餐廳四大名菜之一嘅福建佛跳牆是大廚遠赴福州尋訪正宗佛跳牆祖傳大師拜師學藝而來。因為湯底熬制十六小時之久,再加入鮑魚、海參、蹄筋、魚翅、花膠、北菇、瑤柱及白鴿蛋一齊燉,所以湯底濃稠。 福建佛跳牆 涼拌海蜇 五香沙薑豬手 懷舊蝦多士 酸菜海斑魚 大澳蝦醬骨 是沙薑胡椒雞煲 豆豆千層糕 晶瑩棗茸糕
餐廳四大名菜之一嘅福建佛跳牆是大廚遠赴福州尋訪正宗佛跳牆祖傳大師拜師學藝而來。因為湯底熬制十六小時之久,再加入鮑魚、海參、蹄筋、魚翅、花膠、北菇、瑤柱及白鴿蛋一齊燉,所以湯底濃稠。 福建佛跳牆 涼拌海蜇 五香沙薑豬手 懷舊蝦多士 酸菜海斑魚 大澳蝦醬骨 是沙薑胡椒雞煲 豆豆千層糕 晶瑩棗茸糕
我和我的外國朋友去吃午飯,中午到達時人並不多,我們點了十多樣點心,新舊形式都有,味道很好,招呼不錯,我的外國朋友讚不絕口,總算沒有令我失望·
這餐廳每逢星期一至四2:30pm下午茶時段大中小點心都有六折。仲要免加一。非常抵食。餐廳環境舒適乾淨,服務員有禮,點心種類選擇多,雖說下午茶特價,但食物質素一點也不馬虎,即叫即蒸,大件夾抵食!10分推介!
午飯時間往鍾菜飲茶吃點心,點心必吃的燕麥榚,紅白格子腸粉,還點了一窩紫菜魚片頭魚蛋河粉.河粉份量多,足夠4人份量,湯底甜,魚蛋大大粒彈牙爽口有驚喜,紫菜有咬口好味道. 這裡食物質素高,價錢不太貴(茶錢每位10元略貴),但服務稍微差點,有改善空間。
今年到鍾菜慶祝母親節, 之前都有介紹過這間中菜館, 我的屋企人很喜歡到這裏慶祝節日, 一圍御皇宴12位用$2388,星期一至五公眾假期除外。 套餐有淮石高溫乳豬, 松露醬蜜豆爆珊瑚蝦球, 金蒜銀絲蒸元貝, 田七汽鍋雞, 蠔皇扣花膠玉掌, 清蒸海虎斑, 鹽香脆皮乳鴿, 蟲草花雞湯浸菜苗, 瑤柱蛋白炒飯, 杏汁燉雪燕。 ⭕淮石高溫燒...乳豬,乳豬底下面仲有一塊鐵板用來保持乳豬的溫度, 另外仲有皮和青瓜, 類似片皮鴨的食法, 可以帶走油腻的感覺, 賣相又好睇。 ⭕松露醬蜜豆爆珊瑚蝦球, 松露醬的味道好香, 蜜豆甜美, 蝦球大大粒。 ⭕金蒜銀絲蒸元貝, 味道新鮮。 ⭕田七汽鍋雞, 田七可以化瘀行血, 味道甘甘苦苦。 ⭕鹽香脆皮乳鴿, 今次的脆皮乳鴿比起上次好得多, 外皮脆卜卜, 肉質鮮嫩。 ⭕蠔皇扣花膠玉掌, 花膠份量好多, 質感又肥又厚好足料。 ⭕清蒸海虎斑, 蒸的時間剛剛好, 魚肉新鮮。 ⭕蟲草花雞湯浸菜苗~ 清清地幾好味。 ⭕瑤柱蛋白炒飯, 味道偏淡。 ⭕杏汁燉雪燕, 杏汁味淡, 味道普通。 記得上次來的時候都是點同一個套餐, 今次套餐入面的菜式都有轉變, 令到客人保持新鮮感。更多
其實這間餐廳搬到12樓了。 來吃午餐,因為公司午飯。 不錯的食物,而且價錢可接受。 叫了燒味,味道不錯。也叫了螞蟻上樹,有肉與豆全部分開,有點失望。另叫了皇廷點心,有九款食物,其實是普通食物,只是有多款選擇,感覺抵食。 上菜效率良好,但午餐時間,如快點會更好。
九龍灣分店的鍾菜, 午飯時段人流多、非常嘈吵。三人午膳選擇了五款點心和一款窩米。第一款點心差不多下單後十五分鐘才送上、其餘的點心每約十分鐘才送上一款,窩米下單後約一小時才送上,速度離奇地慢,趕時間不能在此午膳。
我們去的是九龍灣分店, 下午食飯時段都要找一下位置, 坐位是相當寬敞, 環境也是不錯, 不會太嘈. 至於食物, 我們點的是一般點心, 味道也只是一般. 但上菜的速度有一點兒慢. 不過整體來說, 覺得適合作商務場合.
可以說還是比較偏愛鐘菜的,很港味,量又大,吃的很滿意。除了港式點心還有西式甜品,比較推薦脆皮腸粉,乳鴿,龍蝦伊麵還有炒飯。