林嘉欣推動綠色飲食！Green Monday風潮力抗地球暖化

文／MOOK景點家整理報導
 
根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的報告指出，每年畜牧業所排放的溫室氣體佔全球排放量的14.5%，畜牧業儼然成為全球暖化的兇手之一。久居香港的金馬獎影后林嘉欣，此次難得返台，以Green Monday大中華區大使身分出席發佈會，誓言要在”家鄉”推動綠色飲食潮流。

林嘉欣除了擔任Green Monday的大中華區大使，也是Green Monday的「綠色生活策展人」，她曾在香港策劃了兩個具規模的美術展覽，未來將會策劃一系列每個人都可以參與的環保活動。

Green Monday為一間創立於2012年4月22日（世界地球日）的香港社會企業，更被評選為中國最有潛力的新創公司前50名。創辦人楊大偉(David Yeung)一直以來致力於地球環境保育的推廣，並有感地球正遭受到全球暖化的威脅，除了會造成海平面上升外，更明顯感受到平均氣溫正逐年升高，因此，創立Green Monday綠色企業，向社會大眾、學校及企業推廣每週吃素一天的運動。

綠色餐廳伙伴計劃是Green Monday的重點項目之一，在香港已有超過一千間餐廳加入，餐廳只需在菜單上提供最少3道素食菜色，即可加入成為伙伴，讓大眾更容易實踐「每周一素食」的運動，為地球環保出一份力。Green Monday與餐廳伙伴緊密合作籌辦活動，也會提供諮詢、推廣及公關方面的支援，參與綠色餐廳伙伴計劃不僅能為餐廳伙伴帶來新客源外，同時也可履行社會責任。