Tradiciones De Brasil. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas
Siendo un país vasto, formado por múltiples culturas y etnias, las costumbres y tradiciones de Brasil son un poco complejas, hasta algunos brasileños no entienden, dependiendo de la parte del país de la que sean. Son estas peculiaridades las que hacen de Brasil un país tan rico, fascinante y, a veces, francamente excéntrico, que sólo puede ser realmente comprendido por los locales o por aquellos que han pasado algún tiempo allí.
Brasil es la tierra de todos los mestizajes, fruto de los intercambios entre los colonos portugueses, los antiguos esclavos africanos y los amerindios, esta mezcla de culturas trajo diferentes tradiciones al pueblo brasileño que, aún hoy, se celebran con fervor a pesar de la omnipresencia del catolicismo.
Religión de Brasil
Brasil es el país más religioso de América Latina, con aproximadamente el 90 por ciento de todos los brasileños que se asocian con alguna religión. También es la nación de mayor diversidad religiosa del continente, gracias a las influencias africanas de la esclavitud de hace 500 años, y a la migración más reciente de Asia, Europa y Oriente Medio.
Brasil tiene una enorme diversidad de ideales y afiliaciones religiosas, en gran parte debido a las extraordinarias variaciones entre culturas que se derivan de la migración y la esclavitud. Sin embargo, la religión principal en el país es el catolicismo, y cerca de tres cuartas partes de los brasileños se declaran católicos. Fue introducido en Brasil cuando los primeros colonos europeos llegaron al país, trayendo consigo sus propias creencias y religión, construyeron iglesias católicas y, con la ayuda de líderes religiosos, comenzaron a enseñar a la población de las prácticas católicas, convirtiendo lentamente a la mayoría de las masas.
El protestantismo es la segunda religión más seguida en Brasil, con cerca de 44 millones de personas (22 por ciento de la población) que se declaran protestantes de diferentes variantes, desde los tradicionales hasta los neo-pentecostales. Se cree que fueron los misioneros americanos quienes introdujeron el protestantismo en Brasil.
Otras religiones incluyen el cristianismo ortodoxo, que es el resultado de la migración de Europa del Este y Oriente Medio y que representa aproximadamente 500.000 creencias; los Testigos de Jehová con un seguimiento de 1,4 millones de personas; y los Santos del Día de las Letras, cuyo número de seguidores sigue siendo incierto. También hay fieles seguidores del budismo como resultado de la gran comunidad japonesa que se encuentra principalmente en São Paulo, con 215.000 budistas.
Festivales y celebraciones en Brasil
A los brasileños les encanta dar una fiesta, como se puede ver en su mundialmente famoso carnaval anual, donde todos, desde los niños hasta los jubilados, saltan a las celebraciones con entusiasmo y espíritu festivo. También hay varios otros festivales divertidos a lo largo del año en todo Brasil, cada uno de los cuales tiene sus propias peculiaridades.
El Carnaval de Río es uno de los festivales más famosos del mundo, que se celebra durante cinco días de fiesta en Río de Janeiro cada año. Se celebra en Semana Santa, desde el viernes hasta el martes anterior al Miércoles de Ceniza, y en ella se celebran enormes desfiles con trajes elaborados, así como tambores y bailarines que se abren paso por las calles.
Durante mucho tiempo se ha dado la bienvenida a los visitantes para que se unan a la diversión, con conciertos al aire libre gratuitos y bailes de disfraces que se celebran en toda la ciudad.
Festa do Peão
Festa do Peão significa 'Festival del Vaquero', y ha demostrado ser popular durante casi 60 años. Celebrados en todo el país, en festivales como el de Maraba, Uberaba y Barretos, donde suelen incluir una serie de toros de rodeo y caballos, acompañados de música de estilo campestre.
La más grande y conocida de las Festa do Peao se celebra en el estado de Barretos, en Sao Paulo, cada mes de agosto, coincidiendo con el aniversario del primer festival de grabaciones en 1955. Celebrado en un enorme parque con un estadio lo suficientemente grande como para albergar a más de 35.000 espectadores, el punto culminante del festival es, sin duda, el enfrentamiento de rodeo.
