一個人的一餐，兩個菜就足夠了，自己在家燒菜更實惠

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一個人的一餐，兩個菜就足夠了，自己在家燒菜更實惠

反反覆復的疫情，讓我們的生活圈越來越小了，每天除了家就是學校真的不敢隨便亂走，生怕一不小心就來個時間交集，這樣變黃碼，測幾次核酸倒是沒什麼，關鍵擔心影響孩子上學呀。唉，這樣的日子真的不知道什麼時候是個頭呀。心情也因此好不起來，時不時覺得很喪，很累。

下雨了就不想去遠一些的地方買菜了。沒有近一些的菜市場真的挺麻煩，所以我也就慢慢養成了囤一些菜的習慣了。好在這樣倒也會輕鬆一些，即便是偶爾不想買菜也不至於家裡一點菜都沒有，湊合湊合也能搞定一餐的。

冰箱里還有最後一些菱角菜，這個真的是我一年只能吃一次的菜呀。還是過年親戚給的，一直不捨得吃，但想著一些放冰箱也不好吧，還是吃掉吧。心情不好的時候吃一些自己喜歡的食材肯定很治癒的。

小雞腿剁碎，用開水焯一下，然後鍋里放油，把生薑蒜末爆香之後再把焯過水的雞腿肉倒進去，翻炒一會兒，加生抽，料酒，蚝油，再加入一些開水燒煮一會兒，就可以準備收汁了，加一些鹽提味，出鍋即可。

菱角菜洗乾淨切段，鍋里放油爆香生薑蒜，把菱角菜倒進去，大火快炒，這個菜其實也是非常容易熟的，簡單炒一下，加一些鹽，喜歡吃辣的可以加一些辣椒真的非常下飯，特別是用來配粥也是非常好吃的。我只是之前吃過一次就愛上了。現在每年都期待能吃到這菜，只是這邊沒看到有賣的，也只能回老家看親戚家也有沒有的。

冰箱里還有這個菜，一年只能吃一次，簡單炒一炒，營養又下飯