《今天吃什麼》是一檔大型戶外美食體驗類節目，節目中性格迥異、文化不同的藝人們，同住一個屋簷下，他們身無分文，必須通過自己的努力才能獲得每期特定的主題食材。這趟美食之旅會遇到各種難題，比如處理食余的垃圾，為了接受浪費食品的懲罰，藝人們分組收集泔水；用勞動籌集的酬勞，為他人製作美食等。在克服困難的過程中...，他們也完成了最有意義的一頓美食。