【湯水食譜】蟲草花姬松茸螺片排骨湯 益氣健脾、增強免疫力
屋企仲有一份蟲草花同姬松茸,咁依兩類食材都係超啱依家嘅情況飲嘅,所以就當然唔洗諗,加埋螺片、栗子、紅蘿蔔同埋粟米,快快手煲依個好飲得嚟又有益氣健脾,最重要係有助增強免疫力嘅靚湯啦!
材料:
蟲草花…… 一両
姬松茸…… 半両
螺片……… 3片
栗子……… 約14粒
紅蘿蔔…… 一條
粟米……… 一條
陳皮……… 一角
椰棗……… 4粒
排骨……… 約$50
做法:
1. 螺片先浸至軟身。
2. 蟲草花及姬松茸淨後浸至軟身,然後瀝乾水份 (一定要瀝乾所有水份先可以放入煲,如果唔係啖湯會有苦味呀)。
3. 椰棗及栗子浸洗一陣。
4. 陳皮浸至軟身,然後刮囊。
5. 紅蘿蔔去皮切塊,粟米洗淨切段。
6. 排骨洗淨汆水。
7. 煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮。
8. 待滾起後,加入所有材料。