Oktoberfest
Cuando se piensa en Oktoberfest, es probable que se piense en Alemania, pero Brasil alberga la suya en la maravillosa ciudad de Blumenau. Fundada como colonia alemana en 1850, la ciudad de Santa Catarina recibe hoy a más de un millón de turistas que acuden a su centro para disfrutar de la cocina, la música y la cultura alemana y brasileña. Uno de los mejores lugares para alojarse durante el festival de octubre es la playa paradisíaca de Balneário, desde la que se puede llegar fácilmente a Blumenau en transporte público.
Fiesta de Yemanja
En homenaje a la Diosa del Mar, la Celebración de la Yemanja es un hermoso evento en Salvador, una ciudad también conocida como la "capital de la felicidad" de Brasil. Se celebra a principios de febrero de cada año y ve a los lugareños arrojar regalos al mar, ya sean flores, perfumes o joyas de fantasía.
La celebración más grande tiene lugar a lo largo de la Praia Vermelha, culminando en una noche de celebración en la playa con música, fiestas y comida.
Cirio de Nazare
El segundo domingo de octubre de cada año se celebra una de las mayores fiestas religiosas de Brasil a lo largo del río Amazonas, en la bella ciudad de Belém, en Pará. Conocido como el Cirio de Nazare, el festival gira en torno a una estatua de Nuestra Señora de Nazaret, que se cree que realizó milagros cuando fue encontrado y traído a casa por un granjero llamado Plácido José de Souza. Se dice que la estatua, después de ser llevada a Belém, regresaría a su casa en Icoraraci por propia iniciativa.
Festival de Folklore de Parintins
El festival anual que se celebra en Parintins, en Amazonas, un estado del norte del país, es el segundo más grande de Brasil después del carnaval. Tiene una duración de tres días a finales de junio y celebra la leyenda amazónica de un buey resucitado. La principal atracción del festival es la competencia entre los dos equipos, Garantido y Caprichoso, que compiten para contar la historia del buey a través de una convincente mezcla de bailes y cantos, así como de animados desfiles.
El festival está dedicado principalmente al folclore amazónico y a la cultura indígena, por lo que se concentra en un solo lugar. También es conocido como Festival do Boi Bumba o como Bumba Meu Boi.
Cultura de Brasil
La cultura de Brasil es principalmente occidental, pero presenta una naturaleza muy diversa que muestra que en el período colonial se produjo una mezcla étnica y cultural en la que participaron principalmente los pueblos indígenas de las zonas costeras y ribereñas más accesibles, los portugueses y los africanos. A finales del siglo XIX y principios del XX, junto con otras oleadas de colonización portuguesa, se establecieron en Brasil italianos, españoles, alemanes, austríacos, árabes levantinos (sirios y libaneses), armenios, japoneses, chinos, coreanos, griegos, polacos, helvéticos, ucranianos y rusos, que desempeñaron un papel importante en su cultura a medida que comenzaban a conformar una sociedad multicultural y multiétnica.
Como consecuencia de tres siglos de colonización por el imperio portugués, el núcleo de la cultura brasileña se deriva de la cultura de Portugal. Las numerosas herencias portuguesas incluyen el idioma, la gastronomía como el arroz, los frijoles y la feijoada, la religión predominante y los estilos arquitectónicos coloniales, pero estos aspectos fueron influenciados por las tradiciones africanas e indígenas americanas, así como por las de otros países de Europa Occidental.
Algunos aspectos de la cultura brasileña son las contribuciones de inmigrantes italianos, españoles, alemanes, japoneses y otros europeos. Los amerindios y los africanos desempeñaron un papel importante en la formación de la lengua, la cocina, la música, la danza y la religión brasileñas.
Esta diversidad cultural ha contribuido a la realización de numerosas celebraciones y festivales que se han dado a conocer en todo el mundo, como el Carnaval Brasileño y la Bumba Meu Boi. La colorida cultura crea un ambiente que hace de Brasil un destino popular para muchos turistas cada año, alrededor de 1 millón.
Etiqueta de los brasileños
Los brasileños son típicamente personas abiertas y amistosas, y esto se refleja en su comportamiento al tratar con otros. Las interrupciones e interjecciones cuando alguien más está hablando no se consideran necesariamente groseras, ya que demuestran que te estás involucrado en lo que se está diciendo. Ten en cuenta que el contacto físico y la proximidad son comunes, especialmente entre hombres, y que se espera que mantengas un buen contacto visual mientras habla con alguien.
