匈牙利 布達佩斯 DAUBNER CUKRASZDA 百年甜點老店

圖文網誌 https://pse.is/GEREL

待在布達佩斯已經快兩年了，來分享一間在當地非常熱門的甜點老店。

創立於1901年的甜點老店Daubner，在布達佩斯當地頗負盛名，或許是因為地理位置的關係，特地造訪的外國遊客很少，推開大門，迎面而來的是烘焙香氣和穿流的人群，店內的節奏非常忙碌，只有少數幾張桌子讓客人”站著”吃蛋糕。

地址: Budapest, Szépvölgyi út 50, 1025
營業時間: 周一店休，週二-週日 09:00-19:00
官網: http://daubnercukraszda.hu/
交通方式: 從市區搭9號巴士到Zsigmond tér，也可以搭乘路面電車4/6 線再轉17/19/41線到Kolosy tér ， 走路八分鐘。

週日下午的甜點老店Daubner ，門庭若市，所有的女服務生都穿著夢幻粉紅圍裙。進入門口首先遇見的是手工巧克力及馬卡龍。都是本地顧客，Daubner 的店員不太說英語，但是櫃台有圖片菜單可以點餐。



Dobos torte (Nosztalgia torta) 匈牙利千層蛋糕(懷舊蛋糕)

Dobos torte 在 Daubner 的名字是 Nosztalgia torta，這款蛋糕是由甜點師Jozsef C. Dobos於1884年發明，他在布達佩斯擁有自己的店，又經常在出現在國際展覽會上，可以說是那個時代的蛋糕天王。就連當時的匈牙利國王和皇后也很喜歡這個蛋糕。Dobostorte 通常由五層香草海綿蛋糕和巧克力奶油堆疊而成，頂層則是又硬又脆的焦糖。因為是超級經典款，匈牙利幾乎每間蛋糕店都會有這個蛋糕，也是一個不敗的口味，配上一杯咖啡就是完美的匈牙利下午茶。

Málnás rizs szelet 覆盆子米蛋糕

覆盆子米蛋糕是一款經典的匈牙利甜點，頂層是果凍般的覆盆子果醬，中間是以牛奶燉煮的米布丁，而最底部則是基本海綿蛋糕。吃起來酸甜卻又清爽不膩，適合想要試試傳統匈牙利蛋糕又不喜歡太甜的人。

Macaron 馬卡龍

試過Daubner的馬卡龍好幾次，印象較深的有罌粟籽、杏仁和開心果。因為太甜所以口味並不突出，內餡有點黏牙，相較之下Chezdodo的馬卡龍更細緻，當然價錢也更高一些。

從布達佩斯市中心約30 分鐘即可抵達這家非常受當地人歡迎的百年甜點老店，想要避開觀光客、想要嘗試傳統在地匈牙利蛋糕的朋友不可錯過。