arvejas importadas de otros países.
Además, considera explorar las opciones de compra en línea. Hay diversas plataformas en México que ofrecen la posibilidad de comprar alimentos y productos de diferentes partes del mundo. Busca en internet tiendas especializadas en productos internacionales o legumbres, y verifica si ofrecen arvejas.
Cómo preparar arvejas frescas para cocinar
Si te preguntas cómo preparar arvejas frescas para cocinar, estás en el lugar indicado. Los guisantes frescos son deliciosos y ofrecen un sabor y una textura incomparable a los guisantes congelados. Además, son ricos en proteínas vegetales, vitaminas antioxidantes, folatos, minerales y fibra.
La primera etapa para preparar los guisantes frescos es limpiarlos. Antes de cocinarlos, es aconsejable lavarlos y limpiarlos bien. Para ello, simplemente debes abrir las vainas y descubrir su contenido. Luego, saca los guisantes con suavidad, asegurándote de eliminar cualquier impureza que puedan tener.
Una vez que los guisantes están limpios, es momento de cocinarlos. La forma más sencilla de cocinar los guisantes frescos es escaldándolos brevemente en agua hirviendo con sal. Después de unos minutos, corta rápidamente la cocción sumergiéndolos en agua fría y/o hielo. De esta manera, se conservará su color brillante y su textura crujiente.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los guisantes frescos. En general, los más pequeños y frescos requieren menos tiempo de cocción.
- Puedes servir los guisantes frescos aliñados con aceite, pimienta y sal, o utilizarlos en diversas preparaciones como guarnición, en tortillas, revueltos, arroz, pasta, empanadillas, estofados, guisos, sopas y cremas.
- Recuerda que para conservar los guisantes frescos, es recomendable guardarlos dentro de sus vainas, sin lavar y fuera de envases de plástico, en el cajón de verduras de la nevera.
Con estos simples pasos podrás disfrutar de unas deliciosas arvejas frescas en tus comidas. ¡Aprovecha su temporada y disfruta de su sabor único!
Cantidad de calorías en las arvejas
Las arvejas son un alimento muy nutritivo y versátil que no puede faltar en nuestra dieta. Si te preguntas cuántas calorías tienen las arvejas cocidas, ¡aquí te lo contamos! Por cada 100 gramos de arvejas cocidas, encontrarás 101 calorías. Pero eso no es todo, las arvejas también son conocidas por su alto contenido en hidratos de carbono, lo cual las convierte en una excelente fuente de energía.
El aporte calorífico promedio de las arvejas se estima entre 330 y 350 calorías cada 100 gramos. Esto significa que, si consumes una porción de arvejas, estarás obteniendo una buena cantidad de energía para tus actividades diarias. Además, las arvejas también son una fuente relevante de nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción muy saludable para incluir en tu alimentación.
Si te preguntas cuántas calorías hay en una taza de arvejas verdes cocidas, la respuesta es 167 calorías. Esto demuestra que las arvejas son un alimento que puede brindarte una buena dosis de energía sin agregar un exceso de calorías a tu dieta. Puedes disfrutarlas como guarnición, en sopas, ensaladas o incluso como parte de platos principales. ¡Las opciones son infinitas!