La familia es una parte muy importante de la cultura brasileña, y es probable que muchas empresas pequeñas y medianas sean propiedad de la familia y operadas por ella. Es posible que te inviten a comer en casa de alguien y si este es el caso, entonces sería costumbre que lleves un pequeño regalo, como vino o flores. También sería muy bien recibido enviar un regalo el día después de ser entretenido, para demostrar gratitud.
Vestimenta Tradicional Brasileña
Brasil es conocido internacionalmente por su ropa vibrante, llamativa y sugestiva, como los bikinis de carnaval que usan las mujeres cuando rompen movimientos fluidos de baile con adornos de plumas y joyas. Los vestidos brasileños son cómodos, de vivos colores, bellamente trabajados y decorados con atractivos accesorios.
La ropa tradicional brasileña está influenciada por una combinación de diferentes razas e inmigrantes de todo el mundo. En el sur de Brasil hay una mezcla de inmigrantes alemanes, rusos e italianos. Mientras que en Río de Janeiro predominan los inmigrantes de Inglaterra, Portugal y África. La región de Bahía en Brasil está influenciada por la cultura africana. Llevan faldas largas y fluidas junto con bufandas en la cabeza. El tejido es ligero, vibrante y suele ir acompañado de camisas de algodón blanco.
Comida tradicional de Brasil
La gente de Brasil adora su cocina y es una parte muy importante de su vida cotidiana. Dado que este es un país multicultural, la mezcla de varios alimentos es lo que hace que este lugar sea tan único. Hay varias especialidades que se preparan sólo para ocasiones especiales y que dependen en gran medida del contexto cultural.
Carne a la barbacoa
Brasil y Argentina se proclaman campeones de barbacoa en Sudamérica y aunque cada país tiene un enfoque diferente de la carne, desde los cortes hasta los acompañamientos, algunas cosas siguen siendo las mismas.
En Brasil, los cortes de primera calidad se sazonan con un batido de sal gruesa, antes de asarse a la parrilla a la perfección sobre carbón vegetal. Las barbacoas caseras tienen salchichas, queijo coalho y corazones de pollo.
Moqueca
En su forma más sencilla, el pescado y/u otros mariscos se guisan en dados de tomate, cebolla y cilantro. Se acompaña con arroz, farofa (harina de mandioca tostada, ideal para la limpieza de los jugos) y pirão (gachas de pescado picantes hechas con harina de mandioca).
Pão de queijo
El queso y el pan dos de los favoritos en todo el mundo se unen en una gloriosa unión en el pão de queijo de Brasil, un bocadillo más sabroso que se disfruta a cualquier hora del día. Crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro, los panecillos sin gluten están hechos con harina de tapioca, huevos y queso curado minas rallado, enrollados en pequeñas bolas.
Feijoada
Es un buen guiso de frijoles negros, salchichas y cortes de carne de cerdo de calidad variable, que tradicionalmente viran hacia el extremo inferior, con patas y orejas que se incorporan a la mezcla.
Dulces y postres de Brasil
A los brasileños les encantan todas las cosas dulces y comen un caramelo o dos con cada comida. La mayoría de los dulces brasileños utilizan de forma innovadora las nueces, la leche condensada y las frutas locales (açaí, papaya, maracuyá y guayaba) para ofrecer una mezcla de sabores.
Brigadeiros
Son trufas de chocolate, los brigadeiros son tan sencillos de hacer que literalmente se extienden por todo el país para fiestas infantiles. Las bolitas dulces se hacen hirviendo a fuego lento la leche condensada con cacao en polvo, luego batiendo la mantequilla y dando forma de bolitas a la mezcla antes de enrollarlas en las espolvoreadas de chocolate.
Quindim
Es un dulce de color amarillo brillante hecho con nada más que huevos, azúcar y coco (con mantequilla como adición común). Horneado en moldes del tamaño de una magdalena, el fondo está tostado y dorado, denso con coco rallado, mientras que la parte superior es una crema suave y firme que se adhiere agradablemente al paladar.
Pastel de helado
En pocas palabras, se trata de un pastel de panecillos brasileño cuidadosamente preparado con numerosas capas finas que se alternan con un delicioso relleno de frutas. Este exquisito manjar dulce de la costa nororiental de Pernambuco, en Brasil, se prepara tradicionalmente con una rica pasta de guayaba entre las finas láminas de pastel.
Cocada
Hecha con huevos y coco rallado, la Cocada es un alimento callejero muy popular que se vende en todo Brasil, aunque esta repostería favorita se encuentra entre los postres brasileños que tienen muchas variantes, los tradicionales son las golosinas al horno de color marrón dorado con una textura masticable y suave.
Panqueques de Tapioca
Con su alto cociente de salud y su estado libre de gluten, este crujiente postre brasileño de tapioca ha ganado mucha popularidad dentro y fuera del país en los últimos años. Preparados con harina de tapioca extraída de la raíz de la mandioca, los panqueques ligeros y crepés forman parte de la escena de la comida callejera estándar en muchas ciudades costeras brasileñas.
Beijinho de Coco
Literalmente significa'beso de coco', esta es otra trufa brasileña que te robará el corazón con su sabor y textura divina. Hechas con leche condensada, azúcar y copos de coco, las bolas debidamente bautizadas también se enrollan en copos de azúcar o de coco para un acabado crujiente.
Mousse de Maracuyá
La delicada, cremosa y decadente mousse de maracuyá se prepara mezclando y refrigerando leche condensada azucarada, crema fresca y maracuyá.
Acai
Este popular plato dulce es el ejemplo perfecto de otra fruta autóctona convertida de manera innovadora en un maravilloso postre popular en todo el país, aunque más fácil de encontrar en la costa noreste. La baya de Acai ahora se sirve como un postre dulce y pegajoso parecido a un sorbete en su avatar congelado, o como un tazón grueso para batidos.
Bebidas Brasileñas
Entre las bebidas tradicionales se encuentran:
Cachaça
El licor nacional de Brasil debe ser degustado, es una bebida destilada hecha de caña de azúcar, con un alto contenido de alcohol. Como con cualquier otra bebida alcohólica, hay versiones finas de la Cachaça, y hay varias versiones más baratas.
Caipirinha y sus variaciones
La versión original está hecha de cachaça, azúcar, lima y hielo, todo mezclado en un vaso. Sin embargo, existen otros sabores en los que diferentes frutas sustituyen a la lima: bayas rojas, maracuyá, anacardo, mandarina y lichis son sólo algunos de ellos.
Cajuína
Es una bebida no alcohólica elaborada a partir del anacardo, se inventó en el nororiental estado de Piauí, donde el fruto es abundante. El jugo de anacardo es filtrado, esterilizado y clarificado. Esta bebida refrescante se suele servir fría.
Chimarrão y Tererê
Se trata básicamente de la misma bebida, con una sola diferencia: mientras que el Chimarrão se sirve caliente, el Tererê se sirve frío. Se elaboran de la misma manera que el mate, una bebida que se observa en otros países de América del Sur. Es una bebida infundida hecha de hojas de una hierba y servida en una calabaza típica, llamada cuia.
Agua de Coco
Esta bebida no es otra cosa que el líquido dentro de los cocos verdes, que es rico en minerales y ligeramente dulce.
Guaraná
Es el nombre de una fruta que se encuentra en el Amazonas, pero hoy en día también es sinónimo de refrescos hechos de ella, incluyendo el Jesús Guaraná de color rosa. Esta fruta tiene un alto contenido energético y también se puede utilizar para la elaboración de zumos frescos.
Jugo de Açaí
El dulce y espeso jugo púrpura hecho de la baya de Açaí es un gran proveedor de energía, similar a una pasta, que se mezcla comúnmente con otras frutas como plátanos y fresas.
Garapa o Caldo de Cana
Esta bebida realmente dulce está hecha de caña de azúcar, es básicamente el líquido que fluye cuando la planta es aplastada. Tiene un sabor muy particular, y se puede servir con el pastel brasileño.
Xiboquinha
Esta bebida no es tan fácil de encontrar, pero es una mezcla interesante asociada a una danza típica brasileña: el forró. La Xiboquinha está hecha de cachaça, clavo de olor, canela, lima, jengibre y también hierbas.
Catuaba
Es una bebida elaborada a partir de extractos de una planta que se encuentra en la selva amazónica. Es visualmente similar al vino, pero esta exótica bebida es un poco más fuerte. La cultura popular afirma que la Catuaba tiene propiedades afrodisíacas, y debe ser consumida con moderación.
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